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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]含高花色苷的紫米粉丝及其制备方法-CN202210313400.2有效
发明人：黄苇;许立益;郑经绍;余宏达;陆梓洋 -专利权人：华南农业大学;新兴县微丰农业科技有限公司
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明是关于一种含高花色苷的紫米粉丝及其制备方法。该制备方法包括：选择粒径为60～140目的紫米粉和籼米粉，按紫米粉与籼米粉的重量之比为1～3:7～9进行混合，得到复配粉，再往复配粉中加入水，调节水分含量为32％～44％，得到湿润的预加工料粉，利用双螺杆挤压机进行熟化及挤出造型，然后将初成型紫米粉丝在2～6℃的条件下进行老化处理，老化后经干燥，得到含高花色苷的紫米粉丝。本申请提供的方案，直接采用干粉混合调湿替代传统的泡米磨粉，能够使紫米中的花色苷免于大量溶于泡米水而流失，通过调控双螺杆挤压机的参数能够较大程度的避免花色苷的降解损失，保持紫米粉丝的营养成分和颜色，同时降低了紫米粉丝的蒸煮损失率与断条率，且操作简单，生产效率高。
花色米粉及其制备方法

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