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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种芦笋茎啤酒及其酿造方法-CN202010087586.5有效
发明人：崔云前;袭祥雨;周长生 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2020-02-11 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种芦笋茎啤酒及其酿造方法。本发明中的芦笋茎啤酒的原料主要包括水、麦芽、酒花、啤酒酵母、新鲜芦笋茎和干芦笋茎，是经麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、冷却、发酵、贮存酿造而成，新鲜芦笋茎在煮沸结束前5‑10min加入，加量为麦芽质量的5‑9％，干芦笋茎在发酵开始前加入，加量为麦芽质量的4‑6％。本发明在煮沸过程中添加新鲜芦笋茎，可以使芦笋茎与麦汁充分混合，赋予啤酒芦笋茎的营养成分与独特口感，在发酵前添加干芦笋茎可以保留芦笋茎的清香与色泽。本发明酿造的芦笋茎啤酒含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等丰富的营养成分，具有良好的口感，以及一定的保健功能，具有广阔的发展前景。
一种芦笋啤酒及其酿造方法

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