|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 3个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种低盐度调味风干武昌鱼生产方法-CN200510018347.X无效
-
熊善柏;谭汝成;何成炎;肖莉;王燕
-
武汉康祥科技发展有限公司
-
2005-03-07
-
2005-09-07
-
A23L1/325
- 一种低盐度调味风干武昌鱼生产方法属于水产品加工技术领域，特别涉及一种淡水鱼低盐风干的腌制工艺。所要解决的技术问题是：低盐腌制；冷风干燥；真空包装；高温灭菌，制备腌制料和调味汁。技术方案的要点是：选用新鲜武昌鱼经预处理后，在10－15℃的环境温度中，用腌制料腌制3－5小时；压制发酵48小时；用含2％的盐水洗净鱼体、沥干；在环境温度为10－20℃，风速大于5米/秒的冷风干燥机中冷风干燥24－30小时，使之含水量为35－40％；将鱼置于加有调味汁蒸煮袋中、真空封口；再在110－118℃的环境中进行灭菌20－25分钟；最后经反压冷却，即成品。由于采用低温、低盐湿法腌制和低温大风量干燥工艺，所含盐量低易控制；可防止鱼体中高温不饱和脂肪酸的氧化；加工成本低。是一种具有传统风味的有益于健康的绿色品食。
- 一种盐度调味风干武昌鱼生产方法
- [发明专利]活体化学诱导鱼类雌核发育方法-CN200410012731.4无效
-
陈宏溪;崔书勤;徐江;刘汉勤
-
武汉康祥科技发展有限公司
-
2004-02-19
-
2005-01-05
-
A01K67/027
- 活体化学诱导鱼类雌核发育方法属于鱼类细胞工程育种技术范畴，具体涉及到活体化学诱导育种的方法。它可以减少理化处理对染色体的损伤和提高人工诱导的雌核发育鱼达到性成熟年龄时的成活率与性腺正常发育成熟的百分率。其要点是：选择IV期中成熟期、卵母细胞核已偏心的腹部膨大、体表无损的健康雌鱼，对其依次注射催产剂和纺锤丝阻断剂，诱导染色体加倍；选择异种或同种体表无损、轻压腹部可挤出少量精液的健康雄鱼，对其注射催产剂，取精液与保存液稀释并加辐射处理，使之灭活；再将其与经诱导染色体已经加倍的鱼卵进行干法授精，即可诱发雌核发育和孵化出雌核发育的二倍体鱼苗；再进行倍性鉴定。本发明适用于两性生殖的卵生鱼类的人工雌核发育。
- 活体化学诱导鱼类核发方法
|
