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- [发明专利]一种花生核桃棒及其制备方法-CN201610563371.X在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-26
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A21D13/06
- 本发明公开了一种花生核桃棒及其制备方法，包括以下步骤取适量低筋面粉、高筋面粉、黑豆粉、牛奶、红糖糖浆、盐、黄油、乌梅汁、花生粉、核桃粉、姜粉和鸡蛋，揉面，加入燕麦片，搅均，在模具中压实，烘烤，制成硬质复合物料；将艾草粉和水混合，搅均，打发奶油，将两者混合后加入植物油、玉米淀粉和低筋面粉搅均，加入盐、小苏打和蓝莓干搅均，制成混合物料；在模具内倒入混合物料至三分之一处，冷冻，形成初级软质复合物料；在巧克力浆液中加入坚果、果脯和辅料等搅均，取出有初级软质复合物料层的模具，倒入硬质复合物料和剩余的混合物料，烘烤，沾下巧克力浆液，烘干。通过上述方式，本发明具有外脆内软的特点，营养美味且风味独特。
- 一种花生核桃及其制备方法
- [发明专利]一种核桃油的制取方法-CN201610564614.1在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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C11B1/04
- 本发明公开了一种核桃油的制取方法，包括以下步骤筛选核桃仁和辅料，清洗，烘干，磨粉，过筛；将筛选后的核桃仁粉中加入辅料和提取溶剂，搅拌均匀，得到核桃仁溶液；将该溶液放入超临界萃取装置中进行萃取，压力20‑40MPa，温度30‑50℃，时间60‑360min；在25‑50℃，8MPa压力下减压分离，得到山核桃油；各组分配比为核桃仁粉1‑10wt％、辅料1‑4wt％、有机溶剂10‑26wt％；提取溶剂为无水乙醇；辅料为长寿藤或者亚麻籽；长寿藤包括叶片40‑60wt％和梗40‑60wt％。通过上述方式，本发明通过超临界萃取装置将带有辅料的核桃仁进行超临界萃取，得到更加营养的核桃仁复合油。
- 一种核桃制取方法
- [发明专利]一种山核桃油的生产方法-CN201610565112.0在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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C11B1/04
- 本发明公开了一种山核桃油的生产方法，包括以下步骤筛选山核桃仁，清洗，烘干，粉碎，过筛；加入无水乙醇，核桃仁粉和无水乙醇的重量比为112‑20，搅匀，得到山核桃仁乙醇溶液；放入真空耦合超声装置中进行超声波处理，真空度为0.1～0.8MPa，温度50‑70℃，超声波功率为300‑600w，时间5～60分钟；放入离心机中离心处理，转速为3000‑5000R/min，加工时间为10‑30min，取上清液；将获得的上清液采用旋转蒸发仪进行浓缩；将浓缩物放入鼓风干燥箱中烘干，得山核桃油。通过上述方式，本发明山核桃油的生产方法获得的山核桃油，其质量优于传统真空提取的山核桃油。
- 一种山核桃生产方法
- [发明专利]一种益智补脑核桃油-CN201610564651.2在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23D9/007
- 本发明公开了一种益智补脑核桃油，包括食用油主体和添加物，食用油主体由以下主要原料及其组分制成核桃油34‑55wt％、稻米油23‑35wt％、亚麻籽油20‑40wt％、菜籽油10‑20wt％、紫苏籽油4‑8wt％和葡萄籽油0.1‑2wt％；添加物由以下主要原料及其组分制成二十二碳六烯酸0.1‑0.4wt％、二十五碳五烯酸0.1‑0.4wt％、二十二碳五烯酸0.1‑0.4wt％、牛磺酸1‑4wt％和黑木耳提取液0.1‑2wt％，稻米油为米珍油；食用油主体还包括火麻子油、葵花仁油、松子油、花生油或黑芝麻油中的一种。通过上述方式，本发明具有多种营养组分，实现更加均衡且全面的营养价值。
- 一种益智核桃
- [发明专利]一种槐米核桃汁-CN201610565113.5在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23L2/02
- 本发明公开了一种槐米核桃汁，包括核桃26‑44wt％、槐米22‑34wt％、果汁23‑31wt％、糖浆3‑8wt％、辅料提取液9‑21wt％、水25‑46wt％和添加剂0.5‑1wt％，其中，辅料提取液的主要组分和配比白茅根10‑20wt％、龙须茶3‑9wt％、金银花10‑16wt％、鱼腥草3‑6wt％、灯芯草4‑8wt％、丹皮6‑8wt％、栀子5‑9wt％和水30‑50wt％；果汁的主要组分和配比如下荔枝6‑14wt％、火龙果8‑22wt％、番石榴11‑18wt％、杈杷果24‑36wt％和水24‑46wt％。通过上述方式，本发明槐米核桃汁具有益智补脑、凉血止血和清热泻火的特点。
- 一种核桃
- [发明专利]一种坚果蒸煮装置-CN201610564599.0在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23L25/00
