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[发明专利]一种含活性成分软胶囊内容物及其制备方法-CN202111248419.5在审
发明人：梁秋元;熊涛;朱银宏;张海波;张小丽;陈智仙;严飞 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明涉及含活性成分软胶囊内容物及其制备方法。该制备方法包含如下步骤：(1)将第一批食用油脂和助悬剂搅拌热熔得到预调底物；(2)将预调底物和第二批食用油脂均质乳化和冷却得到油悬混合物；(3)将活性组分和油悬混合物在负压下搅拌混合和均质乳化，得到含活性成分软胶囊内容物，其中，均质乳化速度为100‑600r/min。本发明采用分布式投料配料，既保证助悬剂的助悬效果，又避免活性成分与高温油脂接触，同时避免了高温热融全部底物油带来的热融时间长、降温慢的问题，且采用负压低速均质乳化，避免均质乳化产生大量气泡，减少消泡时间，总的配料时间大幅减少，大大缩短了生产周期，降低了生产能耗。
一种活性成分软胶囊内容及其制备方法

[发明专利]一种酵母肽及其制备方法和应用-CN202211229873.0在审
发明人： 陈智仙;肖明华;张彦;张海波;龚世禹;石磊;梁秋元 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2022-10-08 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明提供一种酵母肽及其制备方法和应用。本发明提供的酵母肽含有如下序列肽段：苯丙氨酸‑缬氨酸‑丙氨酸‑亮氨酸‑脯氨酸，缬氨酸‑亮氨酸‑异亮氨酸‑亮氨酸‑赖氨酸和丙氨酸‑甘氨酸‑亮氨酸‑苏氨酸‑亮氨酸。本发明提供的具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性和体内降血压活性。
一种酵母及其制备方法应用

[发明专利]一种不粘牙的即食酵母食品及其制备方法-CN202110630444.3在审
发明人：朱银宏;董运海;张海波;张彦;程倩;梁秋元;陈智仙 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23L31/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种不粘牙的即食酵母食品及其制备方法。一种不粘牙的即食酵母食品，按即食酵母食品的总重量100％计，其包含活性酵母55％‑95％、蛋白质5％‑45％、果蔬粉0％‑20％、谷物粉0％‑20％、淀粉0‑20％、抗性糊精0‑20％和麦芽糊精0‑20％。本发明还涉及所述即食酵母食品的制备方法和降低即食酵母食品粘牙口感的方法。本发明通过将活性酵母与蛋白质复配，降低了酵母的粘牙口感。
一种不粘牙即食酵母食品及其制备方法

[发明专利]酵母β葡聚糖在制备抗流感病毒产品中的应用-CN202210669413.3在审
发明人： 陈智仙;杨子忠;张彦;王毅;张海波;彭宁 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2022-06-14 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A61K31/716 文献下载
摘要：本发明提供酵母β葡聚糖在制备抗流感病毒产品中的应用。具体的，本发明提供酵母β葡聚糖在制备抗流感病毒A/Puerto Rico/8/34(PR8)或预防和/或治疗肺出血或水肿的产品中的应用。试验证明，酵母β葡聚糖具有显著抗流感病毒A/Puerto Rico/8/34(PR8)效果，能够较好的保护肺组织，能够降低肺组织感染病毒的几率，能够有效降低肺组织病变。
酵母聚糖制备流感病毒产品中的应用

[发明专利]酵母甘露寡糖及其制备方法和应用-CN202110421028.2在审
发明人：肖明华;陈智仙;张海波;张彦;龚世禹 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： C12P19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种酵母甘露寡糖及其制备方法和应用。该制备方法包括：步骤S1，将酵母细胞壁与水混合，得到混合液；步骤S2，将混合液的pH至调节至4～9，用蛋白酶进行第一次酶解，形成第一酶解产物；其次，再用多糖酶对第一酶解产物进行第二次酶解，得到第二酶解产物；蛋白酶的用量≥酵母细胞壁重量的0.2％，多糖酶的用量≥酵母细胞壁重量的0.1％；步骤S3，将第二酶解产物进行离心分离，得到上清液和离心重相；采用超滤膜过滤上清液，截留物即为酵母甘露寡糖，透过液即为酵母抽提物，离心重相即为酵母葡聚糖。本发明所得酵母甘露寡糖纯度较高，得率较高，且甘露寡糖较为清洁，能被有益菌发酵，能够作为益生元在食品中应用。
酵母甘露寡糖及其制备方法应用

