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[发明专利]一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜-CN202310401825.3在审
发明人：袁改波;黄在刚;施德华;吴传玉;周涛 -专利权人：江苏超悦农业发展有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A47F3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜，涉及保鲜展示柜的技术领域；而本发明包括保鲜柜，所述保鲜柜上表面固定设有防护框，分隔线板将保鲜柜隔设两个腔室，且两侧处分别可拆卸安装高度可调的多层托盘，托盘均设置两个滑动安装的透明滑盖，使酱卤肉制品在反复滑动打开透明玻璃门时，最大限度的降低水分流失，通过引进更加先进的保鲜方式，对其保鲜展示柜进行改造，来促进酱卤肉制品行业进行更好的发展，提高产品竞争力；加湿器装置产生的雾化气体通过导管的导气槽向多层托盘喷送，使保保持酱卤肉制品保鲜恒温，分隔线板两侧表面均安装可控制亮度的LED灯，便于调节灯光的强度，使酱卤肉制品便于展示。
一种散装卤肉制品保鲜展示

[发明专利]一种低盐低脂盐水鸭的制备方法-CN202310404341.4在审
发明人：刘志福;黄在刚;施德华;吴传玉;贾伟 -专利权人：江苏超悦农业发展有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐低脂盐水鸭的制备方法，包括以下步骤：步骤1)原料预处理；步骤2)干腌：盐涂抹至处理好的原料表面及腹腔内部；步骤3)清洗：将干腌后的原料用凉水清洗干净；步骤4)烘烤：多次烘烤；步骤5)卤煮：将烘烤好的原料放入卤汤中卤煮。本发明提供的低盐低脂盐水鸭的制备方法通过低盐干腌及高温烘烤工艺，在盐水鸭初始色香味基本不变的情况下，其盐及脂肪含量显著降低，营养健康；此外，本发明提供的制备方法工艺简单，较易实现。
一种低盐盐水鸭制备方法