专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种松茸酱及其制备方法-CN202110155504.0在审
  • 孙均;詹长友;张甫;张晶;陈二洋 - 木里县巴登拉姆农业投资有限责任公司
  • 2021-02-04 - 2021-05-11 - A23L27/60
  • 本发明涉及调味酱加工技术领域,公开了一种松茸酱的制备方法,包括如下步骤:将干制松茸放入酶解菌菇液中浸渍并切丁处理,使得复水比为2.5~3.5,得到复水松茸;复水松茸的表面依次裹覆蛋黄液和淀粉,裹覆后置于油锅中油炸,油炸至表面金黄即可;将豆类蒸煮至熟化,熟化后碾压成豆泥,加入蛋黄粉;取炼制食用油下锅烧热至油温80~100℃,加入豆泥、豆瓣、白糖、味精、辣椒红油、生姜末、大蒜末以及五香粉一同炒制,炒制3~5min后,加入油炸后的松茸继续炒制1~2min,趁热出锅,经灌装、灭菌得到成品。本发明的松茸酱,菌菇粒负有弹性且有嚼劲,酱料软绵细腻;调味酱搭配有菌菇、豆类、脂肪酸、蛋白以及包含有多种小分子氨基酸,营养丰富。
  • 一种松茸酱及其制备方法

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