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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]油橄榄果果脯蜜饯的加工方法-CN201310475999.0无效
发明人：马建英;杨泽身;杨大刚;谢碧秀;刘泉;陈冶;胡伟;杨麒光 -专利权人：凉山州中泽新技术开发有限责任公司
申请日： 2013-10-12 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种油橄榄果果脯蜜饯的加工方法，属于农特产品加工技术领域，该方法包括如下步骤：a、将油橄榄果实置于浓度9～12％的食盐水溶液中，在密闭条件下浸泡4～8天；再将油橄榄果实置于浓度6.5～7.5％的食盐水溶液中，在温度保持在19～27℃条件下和密闭条件下进行自然乳酸发酵20天以上；b、将步骤a中经发酵后的油橄榄果实用清水浸泡洗涤；c、将浸泡洗涤后的油橄榄果实进行刺孔或刻划，然后进行糖渍处理、干燥得到油橄榄果果脯蜜饯。本发明方法是在不加任何化学药物和食品添加剂条件下，保证了果实营养不被坏，同时在发酵过程中通过成分的转换产生独特的香味，所生产的油橄榄果脯具有浓郁的乳香味，并具丰富的营养。
油橄榄果脯蜜饯加工方法

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