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[发明专利]一种羊肉辣椒酱的制备方法及其加工设备-CN202110453618.3在审
发明人：肖仙佑;石通福;胡何勤;陈玉珍;袁小容;罗吉庆 -专利权人：贵州君安食品开发有限公司
申请日： 2021-04-26 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本方案公开了食品加工技术领域一种羊肉辣椒酱的制备方法，羊肉洗净、切成厚度4～6cm、长宽8～12cm的条状，冷水下锅焯水除去血沫，取出倒入料酒和陈醋腌制；腌制后的羊肉冲洗除去料酒和陈醋，滤干水分后向肉条中注入盐水，然后对肉条进行敲击捶打；使用高温蒸气喷射在经步骤二处理的肉条上；结束后将肉条切丁或剁成肉末；准备干辣椒，放入锅中炒焦后，加入生姜、大蒜，然后使用石臼舂融得到半成品辣椒酱；热锅下油，油热后加入步骤四的半成品辣椒酱翻炒至冒泡后加入步骤三得到的肉丁或肉末，文火继续翻炒15～20min即得，同时还配套了相应的设备。本方法得到的羊肉辣椒酱当中的羊肉颗粒肉香味浓郁，膻味很弱且肉质脆嫩。
一种羊肉辣椒酱制备方法及其加工设备

[发明专利]一种羊肉方便面及其制备方法-CN201510242261.9有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-05-13 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种羊肉方便面及其制备方法，通过在羊肉方便面制备时，对鲜羊肉与膻味改良剂进行配比处理，使得羊肉的膻味得到较大程度除去，提高羊肉方便面口味和风味，并通过膻味改良剂主要以八角、甘草、小茴香、花椒、良姜、香叶、甘松、红辣椒、桂皮、白扣、草果、砂仁为原料，使得膻味改良剂与羊肉中的膻味发生相互作用，使得膻味的主要成分得以分解与转化，降低了膻味在羊肉中的含量，并且经过膻味改良剂与鲜羊肉进行腌制过程，避免了肉制品的腌制所带来的致癌物质较多，降低食品安全性的缺陷；改善了羊肉方便面的质量，提高了羊肉方便面的营养丰富性和健康性。
一种羊肉方便面及其制备方法

[发明专利]一种制备羊肉干用组合物及其制备方法-CN201610418177.2在审
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及羊肉干制备技术领域，尤其是一种制备羊肉干用组合物及其制备方法，通过对组合物的组成进行搭配存放，并对各组成的原料成分的配比和成分进行选择和界定，使得在制备羊肉干过程中，其能够将膻味脱除，并且达到一次性脱除，缩短了对羊肉干制备过程中的膻味脱除的工艺流程，降低了羊肉干的制备成本；而且能够使得制备的羊肉干的味道鲜美，更加具有嚼劲，并且含有特殊的风味和口味。
一种制备羊肉组合及其方法

[发明专利]一种羊肉干加工方法-CN201610414965.4在审
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种羊肉干加工方法，通过膻味脱除剂制备、羊肉膻味的脱除、切片浸泡步骤制备羊肉干，使得对羊肉膻味脱除的工艺简单，并且采用特制的膻味脱除剂，使得其膻味脱除效果显著，能够达到一次性完全脱除膻味的效果，降低了羊肉干制备过程中脱膻味成本，结合切片浸泡步骤中浸泡处理，使得羊肉干的口感更加有嚼劲，并且含有特殊的香味和特殊的风味，使得羊肉干的清香独特、口味悠长。
种羊肉干加工方法

[发明专利]一种制备牛肉干用组合物及其制备方法-CN201610424311.X在审
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明涉及牛肉干制备技术领域，尤其是一种制备牛肉干用组合物及其制备方法，通过腌制粉、热处理浆、调味粉的搭配，并将其单独存放，结合对腌制粉、热处理浆、调味粉的原料成分的选取以及配比设计，使得将其应用牛肉干制作过程中后，能够使得牛肉在熟化的过程，其营养成分和口感得到改善，使得制备的牛肉由里到外脆嫩，嚼劲足；并且能够促进消化，增强食用者的食欲。
一种制备牛肉干组合及其方法

