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[发明专利]一种苜蓿火腿肠的制备方法-CN201610222794.5在审
发明人：郭玉霞;严学兵;李改英;郭志鹏;张靖雪;管永卓;陈钊;余莹;张明 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2016-04-12 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种苜蓿火腿肠的制备方法，其步骤如下：（1）制备苜蓿浆；（2）制备金针菇浆；（3）制备肉馅；（4）将肉馅在0～4℃的条件下腌制10～12小时，然后倒入灌肠机内，灌入肠衣内，用铝线结扎，最后蒸煮，蒸煮温度为110～120℃，蒸煮时间为8～12分钟，蒸煮后进行干燥，干燥后包装得到苜蓿火腿肠。本发明用紫花苜蓿鲜草、金针菇和猪肉为原料制作低脂营养保健性肉类灌肠制品，以改善肉制品中脂肪含量较高、不含膳食纤维的缺点，并且由于紫花苜蓿鲜草和金针菇的添加大大提高了该制品的保健功效，改善人体机能，增强免疫力，降低胆固醇，提高身体素质。
一种苜蓿火腿肠制备方法

[发明专利]一种苜蓿草本复方功能饮料及其制备方法-CN201610078313.8在审
发明人：郭玉霞;管永卓;张靖雪;郭志鹏;李改英;余莹;陈钊;张明;严学兵 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2016-02-04 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苜蓿草本复方功能饮料，它是由下述重量份数的原料制成：紫花苜蓿40~50份、甜叶菊12~16份、山楂5~8份、芦荟2~5份、枸杞子3~6份、山药1~4份、水150~200份。本发明将苜蓿全株作原料，通过提取得到苜蓿皂甙、苜蓿氨基酸和苜蓿多糖，提高了原料本身营养物质的含量，使最终产品的质量和营养物质都得到了大大的提高，制得的功能性饮料富含人体各种必须氨基酸，纯天然提取，不含任何添加，能够增强人体机能和提高人体免疫力，以及降低血糖、血脂和显著改善心脑血管的功效。
一种苜蓿草本复方功能饮料及其制备方法

[发明专利]一种观赏鱼苜蓿饲料的制备方法-CN201610078351.3在审
发明人：严学兵;郭玉霞;张靖雪;管永卓;张明;余莹;郭志鹏;陈钊 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2016-02-04 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种观赏鱼苜蓿饲料的制备方法，将苜蓿鲜草铡碎、烘干粉碎得苜蓿粉；将花生粕、豆粕、棉籽粕粉碎，将玉米粉、小麦胚芽粉、鱼粉、虾粉、扇贝粉、壳聚糖、沸石粉、螺旋藻粉分别过筛；将鸡肝熟制后切碎；将黄芪、板蓝根、紫苏叶、龙胆草加水煎煮提取后研磨成粉，得到中药粉；将苜蓿粉、花生粕、豆粕、棉籽粕、玉米粉、小麦胚芽粉、鱼粉、虾粉、扇贝粉、壳聚糖、沸石粉、螺旋藻粉混合后，再加入中药粉、维生素D、碳酸钙、硫酸亚铁、赖氨酸、蛋氨酸混合，最后加入鸡肝和豆油，灭菌后制粒，得观赏鱼苜蓿饲料。满足观赏鱼对动物蛋白、植物蛋白的需要，也满足对矿物质、微量元素的需要，快速促进观赏鱼的生长，提高观赏鱼的光泽。
一种观赏鱼苜蓿饲料制备方法

