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[发明专利]一种食品原料自动化超声波切割装置及其切割工艺-CN202310475764.5在审
发明人：解舟;苏承志;杨兴风 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2023-04-28 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本发明适用于超声波切割技术领域，提供了一种食品原料自动化超声波切割装置及其切割工艺，解冻组件包括解冻罩、对称设置于解冻罩侧壁上的喷头，设置于解冻罩内壁的电加热丝；剥离组件包括支撑板、设置于支撑板顶部的升降气缸、设置于升降气缸输出端的连接套，设置于连接套内的连接轴、轴向方向对称套设于连接轴远离连接套一端的连接杆，设置于连接杆远离连接轴一端的执行件；解冻组件将未解冻的冷冻食品进行解冻，剥离组件将已经解冻的冷冻食品表面的保鲜膜进行剥离，避免了人工手动剥离，从而提高了剥离的工作效率，减少了冷冻食品被污染的情况，进而提高了冷冻食品的食用口感，进而进一步的提高了切割的工作效率，节约了成本。
一种食品原料自动化超声波切割装置及其工艺

[实用新型]一种基座防护架-CN202221558954.0有效
发明人：解舟;黄永闯;陈书斌 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司;深研（上海）食品科技有限公司
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： F16M9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基座防护架，包括两块竖板，所述两块竖板之间连有第一横板和第二横板，所述两块竖板外侧对称设置有支撑板，支撑板下方设置有定位板，所述第一横板上方中央设置有条形的凸块，通过两块竖板、第一横板和第二横板增加基座强度，防止基座裂开，通过左右两侧的支撑板和设置在支撑板下方的定位板防止渗水，第一横板上方设置条形的凸块，方便安装，可减少施工周期，该基座防护架整体结构简单，节省材料，降低制作成本。
一种基座防护

[发明专利]一种基于拉曼光谱技术的猪肉新鲜度快速检测方法-CN202111137994.8在审
发明人：谢云飞;董鑫鑫;解舟;许紫萱;张静;姚卫蓉;于航;郭亚辉 -专利权人：江南大学;江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于拉曼光谱技术的猪肉新鲜度快速检测方法，属于食品检测领域。本发明利用拉曼光谱信息和猪肉样品的5项新鲜度理化指标分别建立偏最小二乘回归模型；其中，拉曼光谱信息是猪肉样品表面在203‑3198cm‑1范围内的拉曼光谱强度；新鲜度理化指标包括TVB‑N、pH、L*、a*、b*。本发明通过对猪肉样品表面拉曼光谱的采集，与对应猪肉新鲜度的理化指标进行建模分析，模型可达到较好的预测性能，从而达到通过采集拉曼光谱快速检测猪肉新鲜度的效果。
一种基于光谱技术猪肉新鲜快速检测方法

[发明专利]一种定量评价鸡蛋胶护膜品质的方法-CN202011017363.8有效
发明人：谢云飞;解舟 -专利权人：江南大学;江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-09-24 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： G01N1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种定量评价鸡蛋胶护膜品质的方法，属于拉曼光谱技术领域。本发明采用孔雀石绿染液作为评价胶护膜品质的新型染剂，同时采用表面增强拉曼作为评价方法。孔雀石绿染液的染色效果与目前常用的MST胶护膜蓝染液相比，在外观上效果相似，同时由于胶护膜的主要成分为糖蛋白，随着胶护膜品质的变差，糖蛋白的含量也在逐渐降低，孔雀石绿染液可以与蛋白质结合实现染色。所以通过孔雀石绿染液染色，再通过表面增强拉曼对结合在胶护膜上的孔雀石绿进行定量评价，可以表征鸡蛋表面胶护膜的品质。另外，孔雀石绿价格较低，易于购买，可以实现推广使用；采用光谱特征峰定量相比传统比色法更基于物质基础，更具有评价的准确性。
一种定量评价鸡蛋胶护膜品质方法

[实用新型]一种蛋液可回收式自动化蛋皮机-CN202120606386.6有效
发明人：解舟 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋液可回收式自动化蛋皮机，依次包括储浆装置、成皮装置和输送装置；储浆装置包括储浆槽；成皮装置包括机架主体，机架主体内部设有加热滚筒、连接软管、第一出浆模具和集浆板，机架主体顶部固定连接有一固定架；固定架上可拆卸连接有感应电磁阀，感应电磁阀一端固定连接有第二出浆模具；输送装置包括输送架，输送架靠近机架主体一端固定连接有刮刀；本实用新型可以实现规模化的自动化蛋皮生产，同时可以将喷出溅射的蛋液进行回收，提高蛋液利用率，进而降低生产成本。
种蛋可回收自动化蛋皮机

