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[发明专利]一种负载香芹酚的复合纳米颗粒的制备方法-CN202310327922.2在审
发明人： 许雪儿;金绍娣;朱驯 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明涉及一种负载香芹酚的复合纳米颗粒的制备方法，将小麦醇溶蛋白加入到乙醇水溶液中，搅拌至完全溶解，得到小麦醇溶蛋白乙醇溶液，然后加入香芹酚混合均匀，得到负载香芹酚的小麦醇溶蛋白乙醇溶液，将其滴入去离子水中，得到负载香芹酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒，将果胶溶液滴入到负载香芹酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒中，搅拌均匀后，离心收集上清液，冷冻干燥，得到负载香芹酚的复合纳米颗粒。与现有方法相比，本发明以小麦醇溶蛋白及果胶两种食源性生物大分子作为运载体系壁材，降低了生产成本，并且提高了香芹酚的负载率和复合纳米颗粒的稳定性。本发明有效提高了香芹酚的生物利用率，并拓宽了香芹酚在食品保鲜中的应用。
一种负载香芹复合纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种负载丁香酚的皮克林乳液的制备方法-CN202310327919.0在审
发明人： 许雪儿;金绍娣;杨柳;肖苏慧 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23L33/195 文献下载
摘要：本发明公开了一种负载丁香酚的皮克林乳液的制备方法，将小麦醇溶蛋白溶于乙醇水溶液中制得小麦醇溶蛋白溶液，加入丁香酚混匀，得到负载丁香酚的小麦醇溶蛋白溶液，将其滴入水中，得到负载丁香酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒，然后将果胶溶液滴入并搅拌均匀，离心收集上清液，冷冻干燥，得到负载丁香酚的小麦醇溶蛋白/果胶纳米颗粒，加入到去离子水中制成负载丁香酚的小麦醇溶蛋白/果胶纳米颗粒溶液，将其以(4‑7)：(3‑6)的体积比加入到大豆油中，均质，即得。该方法制得的皮克林乳液可有效抵抗奥式熟化，并能实现丁香酚在含油体系中的长效抑菌，还具有较好的盐离子耐受性，为疏水活性物质的负载及食品保鲜等领域的研究开发提供了理论依据。
一种负载丁香皮克林乳液制备方法

[发明专利]一种测定饮料中绿原酸类物质的方法-CN202211681628.3在审
发明人：陈茹;许佩勤;许雪儿;利通;冯志强;庄俊钰;林丹;孙艺;钟舒洁;李循媛 -专利权人：广东省食品工业研究所有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及生物活性物质检测技术领域，具体公开了一种测定饮料中绿原酸类物质的方法。采用本发明的方法可以较好的分离新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、1,5‑二咖啡酰奎尼酸等7种绿原酸，可以一次性检测饮料中7种绿原酸，该检测方法具有灵敏度高、定性定量准确等优点。通过比较流动体系，当流动相体系为2mmol/L甲酸铵(含0.1％甲酸)‑乙腈时有较高的响应和较好的分离效果，满足要求。
一种测定饮料中绿原酸类物质方法

[发明专利]一种小麦醇溶蛋白-阿拉伯胶-槲皮素纳米颗粒的制备方法-CN202210633357.8在审
发明人： 许雪儿 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A61K9/52 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦醇溶蛋白‑阿拉伯胶‑槲皮素纳米颗粒的制备方法，将谷朊粉加到乙醇水溶液中，搅匀后离心，收集上清液，旋蒸除去乙醇后冷冻干燥，得到小麦醇溶蛋白，将其溶解于乙醇水溶液中，再加入槲皮素，得到小麦醇溶蛋白‑槲皮素储备液，将其呈细流状加入到去离子水中得小麦醇溶蛋白‑槲皮素纳米颗粒，将阿拉伯胶水溶液加入到小麦醇溶蛋白‑槲皮素纳米颗粒中，得到分散液，调pH值为4，离心后收集上清液，冷冻干燥，即得。与现有技术相比，本发明采用小麦醇溶蛋白及阿拉伯胶两种食源性生物大分子作为运载体系壁材，降低生产成本的同时，提高了药物缓释制剂的安全性，制备得到的纳米颗粒稳定性好，并且槲皮素的负载率高。
一种小麦蛋白阿拉伯槲皮素纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种负载百里香酚的玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶-壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒的制备方法-CN202210635390.4在审
发明人： 许雪儿;金绍娣;朱驯 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明涉及一种负载百里香酚的玉米醇溶蛋白‑阿拉伯胶‑壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒的制备方法，将玉米醇溶蛋白溶于乙醇水溶液中，再加入百里香酚，搅拌均匀后，将其呈细流状加入到去离子水中，得到玉米醇溶蛋白‑百里香酚纳米颗粒，往纳米颗粒中加入阿拉伯胶水溶液，调pH值为4并充分搅拌，离心取上清，得到负载百里香酚的小麦醇溶蛋白/阿拉伯胶纳米颗粒，往纳米颗粒中加入壳聚糖盐酸盐溶液，搅拌混合后旋蒸，离心收集上清，并冷冻干燥，即得。与现有技术相比，本发明采用玉米醇溶蛋白、阿拉伯胶及壳聚糖盐酸盐作为运载体系壁材，安全性高，成本低，制得的纳米颗粒稳定性好，百里香酚负载率高，混悬液在28天的储藏时间之内，体系稳定无浑浊。
一种负载百里玉米蛋白阿拉伯聚糖盐酸复合纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种全藕汁和全藕粉的制备方法-CN201711162281.0在审
发明人：陈正行;李娟;葛斌权;许雪儿;冯伟;王莉;王韧 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种全藕汁和全藕粉的制备方法，采用的技术方案具体如下莲藕经清洗和去皮等预处理，将其切丁并在柠檬酸与半胱氨酸复配的无硫护色液中进行护色处理。将护色好的藕丁在含有无硫护色液的沸水中漂烫灭酶后，将藕丁与一定比例的护色液进行打浆。打浆后，加入糖进行糖酸比调配。再将调配好的藕浆经高压微通道超细微粉碎机处理，收集得到全藕汁。若将全藕汁经高温瞬时灭菌并进行真空灌装，即可得全藕汁饮料。若将全藕汁进行喷雾干燥处理，即可得全藕粉。本发明对包括藕渣在内的莲藕进行全利用，不仅提高了原料的利用率，而且最大程度的保留了莲藕的全部营养和风味。
一种全藕汁藕粉制备方法

[发明专利]一种基于高压微通道射流技术的减菌方法-CN201710127583.8在审
发明人：陈正行;翟凤鸣;李娟;许雪儿;尹仁文;王昕月 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-03-06 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于高压微通道射流技术的减菌方法，采用的技术方案是将初粉碎后的食品物料进行高压微通道射流处理，处理压力为20～100MPa，循环次数为1～3次。处理后的食品物料微生物菌群总数得到有效减少，起到了一定程度的减菌作用，达到了延长产品保质期的目的。此外，本发明不同于传统高压灭菌方式，即高压微通道射流技术的减菌作用可在一个相对比较低的压力下便达到传统超高压的灭菌效果，且物料温升小，可最大程度的保留物料的色泽、风味及营养成分，有利于延长产品的保质期，提高了液体食品的贮藏稳定性和食用品质。
一种基于高压通道射流技术方法

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