[发明专利]苜蓿膳食纤维的提取方法及应用-CN201610078314.2在审
发明人：严学兵;郭玉霞;郭志鹏;张靖雪;管永卓;陈钊;余莹;张明 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2016-02-04 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种苜蓿膳食纤维的提取方法，将苜蓿除粉粹用乙酸乙酯脱脂得到脱脂苜蓿；往脱脂苜蓿中加入淀粉酶和蛋白酶，水浴振荡酶解后灭酶，分离后得到沉淀层与上清液；将沉淀层经真空冻干得不可溶性苜蓿膳食纤维；将上清液经无水乙醇沉淀，真空冻干沉淀得可溶性苜蓿膳食纤维；本发明还公开了苜蓿膳食纤维作为代餐粉的应用，将不可溶性苜蓿膳食纤维和可溶性苜蓿膳食纤维与绿茶粉、荷叶粉、虾肉粉、花生粉、黄豆粉、白芸豆粉、红豆粉、绿豆粉混配后即得代餐粉，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素，口感好，能够明显延长饱腹感的时间，本发明利用酶解法生产的膳食纤维色泽、气味等感官品质较好。
苜蓿膳食纤维提取方法应用

[发明专利]紫花苜蓿冰淇淋及其制备工艺-CN201410752977.9在审
发明人：郭玉霞;管永卓;刘占秦;李改英;李德锋;严学兵;赵婉莹 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫花苜蓿冰淇淋及其制备工艺，该紫花苜蓿冰淇淋按重量百分比，包括以下组分：苜蓿浆10-25％，全脂乳粉12-20％，白砂糖8-16％，黄原胶0.06-0.15％，CMC0.10-0.22％，人造奶油2.8-4.2％，南瓜浆1％-6％，余量为水。本发明在制备苜蓿浆时，选用了蔗糖酯，该蔗糖酯水解后成为蔗糖和可食用脂肪酸，具有营养价值；同时具有分散和消泡作用，对淀粉具有抗老化、抗菌保鲜的作用。本发明在制备苜蓿浆时，添加了羧甲基纤维素，提高了苜蓿浆在制备冰激凌过程中的稳定性。本发明制得的紫花苜蓿冰淇淋，其口感和色泽具佳。
紫花苜蓿冰淇淋及其制备工艺

[发明专利]一种苜蓿片及其制备方法-CN201510164773.8有效
发明人：郭玉霞;严学兵;张明;杨晗;郭志鹏;李改英;管永卓;田红可 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2015-04-09 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种苜蓿片，包括以下重量份的组分：苜蓿叶冻干粉80~100份、汉堡咖啡香麦菜冻干粉80~100份、枸杞粉10~12份、菊花粉5~10份、柠檬酸钙8~12份、硬脂酸镁3~5份、羟丙基甲基纤维素6~8份、淀粉10~15份、维生素C5~10份、维生素B5~8份。本发汉堡咖啡香麦菜中含有的酸性氨基酸天冬氨酸和谷氨酸，能够很好的去除苜蓿叶本身具有草腥味，使制得的苜蓿片消除了草腥味，具有清新可口的味道，深受广大消费者的喜爱，很好的推动了苜蓿叶的应用。
一种苜蓿及其制备方法

[发明专利]一种美容养颜苜蓿丸及其制备方法-CN201510153416.1在审
发明人：郭玉霞;严学兵;郭志鹏;李改英;张明;管永卓 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2015-04-02 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A61K8/98 文献下载
摘要：本发明公开了一种美容养颜苜蓿丸，由下述组分制备而成：（1）油相组分：所述油相组分由下述质量份的组分组成：硬脂酸甘油酯和PEG-100硬脂酸酯，小麦胚芽油，葡萄籽油，沙棘油，玉米油，尼泊金甲酯，VE油；（2）水相组分：甘油，柠檬酸，氨基酸保湿剂，海藻酸钠，珍珠粉，β-葡聚糖，透明质酸钠，海藻肽，奶粉、胶原蛋白多肽，葛根粉、山药、薏米、绿豆、白芷、白蔹、白附子、金银花，紫花苜蓿提取液，牛蒡提取液；（3）乳化剂：硬脂酰乳酸钠；（4）防腐剂：山梨醇；（5）香精：柠檬香精。本发明苜蓿丸中含有丰富的营养物质，如钙、铁、锌、硒、维生素、蛋白质，能从机体内改善肌肤并对机体内部起到保健营养作用。
一种美容养颜苜蓿及其制备方法