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[发明专利]一种酱香型白酒的储存工艺-CN202010594171.7在审
发明人：卢大庆 -专利权人： 贵州省仁怀市茅台镇言台酒业有限公司
申请日： 2020-06-28 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱香型白酒的储存工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择储存容器：选用以原生态石浆岩为生产原料制备的酒坛，所述酒坛具有耐酸耐碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性能好、吸水率低、釉面均匀；(2)灌装：将用于储存的酱香型白酒装于酒坛中，然后封闭该陶制酒坛的开口；(3)储存：将灌装好的酒放置在后山中，通过露天存放方式储存半年即可让酱香型白酒自然老熟；其中，所述后山阶梯型的栽满鲜花；由高至低依次为：桂花树、菊花和牡丹等。本发明既可以使阳光直接照射在酒坛上，加速白酒的发酵和老熟；该工艺过程中由于桂花在高处，当桂花成熟后，风吹花瓣飘落在下面的酒坛上，上时间的累积，可以给酒增香。
一种香型白酒储存工艺

[发明专利]一种酱香型白酒香气浓缩物质的提取及测定方法-CN201911298358.6在审
发明人：卢大庆 -专利权人： 贵州省仁怀市茅台镇言台酒业有限公司
申请日： 2019-12-17 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱香型白酒香气浓缩物质的提取及测定方法，涉及白酒香气测定技术领域。本发明包括样品的准备：准备500mL的酱香型白酒基酒酒样和已提纯的乙醚萃取液和戊烷萃取液；样品的调节：量取250mLSS001步骤中的酒样，并在量取的酒样中滴加5％的HaHCO3，将量取的酒样PH调节为7.5，PH调节后，向酒样中加入20g的NaCl，并以设定速度搅拌直至NaCl完全溶解，以供待用；醚烷萃取：将SS002步骤中调节后的酒样倒入1L的分液漏斗中，酒样倒入后，向分液漏斗中加入25mL的饱和食盐水。本发明通过醚烷萃取、酒样的浓缩等步骤，能够以科学方法精确提取出酱香型白酒香气中的浓缩物质，通过浓缩物质的提取，从而便于对酱香型白酒香气成分的测定和研究。
一种香型白酒香气浓缩物质提取测定方法

[发明专利]一种绵柔酱香型白酒的酿造工艺-CN202010173556.6在审
发明人：卢大庆 -专利权人： 贵州省仁怀市茅台镇言台酒业有限公司
申请日： 2020-03-13 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种绵柔酱香型白酒的酿造工艺，其特征在于，该酿造工艺包括以下步骤：原料的筛选、首次投粮、二次投粮、蒸粮、摊晾下曲，堆积发酵和取酒。与现有技术相比，本发明不仅可以大大提高酿造工艺的效率，降低制造成本，同时口感绵甜纯净，酱香气味淡爽，容易入喉，第一口感极易接受，更接近消费者口感和味觉需求。另外本发明制备的白酒中添加有糯米，首先糯米酒中含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能；其次能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
一种绵柔酱香型白酒酿造工艺

[外观设计]酒瓶-CN201930482403.8有效
发明人：卢大庆 -专利权人： 贵州省仁怀市茅台镇言台酒业有限公司
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒瓶。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于酒瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
酒瓶

[发明专利]一种酱香型白酒-CN201910746357.7在审
发明人：卢大庆 -专利权人： 贵州省仁怀市茅台镇言台酒业有限公司
申请日： 2019-08-13 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱香型白酒，涉及白酒制造技术领域。本发明包括原料选择，润粮，原料和曲料粉碎，蒸粮，摊凉、加尾酒，拌曲、堆集，入窑发酵，装甑蒸馏等步骤。本发明通过控制白酒酿造时对所需原料的精细处理，以及对酿造过程中工艺的精细化，严格控制酿酒过程中的一些非必要因数对酿造的白酒品质的影响，提高酿造的酱香型白酒的质量，能够有效的避免酿酒过程中产生的粮食浪费，提高酿酒的产量。
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