- 本发明公开了一种坚果蒸煮装置，包括蒸煮箱主体、冷却箱、蒸盘、真空密封盒、履带、电机和收集箱；蒸煮箱主体与冷却箱并列连接，蒸煮箱主体包括蒸箱顶盖、蒸箱底座和蒸箱侧壁，蒸箱底座内设有加热装置而在其上方设有蓄水池；履带贯穿且水平固定于蒸箱侧壁和冷箱侧壁之间，履带与电机电连；履带在蒸箱侧壁外设有进料口，而在冷箱侧壁外设有出料口，进、出料口处分别设有进、出料门，出料口外接收集箱；履带上放有蒸盘，蒸盘内放有装坚果的真空密封盒；冷却箱包括冷箱顶盖、冷箱底座和冷箱侧壁；蒸箱侧壁和冷箱侧壁之间设置有1至多个履带。通过上述方式，本发明坚果蒸煮装置具有通过多个履带实现多层和多个真空密封盒同时蒸煮的特点。
- 一种坚果装置
- [发明专利]一种手剥坚果的加工方法-CN201610565328.7在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23L25/00
- 本发明公开了一种手剥坚果的加工方法，包括以下步骤筛选坚果，清洗，晾干，‑20～4℃冷冻2～6小时；放入真空锅内，气压0.1～0.9MPa，80～600℃加热，同时真空锅上下旋转，转速2r/min～43r/min，3～60分钟，其中，真空锅的锅体两端设置有转轴且其横截面为圆形；进入真空冷冻干燥设备中速冻，使果壳开裂，气压1.3～13Pa，10～30分钟；放入真空油炸锅内空气炸，80～100℃，25～60分钟；放入真空低温干燥机中进行干燥，气压为0.4～0.9MPa，110～150℃，30～90分钟；筛选，包装。通过上述方式，本发明具有通过真空低温的工艺方式实现手剥坚果的加工方法。
- 一种坚果加工方法
- [发明专利]一种黄金核桃仁的加工方法-CN201610567152.9在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23L25/00
- 本发明公开了一种黄金核桃仁的加工方法，包括筛选核桃，在全自动破壳机中，去壳，分离果壳，筛选去渣，获得核桃仁；将核桃仁通过自动化流水线输送至全自动清洗脱皮机中，清洗，蒸煮，脱皮，获得脱皮的核桃仁及其核桃皮；将脱皮的核桃仁及其核桃皮一起输送至连续浮选机中进行自动化浮选，获得去皮且果肉饱满的核桃仁；将浮选的核桃仁通过自动化流水线输送至斜烘池进行干燥；将干燥的核桃仁通过自动化流水线输送至全自动油炸生产线中进行油炸，获得黄金核桃仁，上述设备均采用自动化不锈钢生产线加工。通过上述方式，本发明黄金核桃仁的加工方法采用全自动不锈钢生产线，具有降低时间、人力和能耗的特点，且资源利用率高，绿色环保。
- 一种黄金核桃仁加工方法
- [发明专利]一种核桃酱油-CN201610565110.1在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23L27/50
- 本发明公开了一种核桃酱油，包括基础酱油80‑85％和辅料提取液15‑20％，其中辅料提取液包括核桃仁30‑40％、蛤蜊15‑30％、草菇20‑30％、灵芝草10‑15％、丁香1‑3％、甘草5‑12％、冰糖6‑12％、红糖5‑10％、黑芝麻15‑25％、枸杞0.5‑1％、黑米10‑20％和防腐剂30‑40％；基础酱油包括黄豆20‑30％、黑豆40‑50％、红豆10‑15％、小麦30‑40％、增香调味料1‑5％、食盐10‑20％、柠檬酸1‑5％和水30‑50％；增香调味料包括八角、花椒、黑胡椒、桂皮、小茴香、生姜和香叶，以上均以质量计。通过上述方式，本发明具有营养丰富、口香浓郁的特点。
- 一种核桃酱油
- [发明专利]一种坚果壳仁分离装置-CN201610565296.0在审
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韦伟;沈冯豹;汪忠文;唐绪锋
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安徽山里仁食品股份有限公司
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2016-07-16
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2018-01-23
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A23N5/00
- 本发明公开了一种坚果壳仁分离装置，包括壳裂装置、破壳装置和分离装置；壳裂装置包括真空装置，真空装置内设有上下对称的制冷、加热装置和腔内输送机，真空装置外设有分别连接腔内输送机两端的出、入口输送机；破壳装置包括挤压滚筒、螺杆和分别与两者电连的第一、第二电机，挤压滚筒的内表面设有齿轮型突起结构，而其两端分别设有与出口输送机连接的坚果入料口和外接分离装置的坚果出料口；分离装置包括防护筒、转筒、收集箱和第三电机，坚果出料口与转筒相连，转筒为筛网且其与第三电机电连，转筒的外侧设有防护筒，防护筒的底部设有碎料出口，碎料出口的下方设有收集箱。通过上述方式，本发明具有将坚果的果仁和硬壳分离的作用。
- 一种坚果分离装置
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