[实用新型]一种便于空间调节的食品保鲜冷藏柜-CN202120409674.2有效
发明人：解舟 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于空间调节的食品保鲜冷藏柜，包括冷藏柜体，所述冷藏柜体的右侧活动连接有柜门，所述冷藏柜体的内侧从上至下等距水平固定连接有分隔板，每个所述分隔板上横向等距开设有通口，所述通口内侧水平设置有沉降板，所述沉降板与所述通口内圈侧壁之间连接有弹性橡胶膜。本实用新型对应位置的分隔板上所摆放的食品较长且宽时，则使得对应位置的沉降板依靠弹性橡胶膜的拉伸性而下降，并且确保此时下层分隔板上存在空间，然后将沉降板上的卡钩卡入对应位置的卡孔内，使得沉降板位置固定，然后将食品摆至竖直位置嵌入对应位置的通口内，依靠沉降板支撑着，这样便充分利用每一层分隔板上的各个位置的空间。
一种便于空间调节食品保鲜冷藏柜

[实用新型]一种食品重金属快速检测仪-CN202120410213.7有效
发明人：解舟 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品重金属快速检测仪，包括食品金属检测机体，所述食品金属检测机体的中间位置上侧配设有检测仓，所述检测仓处横设有传送带，所述食品金属检测机体的左端上侧固定连接有存储箱，所述存储箱的下端右侧倾斜固定连接有第一导料道。本实用新型检测仓检测到通过的食品金属含量超标时，便产生电信号，使得步进电机启动，带着旋转推板反转半圈，将传送带传输至右侧位置的食品推送至前侧的第二导料道内，滑落下来，当食品通过传送带传输穿过检测仓，无异常情况时，食品便随着传送带传输至最右侧，致使激光感应开关触发，这样步进电机便带着旋转推板正转半圈，将传送带上的食品推送至后侧位置的第二导料道处，实现自动分离。
一种食品重金属快速检测

[实用新型]一种保温保湿的松饭机-CN202020163748.4有效
发明人：陈海峰 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-12 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种保温保湿的松饭机，包括底座，所述底座顶端左右两端分别固定设置有第一安装板和第二安装板，所述底座的上方活动设置有松饭仓，所述松饭仓的两端分别与第一安装板和第二安装板活动连接，所述松饭仓的外侧左端固定套设有齿条，所述第一安装板的底端右侧固定设置有第一电机，所述第一电机的输出轴端固定设置有与齿条相啮合的第一齿轮，所述松饭仓内部左侧固定设置有第二电机，所述第二电机的输出轴端固定设置有第二齿轮，所述松饭仓内部在第二齿轮的外侧活动设置有若干与第二齿轮相啮合的第三齿轮。本实用新型结构简单，能够快速的进行松饭，有效的提高了工作效率，且使松饭的效果更好。
一种保温保湿松饭机

[实用新型]一种松饭机用松饭刀结构-CN202020175213.9有效
发明人：陈海峰 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-17 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松饭机用松饭刀结构，包括支撑杆，所述支撑杆的两端均通过安装架固定设置有安装环，所述安装环上均匀固定设置有若干安装块，所述安装块的两侧及安装环的外侧均固定设置有松饭机构，所述松饭机构包括支撑板、第一松饭杆、侧板、第二松饭杆和第三松饭杆，所述支撑杆两端安装环的外侧和安装块的两侧均固定设置有支撑板，两个所述支撑板之间固定设置有第一松饭杆，所述支撑板的两侧均固定设置侧板，两个侧板之间固定设置有第二松饭杆，两个所述支撑板之间靠近支撑杆的一侧固定设置有第三松饭杆。本实用新型结构简单，使松饭刀结构安装起来更加的方便，有效的提高了工作效率，且对松饭的效果更佳。
一种松饭机用松饭刀结构

[实用新型]一种便于添加米饭自动下饭机-CN202020165794.8有效
发明人：陈海峰 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-12 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于添加米饭自动下饭机，包括有机壳，所述机壳的一侧固定联通有添饭罩，所述机壳与所述添饭罩一体成型，所述机壳内部的一侧表面固定连接有电源，所述电源的一侧设置有加热板，所述加热板与所述机壳的底表面固定连接，所述加热板的上表面固定连接有内胆，所述内胆的一侧表面固定连接有两根轨道A；有益效果：当米饭煮好后，打开锁体，伸长电动伸缩杆A，使得电动伸缩杆A将传送板推出，随后将饭碗放置于传送板的表面，放置完毕后缩短电动伸缩杆A，打开升降板。电动伸缩杆B伸长，将部分米饭通过推板的作用推出内胆，推进饭碗内部，随后合上升降板即可完成添饭的过程，最后伸长电动伸缩杆A即可将盛好的饭推出。
一种便于添加米饭自动下饭

