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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种大豆肽露酒及其制备方法-CN201710290344.4在审
发明人：周金露 -专利权人： 重庆月太酒业有限公司
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆肽露酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域。大豆肽露酒的制备方法包括将0.5～1重量份的大豆肽分为第一大豆肽和第二大豆肽。将第一大豆肽与55～70重量份的浓香型酒基混合、发酵得到第一露酒。将第二大豆肽与40～45重量份的酱香酒基混合、发酵得到第二露酒。将第一露酒与第二露酒勾兑得到大豆肽露酒。由上述的大豆肽露酒的制备方法制得大豆肽露酒。在制备过程中将浓香型酒基和酱香型酒基分别与大豆肽发酵得到具备较好的稳定体系第一露酒和第二露酒，大豆肽的发酵产物与两种酒基之间均能够达到较好的平衡效果和协同作用。再使用第一露酒和第二露酒勾兑得到大豆肽露酒，制得的大豆肽露酒具有较好的香味和柔顺的口感。
一种大豆露酒及其制备方法

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