[发明专利]一种改善运动耐力和促进运动恢复的酵母多肽及其制法和应用-CN202210728638.1在审
发明人：杨子忠;陈智仙;张海波;张彦;龚世禹 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有改善运动耐力和促进运动恢复的酵母多肽及其制法和应用。其中，酵母多肽中多肽含量在70wt％以上，分子量400D以下的肽占总多肽含量的60wt％以上。酵母多肽中主要含有二肽和三肽，二肽含量为20％～30％，三肽含量为20％～30％。所述酵母多肽的制备方法包括如下步骤：首先，将酵母乳进行热处理，提取核酸，收集脱酸酵母乳；然后，将脱酸酵母乳进行酶解处理；最后分离得到酵母多肽。由该制备方法得到的酵母多肽具有良好的抗疲劳、改善运动耐力和促进运动恢复的功能。
一种改善运动耐力促进恢复酵母多肽及其制法应用

[发明专利]一种绿茶发酵滤液及其制备方法和应用-CN201710980017.1有效
发明人：彭宁;俞学锋;李知洪;姚鹃;张彦;张海波;陈智仙;杨树金;冯玖;刘阳峰 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种绿茶发酵滤液及其制备方法和应用。本发明提供了一种绿茶发酵滤液，其为包含绿茶提取物、碳源、氮源和酵母菌的原料混合物的发酵培养产物。本发明还提供了一种绿茶发酵滤液的制备方法，其包含下述步骤：(1)菌种活化，(2)菌种纯化，(3)菌种扩大培养，(4)接种发酵，(5)澄清处理，(6)灭菌。本发明的绿茶发酵滤液不含任何化学成分，制作过程中没有额外添加酶或其他加工助剂，生产成本较小，生产步骤简单。产品具有令人愉悦的发酵清香和良好的维持绿茶色泽和澄清度的效果。发酵滤液具有较强清除自由基能力，抑制酪氨酸酶效果显著。
一种绿茶发酵滤液及其制备方法应用

[发明专利]能改善肠道菌群的酵母多糖的制备方法、设备及应用-CN202210064008.9在审
发明人：皮雄娥;刘伟;费笛波;覃先武;陈智仙;彭宁;张海波;龚世禹 -专利权人：安琪纽特股份有限公司;浙江省农业科学院
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12P19/08 文献下载
摘要：本发明涉及酵母加工技术领域，具体公开了一种能改善肠道菌群的酵母多糖的制备方法、设备及应用，取酵母细胞壁乳作为原料；在酵母细胞壁乳中加入NaHCO3溶液；升温提取离心，得第一离心上清液和第一离心重相；将第一重相加水分散，温度保持并加入酵母甘露聚糖酶进行酶解；升温灭酶并离心，得到第二离心上清液和第二离心重相；将第二离心上清液通过过滤烘干装置先过滤取得沉淀物，再对沉淀物进行干燥后，得到酵母甘露寡糖；将第二离心重相中加水，分散并升温；加入酵母β‑葡聚糖酶进行酶解；升温灭酶，待灭酶结束后，通过过滤烘干装置先过滤取得沉淀物，再对沉淀物进行干燥后，得到酵母β‑葡聚糖。本发明具有消费者容易选择、口感较好和纯度较高的特点。
改善肠道酵母多糖制备方法设备应用

[发明专利]酵母蛋白及其制备方法和应用-CN201710518790.6有效
发明人： 陈智仙;俞学锋;李知洪;张彦;张海波;张双庆 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23J1/18 文献下载
摘要：本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种酵母蛋白及其制备方法和应用。本发明提供的酵母蛋白，按重量百分数计，包含蛋白质75％以上，含硫氨基酸的含量为30～35mg/g。本发明还提供了酵母蛋白的制备方法，包括如下步骤：(1)将低核酸酵母加入酶进行酶解，离心取重相，再加入水进行分散，得到分散液；所述低核酸酵母的核酸含量为0.1％‑1.5％；(2)将分散液在800‑1500bar压力下进行均质破壁，得到均质液；(3)调节步骤(2)得到的均质液进行干燥处理得到酵母蛋白产品。本发明提供的酵母蛋白产品呈淡黄色、无异味，溶于水后分散性较好，口感优于酵母及碱热法所得的酵母蛋白，可应用于食品、饲料等领域。
酵母蛋白及其制备方法应用

[发明专利]一种酵母蛋白、其组合物及其制备方法和应用-CN202111418178.4在审
发明人： 陈智仙;熊涛;朱银宏;张海波;龚世禹;董运海 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2021-11-26 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23J1/18 文献下载
摘要：本发明涉及医药技术领域，具体涉及一种酵母蛋白、其组合物及其制备方法和应用。本发明酵母蛋白外层包裹有酵母多糖，呈圆球或椭圆球状，按干基重量百分数计，所述酵母蛋白的蛋白质含量为70％以上，酵母多糖含量为5‑30％。本发明酵母蛋白的胃消化率明显低于大豆分离蛋白和乳清蛋白，食后饱腹感强于乳清蛋白，具有缓慢消化特点，是一种缓慢消化蛋白质。本发明酵母蛋白还含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸和2种半必需氨基酸，氨基酸种类齐全，属于完全蛋白质。可作为缓慢消化蛋白用于制备打算经肠给到哺乳动物以便调节食后血浆氨基酸水平的组合物。
一种酵母蛋白组合及其制备方法应用