[发明专利]一种猪肉干加工方法-CN201610420893.4在审
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种猪肉干加工方法，通过将猪肉采用高温蒸汽蒸一定时间，使得猪肉的肉质变软，甚至接近于熔化，再将其采用低温水浸泡处理，使得蒸过的猪肉变硬，再进行蒸汽短时间蒸，再将其采用浸泡液浸泡，使得猪肉由外到里，变得脆嫩，改善了其咀嚼味，并且结合切片后的调料和真空干燥，使得制得的猪肉干的口感较优，由外到里变的酥脆。
种猪肉干加工方法

[发明专利]一种牛肉干加工方法-CN201610414963.5在审
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种牛肉干加工方法，通过五朵云、黄金叶、青蒿、艾叶与食盐混合，再腌制牛肉，并经过将牛肉清洗干净后，再采用可乐和白酒混合加热处理，加入生浆加热处理，使得牛肉在熟化的过程，其营养成分和口感得到改善，并且结合后面的调料处理，使得制备的牛肉由里到外脆嫩，嚼劲足；并且能够促进消化，增强食用者的食欲。
一种牛肉干加工方法

[实用新型]一种外加式数控雕花机自动控制系统-CN201520459999.6有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： G05B19/18 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种外加式数控雕花机自动控制系统，包括机柜、主轴箱、主轴、机械臂、机械爪、数控系统、机械爪控制系统、指令解析器、指令缓存器、编码支持库、编码系统；所述机柜中部设置有主轴箱，主轴箱底部设置主轴。本实用新型无需改变现有数控雕花机的结构，可直接安装在部分型号的数控雕花机上，企业安装难度，接收程度高，市场前景好；极大的降低更换刀具所需的人力成本和材料成本，从而极大的降低企业成本；易于调整，适应性广，不仅可很好的完成刀具的更换，也可以很好的完成食材的更换或调整，极大的有利于完全自动化；方便使用，可有效降低操作人员负担。
一种外加数控雕花自动控制系统

[实用新型]一种牛肉干加工设备-CN201520690555.3有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： B26F3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干加工设备，包括机架、行走轮以及水槽,所述行走轮固定在机架底部，所述机架上水平设置有一对不在同一水平面内且相互垂直的滚筒输送装置，所述滚筒输送装置固定在机架上，所述滚筒输送装置的上方上设置有水刀切割装置，所水槽位于滚筒输送装置的下方，所述水槽滑动安装在机架上。本实用新型通过使用滚筒输送装置连续送料，加工速度快，使用水刀能够快速切断牛肉，减少切割损耗量，通过使用导向板、滑块、导轨、螺杆、指针、钢板尺方便定位水刀位置，方便切除不同规格的肉条，通过使用水槽将切割后溶液回收利用，降低生产成本。
一种牛肉干加工设备

[实用新型]一种牛肉干蒸汽防腐处理设备-CN201520650463.2有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23B4/005 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干蒸汽防腐处理设备，包括机架、盖板、杀菌室、杀菌筒、支撑轴、电机以及压力传感器，所述盖板固定在杀菌室的出料端，所述杀菌室为圆柱形腔体结构，所述杀菌室固定在机架上，所述杀菌室上设置有蒸汽循环装置，所述杀菌筒设置在杀菌室内，所述杀菌筒上设置有若干螺旋状的叶片，所述杀菌筒固定在支撑轴上，所述支撑轴安装在杀菌室上，所述支撑轴与电机相连，所述电机固定在机架上，所述杀菌室进料端设置有进料斗，所述压力传感器固定在杀菌室的外壁上。本实用新型通过使用电磁线圈加热以保证杀菌温度，使得多次杀菌后蒸汽温度不变，使用叶片推动牛肉干翻转移动，保证良好的杀菌效果。
一种牛肉干蒸汽防腐处理设备