[实用新型]一种防止米饭结块自动下饭机-CN202020166291.2有效
发明人：高善永 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-13 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种防止米饭结块自动下饭机，包括壳体，所述壳体内部两侧侧壁均通过转轴均匀活动设置有若干第一传动轮，所述壳体内侧侧壁在第一传动轮上端通过转轴活动设置有连接杆，所述连接杆一端通过转轴活动设置有第二传动轮，所述第一传动轮与第二传动轮之间活动卡合设置有转动盘，所述转动盘外侧表面中部固定设置有传动杆，所述传动杆外侧表面均匀固定设置有若干搅拌杆，所述第一传动轮所在转轴远离搅拌杆的一端固定设置有第一齿轮，所述壳体表面在第一齿轮一侧通过转轴活动设置有第二齿轮。本实用新型使用效果好，通过搅拌杆转动可以有效将壳体内部储存的米饭打散防止结块堵塞。
一种防止米饭结块自动下饭

[实用新型]一种具备清洗功能米饭滚揉机-CN202020169021.7有效
发明人：杨永 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-13 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具备清洗功能米饭滚揉机，包括有机箱，所述机箱的内部一侧表面活动连接有转动柱A，所述转动柱A的表面固定连接有若干搅拌板，若干所述搅拌板之间的间距相同，若干所述搅拌板之间设置有雾化喷头A，所述雾化喷头A与所述转动柱A相通，所述转动柱A的下方设置有转动柱B，所述转动柱B的表面固定连接有螺旋板，所述螺旋板的缝隙间设置有雾化喷头B，所述雾化喷头B与所述转动柱B相通；有益效果：将两侧的挡板通过转轴打开，将米饭放置在传送带的表面，通过隔板的作用，可将放置的米饭进行分割，随后同时启动电机A与电机B，使得转动柱A与转动柱B进行转动，转动柱B带动螺旋板进行转动，这样可将米饭进行滚揉。
一种具备清洗功能米饭滚揉机

[实用新型]一种可调式松饭机-CN202020174564.8有效
发明人：陈海峰 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-14 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可调式松饭机，包括有饭箱，所述饭箱的一侧表面开设有一体成型的出饭口，所述饭箱的底部固定连接有加热器，所述加热器的一侧表面固定连接有工作台，所述工作台的上方设置有传送带，所述传送带的内部两端贯穿连接有转动柱，所述传送带的两侧设置有支撑板，所述支撑板的底部通过螺丝螺母与所述工作台相连接，两块所述支撑板的中间通过轴承与若干松饭柱相连接；有益效果：当米饭传送到松饭柱处时，搅拌板会随着松饭柱的转动进行转动，对米饭进行松饭的处理，因为连接杆是固定在松饭柱的内部，这样当米饭进行运输时，米饭会拨动转动板，转动板会将搅拌板表面沾上的米饭打下来，这样即可完成松饭这一步骤。
一种调式松饭机

[实用新型]一种米饭滚揉机防堵进料装置-CN202020175342.8有效
发明人：杨永 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-17 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米饭滚揉机防堵进料装置，包括工作台，所述工作台上端中部设置有滚揉机本体，所述工作台上端在滚揉机本体两侧均固定设置有立柱，所述立柱上端固定设置有滑轨，所述滑轨之间活动卡合设置有滑块，所述滑块表面一侧固定设置有连接块，所述连接块远离滑块的一端通过转轴活动设置有传输管，所述传输管内部通过轴承活动设置有传输杆，所述传输管上端中部通过安装座固定设置有电动机，所述电动机的输出轴端通过联轴器与传输杆之间传动连接，所述传输管远离滚揉机本体的一侧上端固定设置有进料口。本实用新型使用效果好，可以在向滚揉机本体内部注入原料时防止原料堵塞，同时进料装置在不使用时可以方便进行折叠储存不占空间。
一种米饭滚揉机防堵进料装置

[实用新型]一种自动下饭机的定量机构-CN202020180264.0有效
发明人：高善永 -专利权人： 江苏佳之家食品有限公司
申请日： 2020-02-18 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A47J36/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动下饭机的定量机构，包括底板，所述底板上端两侧均固定设置有立柱，所述立柱上端固定设置有壳体，所述底板上端中部固定设置有称重装置，所述底板上端在称重装置一侧固定设置有开关，所述壳体内部下端一侧通过轴承活动设置有第一传输杆，所述壳体内部在第一传输杆上端通过轴承活动设置有搅拌杆，所述第一传输杆与搅拌杆所在转轴一端均固定设置有皮带轮，所述皮带轮之间套设有皮带，所述壳体表面在皮带轮一侧通过安装座固定设置有第一电动机，所述第一电动机的输出轴端通过联轴器与皮带轮之间传动连接。本实用新型使用效果好，可以根据每个人的需要进行定量下饭出饭，同时具有防堵功能。
一种自动下饭定量机构

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