本发明公开了一种茄子抗寒调控基因、蛋白及其应用,该茄子抗寒调控基因其碱基序列如SEQ ID NO.1所示;SmERF1基因编码的茄子抗寒SmERF1蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明首次克隆到茄子抗寒调控基因SmERF1与其编码的蛋白,SmERF1基因受低温、高温和干旱诱导表达,其中受低温诱导表达效果最显著。本发明提供的茄子抗寒调控SmERF1基因可以改良植物在低温中生长不良,赋予植物低温环境良好生长特性,同时适用于茄子抗寒研究、植物分子标记辅助育种和基因工程领域遗传性状的改良,为茄子抗寒分子育种奠定基础。