[实用新型]一种牛肉干膻味改善装置-CN201520650342.8有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干膻味改善装置，包括机架、输送槽、电机、旋转接头以及卸料槽,所述输送槽水平安装在机架上，所述输送槽内设置有螺杆，所述螺杆安装在机架上，所述螺杆与电机相连，所述电机固定在机架上，所述螺杆内设置有通孔，所述通孔与旋转接头连通，所述旋转接头安装在螺杆上，所述输送槽上设置有磁感应线圈，所述磁感应线圈固定在输送槽的下底面，所述卸料槽固定在输送槽的出料端。本实用新型通过使用磁感应线圈加热，提高加热效率，降低能耗，通过在螺杆中设置通孔，将膻味改善剂不间断均匀送入，以去除牛肉中的膻味，在膻味改善后可以通入冷却水快速冷却，从而提高去除膻味的效率。
一种牛肉干膻味改善装置

[实用新型]一种牛肉干真空杀菌装置-CN201520650169.1有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干真空杀菌装置，包括机架、抓取装置以及电机,所述抓取装置安装在机架上，所述抓取装置的动力输入端与电机相连，所述电机固定在机架上，所述抓取装置的左下方设置有真空发生装置，所述真空发生装置固定在机架上，所述真空发生装置内设置有杀菌装置，所述抓取装置的右下方设置有皮带输送装置，所述皮带输送装置固定在机架上。本实用新型通过使用真空发生装置给牛肉干杀菌提供一个真空环境，减少空气对紫外线杀菌的影响，降低能耗，通过使用皮带输送装置实现连续杀菌作业，从而提高杀菌作业效率，降低生产成本。
一种牛肉干真空杀菌装置

[实用新型]一种牛肉干包装袋-CN201520650291.9有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： B65D33/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干包装袋，包括支撑座、衬套、袋体A以及袋体B,所述衬套上设置有若干LED灯，所述LED灯呈圆环状分布，所述LED灯固定在支撑座上，所述支撑座固定在衬套上，所述衬套嵌入固定在袋体A上，所述袋体A上设置有支撑板，所述支撑板上设置有电池和控制线路板，所述袋体A固定在袋体B上。所述LED灯通过支撑座固定在衬套上。所述袋体A和袋体B的连接处设置有吸水层。本实用新型通过使用LED灯传递牛肉干保质期信息，使消费者能够准确的掌握牛肉干保质期的相关信息，避免消费者食用过期牛肉干。
一种牛肉干装袋

[实用新型]一种扩展式数控雕花机编码系统硬件底层结构-CN201520459967.6有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： G05B19/18 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种扩展式数控雕花机编码系统硬件底层结构，包括数控系统、信号解读器、错误处理器、指令解析器、编码支持库、编码系统；所述数控系统输入端连接指令解析器、输出端连接信号解读器；所述信号解读器输出端连入错误处理器；所述错误处理器编码写入端连接编码系统，错误处理器的输出端和编码系统输出端并行接入指令解析器输入端；所述编码系统连接编码支持库；本实用新型通过具有针对性且合理的硬件连接设置有效保证了后期编程人员可以以面向函数的方式进行编程而无需更换原有设备、企业可以以低成本的方式避免编码错误等功能效果的顺利、高效实现。
一种扩展数控雕花编码系统硬件底层结构

[实用新型]一种外加式数控雕花机自动控制系统-CN201520461086.8有效
发明人：王万龙;石通福 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： G05B19/18 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种外加式数控雕花机自动控制系统，包括机柜、主轴箱、主轴、机械臂、机械爪、数控系统、机械爪控制系统、指令解析器、指令缓存器、编码支持库、编码系统；所述机柜中部设置有主轴箱，主轴箱底部设置主轴。本实用新型无需改变现有数控雕花机的结构，可直接安装在部分型号的数控雕花机上，企业安装难度，接收程度高，市场前景好；极大的降低更换刀具所需的人力成本和材料成本，从而极大的降低企业成本；易于调整，适应性广，不仅可很好的完成刀具的更换，也可以很好的完成食材的更换或调整，极大的有利于完全自动化；方便使用，可有效降低操作人员负担。
一种外加数控雕花自动控制系统

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