[发明专利]银耳牛奶发酵原浆及其制备方法和应用-CN201710585119.3有效
发明人： 陈智仙;俞学锋;李知洪;张彦;张海波;喻时;张双庆 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A61K8/64 文献下载
摘要：本发明涉及银耳牛奶发酵原浆及其制备方法和应用，其中发酵原浆含有银耳多糖以质量比计500‑5000ppm和多肽。其制备方法包括如下步骤：将银耳、牛奶、无机氮源、蔗糖、水和酵母菌混合，并进行发酵培养，得到银耳牛奶发酵原浆。该发酵原浆制作过程中没有额外添加酶或其他加工助剂，生产成本较低，生产步骤简单。原浆中含有丰富的银耳多糖、氨基酸及小分子多肽等物质，有助于肌肤保湿和抗衰老。本发明的发酵原浆可以直接涂抹，也可作为功能性配料添加至面膜、精华液、爽肤水、乳液、膏霜类护肤品中使用，产品天然不刺激。
银耳牛奶发酵原浆及其制备方法应用

[发明专利]用于预防或改善腹泻的组合物及其制备方法和应用-CN202010477765.X在审
发明人：张小丽;熊涛;李知洪;张彦;张海波;陈智仙;阮之阳;朱娅敏;程倩 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23L33/14 文献下载
摘要：本发明涉及食品或保健食品技术领域，具体涉及一种用于预防或改善腹泻的组合物及其制备方法和应用。本发明提供了一种预防或改善腹泻的组合物，其特征在于，按重量份计，所述组合物包括0.1‑50份的布拉迪酵母菌、0.1‑70份的人乳低聚糖以及0.1‑25份的可选择性的组分，所述可选择性的组分为酵母β‑葡聚糖，酵母抽提物，酵母多肽和食用酵母粉中的一种或两种以上。本发明提供的用于预防或改善腹泻的组合物，对于各类人群预防或改善具有良好的效果，本发明所述的组合物可以显著缩短腹泻持续的时间，缓解腹泻症状，减少抗生素等药物使用时带来的副反应。
用于预防改善腹泻组合及其制备方法应用

[发明专利]酵母硒蛋白及其制备方法和应用-CN202010477781.9在审
发明人：余海立;熊涛;李知洪;张彦;朱银宏;陈智仙;张海波 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： C12N1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种酵母硒蛋白及其制备方法和应用，所述酵母硒蛋白的硒含量为2000～4500mg/kg，硒代蛋氨酸含量为3000～7000mg/kg，蛋白含量为60～80％。所述酵母硒蛋白的制备方法包括下述步骤：将富硒酵母经酶解、碱处理后得到所述酵母硒蛋白。优选的，所述酶解过程的酶选自甘露聚糖酶，葡聚糖酶、木瓜蛋白酶的一种或两种以上。本发明所得酵母硒蛋白可增强机体抗氧化功能和免疫功能，所述制备方法应用先进生物技术，不涉及有机溶剂，简化生产工艺，提高生产效率。
酵母蛋白及其制备方法应用

[发明专利]一种酵母蛋白膨化产品及其制备方法和应用-CN202110623943.X在审
发明人：朱银宏;熊涛;张彦;陈智仙;董运海;张海波;龚世禹 -专利权人：安琪纽特股份有限公司
申请日： 2021-06-04 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23J3/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种酵母蛋白膨化产品及其制备方法和应用，通过将酵母蛋白、淀粉和水混合，经挤压膨化、干燥得到，本发明将酵母蛋白和少量谷物或薯类淀粉混合、膨化，可以实现食物多样、不同蛋白互补，膨化后酵母蛋白的营养成分能更好地吸收利用，并且通过本发明方法得到的酵母蛋白膨化产品的持水性和持油性大大增高，大大提高了酵母蛋白的加工特性，除本身作为食品外，可用于多种食品。
一种酵母蛋白膨化产品及其制备方法应用

[发明专利]用于预防或改善过敏性疾病的益生菌组合物、制法和应用-CN201910662213.3在审
发明人： 陈智仙;俞学锋;李知洪;张彦;朱娅敏 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明涉及食品或保健食品技术领域，具体涉及一种用于预防或改善过敏性疾病的益生菌组合物、制法和应用。本发明提供了一种用于预防或改善过敏性疾病的益生菌组合物，按重量份计，所述组合物包含0.1‑9.9份嗜酸乳杆菌、0.1‑9.9份鼠李糖乳杆菌、0.1‑40份酵母益生菌或酵母抽提物、0.1‑50份益生元以及可选择性的益生菌。本发明所述的益生菌组合物对各类人群过敏性疾病具有良好的治疗效果，能够显著缩短过敏性症状持续的时间，缓解过敏症状，减少药物使用时带来的副反应。
用于预防改善过敏性疾病益生菌组合制法应用

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