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[实用新型]一种咖啡巧克力的生产装置-CN202121745600.2有效
发明人：苏金贵;苏金灌 -专利权人：泉州欣艺食品有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23G1/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种咖啡巧克力的生产装置，包括研磨机构、循环机构、加热组件以及传送机构；所述研磨机构包括研磨罐(1)和研磨电机(10)，所述研磨罐(1)的一侧开设有进料口(103)，所述进料口(103)连通有进料管(9)，所述研磨罐(1)的顶部设置有盖板(2)，所述研磨罐(1)的内部分别转动安装有第一研磨辊(16)和第二研磨辊(15)，所述第一研磨辊(16)的两端与所述第二研磨辊(15)的两端均固定连接有连接杆(17)，所述连接杆(17)的另一端通过密封轴承(28)转动安装在所述研磨罐(1)的内部，所述研磨罐(1)的一侧固定连接有支撑板(13)。
一种咖啡巧克力生产装置

[发明专利]一种咖啡巧克力的生产工艺-CN202110862901.1在审
发明人：苏金贵;苏金灌 -专利权人：泉州欣艺食品有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23G1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡巧克力的生产工艺，包括如下步骤：配料，以重量份计，取130‑170份数的白砂糖、180‑220份的可可液块或（代可可脂）、45‑55份数的咖啡粉、40‑60份数的全脂奶粉、30‑45份数的乳清粉、65‑80份数的植脂末、0.5‑3份的磷脂和40‑55份数的淀粉；本发明还公开了一种咖啡巧克力的生产装置，通过循环机构配合研磨组件，实现了对咖啡巧克力酱无死角的进行精磨加工，不仅提升了研磨的质量，使得生产的巧克力口感更加的顺滑，同时减少了研磨的时间，提高了生产效率，通过外置的加热组件，配合循环机构，使得在对咖啡巧克力酱进行加热时，咖啡巧克力酱受热更加均匀，而且在保温时咖啡巧克力酱仍处于流动的状态，避免长时间静止导致咖啡巧克力酱出现分层的情况而降低咖啡巧克力口感。
一种咖啡巧克力生产工艺