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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种低值鱼风味蛋白的制备方法-CN201710658992.0在审
发明人：王达 -专利权人： 舟山佳竹水产有限公司
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低值鱼风味蛋白的制备方法，包括预处理，酶解，斩拌，凝胶化。有益效果为方法合理，操作简单，所制备的低值鱼风味蛋白弹性强，口感佳，凝胶强度好；斩拌过程中蔗糖聚酯与普鲁兰多糖形成一种不稳定的络合物，该络合物结构中的羟基活性更强，更易与鱼肉蛋白在后续的凝胶化过程中形成分子间作用力，进而形成更牢固的网状结构；左旋膀氨酸与右旋膀氨酸复配而成的氧化剂氧化效果好，对凝胶强度影响大；两段凝胶化法所用的时间少，所得的凝胶品质好。
一种低值风味蛋白制备方法

[发明专利]一种鱼糜风味食品的制备方法-CN201710658991.6在审
发明人：王达 -专利权人： 舟山佳竹水产有限公司
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼糜风味食品的制备方法，包括预处理，入味斩，盐斩，凝胶化。有益效果为方法合理，操作简单，所制备的鱼糜凝胶强度好，风味佳；盐斩过程中蔗糖聚酯与普鲁兰多糖形成一种不稳定的络合物，该络合物结构中的羟基活性更强，更易与鱼糜蛋白质在后续的凝胶化过程中形成分子间作用力，进而形成更牢固的网状结构；左旋膀氨酸与右旋膀氨酸复配而成的氧化剂氧化效果好，对凝胶强度影响大；两段凝胶化法所用的时间少，所得的凝胶品质好。
一种风味食品制备方法

[发明专利]一种低值混合海鱼鱼糜的制备方法-CN201710658993.5在审
发明人：王达 -专利权人： 舟山佳竹水产有限公司
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种低值混合海鱼鱼糜的制备方法，包括漂洗，空擂，盐擂，凝胶化。有益效果为方法合理，操作简单，所制备的鱼糜凝胶强度好，品质佳；盐擂过程中蔗糖聚酯与普鲁兰多糖形成一种不稳定的络合物，该络合物结构中的羟基活性更强，更易与鱼糜蛋白质在后续的凝胶化过程中形成分子间作用力，进而形成更牢固的网状结构；左旋膀氨酸与右旋膀氨酸复配而成的氧化剂氧化效果好，对凝胶强度影响大；两段凝胶化法所用的时间少，所得的凝胶品质好。
一种低值混合海鱼制备方法

[发明专利]一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置-CN201710658949.4在审
发明人：王达 -专利权人： 舟山佳竹水产有限公司
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，属于食品加工装置技术领域，制备装置包括底座，底座为圆锥台形，内部中空结构，底座侧面均布置物槽，底座侧面两置物槽的间隔处设有多个在同一水平线上的挂钩，挂钩表面安置有圆环，底座上顶面为齿形，置物槽的两侧面为齿面，齿面的宽度为底座的厚度为1/2~9/10，置物槽下方设有挡板，挡板与置物槽底面连接，挡板与置物槽的平面夹角为5°~15°，本装置有利鱼面在蒸煮过程中受热均匀，可有效防止鱼面在蒸煮过程中面发生断裂，影响面的美观及口感。
种马鲛鱼面方便调理食品制备装置

[发明专利]一种冷冻鱼糜的制备装置-CN201710658927.8在审
发明人：王达 -专利权人： 舟山佳竹水产有限公司
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种冷冻鱼糜的制备装置，包括转动筛，转动筛为一对水平横置，转动筛一端连接有进料管，转动筛另一端连接有锥形筛，锥形筛连接有出料口，转动筛由电机通过链条、链轮驱动，链轮设置于转动筛连有进料管的一侧，转动筛架设与前后两组托轮上，托轮连接有转动筛轮圈，转动筛轮圈设置于转动筛两端的外表面，一对转动筛之间设有喷水机构，本装置结构简单，沥水效果好、效率高，防污自清洁性能好，可实现连续沥水，且运行平稳，推广使用价值高。
一种冷冻制备装置

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