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[实用新型]一种低水分沙拉酱分离设备-CN202222244021.0有效
发明人：徐伟鸿;李官腾;祝兆栋 -专利权人：广东百利食品股份有限公司
申请日： 2022-08-25 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： B01D36/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种低水分沙拉酱分离设备，属于分离设备技术领域。其主要解决处理效果不佳的问题，提出如下技术方案。包括外部架体，所述外部架体内部固定连接有固定架，所述固定架的底部固定连接有固定电机，所述固定电机穿过固定架的输出端固定连接有转动台，所述转动台的内部开设有转动槽，所述转动槽的内部活动连接有内部筒，所述内部筒的内部开设有分离槽，所述外部架体的侧面固定连接有支撑腿。本实用新型通过转动台、转动槽、固定电机和内部筒之间的配合使用，从而方便工作人员对其进行快速的分离使用，从而避免由于处理效果不佳，工作人员使用的时候，无法对内部的水分与其他成分进行快速分离使用，导致耽误工作人员的正常使用效果。
一种水分沙拉分离设备

[发明专利]一种能工业化生产的烘烤过后能化成油沙拉酱-CN202011595454.X在审
发明人：徐伟鸿;郑云刚;祝兆栋 -专利权人：广东百利食品股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种能工业化生产的烘烤过后能化成油沙拉酱，涉及沙拉酱技术领域，该沙拉由如下质量分的成分制备而得：大豆油50.0‑90.0％、水5.0‑20.0％、全蛋液1.0‑10.0％、白砂糖0.5‑5.0％、醋1.0‑10.0％、黄原胶0.01‑0.05％、盐0.5‑2.0％、EDTA二钠0.0001‑0.001％以及抗氧化剂0.01‑0.05％，该沙拉酱能够工业化大规模生产，有较长保质期，能在常温条件下正常储存和运输，酱体稳定，但在烘焙产品中高温烘烤后能化成油，从而油部分被吸收进而改善烘焙产品的口感，部分油留在烘焙产品表面起到装饰作用。
一种工业化生产烘烤过后化成沙拉

[发明专利]一种番茄沙司工艺改进方法-CN202011595542.X在审
发明人：徐伟鸿;郑云刚;祝兆栋 -专利权人：广东百利食品股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄沙司工艺改进方法，涉及番茄沙司技术领域，所述方法包括：原辅料验收、配料、加热糊化冷却、灌装封口冷却以及装箱入库；该番茄沙司工艺改进方法，在制备工序中，将原工艺流程改进成原辅料验收、配料、加热糊化冷却、灌装封口冷却以及装箱入库，不仅简化了原工艺流程，而且将原工艺中的煮酱工序，改良为加热糊化冷却工序，上述工序的改良也致使对应工序所使用的设备发生改变，由传统夹层锅煮酱改良为列管式杀菌机，运用列管式杀菌机加热、冷却时间短，达到节能减排的效果，大大提高产能及提高产品品质，并且番茄红色不易被破坏，色泽鲜红。
一种番茄工艺改进方法

[发明专利]一种神秘果刺梨复合果酱及其制备方法-CN202011598351.9在审
发明人：徐伟鸿;郑云刚;祝兆栋 -专利权人：广东百利食品股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种神秘果刺梨复合果酱及其制备方法，涉及果酱技术领域，该复合果酱由如下质量分的成分制备而得：神秘果浆1‑10％、刺梨果浆10‑50％、浓缩柠檬汁0.1‑0.5％、白砂糖10‑40％、低酯果胶0.1‑0.5％、黄原胶0.05‑0.5％、羟丙基二淀粉磷酸酯1‑5％以及水20‑50％，该复合果酱是以神秘果、刺梨为主要水果原料，配以白砂糖和增稠剂，由浓缩柠檬汁来调节酸度；刺梨本身富含维生素C，使本果酱体系自身具备抗氧化性，可使果酱颜色保持鲜艳的颜色；刺梨含量高，酸度大，因神秘果含神秘果蛋白，可改善本果酱口感，使之清甜可口。
一种神秘刺梨复合果酱及其制备方法

[发明专利]一种番茄柠檬沙拉汁及其制备方法-CN202011598356.1在审
发明人：徐伟鸿;郑云刚;祝兆栋 -专利权人：广东百利食品股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄柠檬沙拉汁及其制备方法，涉及沙拉汁技术领域，该番茄柠檬沙拉汁由如下质量分的成分制备而得：番茄1.0‑10.0％、番茄膏1.0‑10.0％、浓缩柠檬汁1.0‑10.0％、柠檬原浆1.0‑10.0％、植物膳食纤维1.0‑10.0％、甜菊糖苷0.1‑0.5％、黄原胶0.5‑2.0％、食盐3.0‑6.5％、香辛料0.1‑0.5％以及水50.0‑85.0％，该番茄柠檬沙拉汁是以番茄、柠檬为主要原料，配以天然甜味剂和膳食纤维，由原料自带的酸来调节酸度；本沙拉汁配方新颖，配料简单，添加剂数量及含量少，更健康，具有典型番茄的风味，复配以柠檬风味，再添加适量香辛料，使整体风味层次更饱满。
一种番茄柠檬沙拉及其制备方法

[发明专利]一种零脂辣椒酱及其制备方法-CN202011598359.5在审
发明人：徐伟鸿;郑云刚;祝兆栋 -专利权人：广东百利食品股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种零脂辣椒酱及其制备方法，涉及辣椒酱技术领域，该零脂辣椒酱由如下成分的组分制备而得：鲜辣椒10‑30％、番茄10‑30％、苹果10‑20％、赤藓糖醇1‑20％、大蒜1‑15％、食用盐1‑10％、豆瓣酱0.5‑10％、食用淀粉0.5‑7％、味精0.5‑7％、食醋0.2‑1％、香辛料0.2‑3％以及水10‑50％，是以辣椒、番茄、苹果为主要原料，配以赤藓糖醇和增稠剂，由食醋调节酸度；同时原料本身富含维生素C，使本辣椒酱体系自身具备抗氧化性，可使辣椒酱颜色保持鲜艳的颜色；本辣椒酱配方新颖，配料简单，添加剂数量及含量少，更健康，具有典型辣椒的风味，复配以番茄、苹果风味，使辣椒酱风味层次更饱满；使用巴氏杀菌工艺，最大程度保持原料本身风味、口感、营养物质。
一种辣椒酱及其制备方法