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[发明专利]一种溏心蛋保鲜剂及其在溏心蛋制备中的应用-CN202011610112.0在审
发明人：史文艳;黄露;王艳;王芸 -专利权人： 无锡怡竹生物科技有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23B5/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种溏心蛋保鲜剂及其在溏心蛋制备中的应用，属于食品保鲜技术领域。本发明所述的溏心蛋保鲜剂，其组分按照质量百分比计，包括葡糖氧化酶5～15％、蛋白质谷氨酰胺酶17～28％、磷脂酶6～18％、柠檬酸15～30％、柠檬酸钠20～40％。本发明的溏心蛋保鲜剂中葡萄糖氧化酶、蛋白质谷氨酰胺酶与柠檬酸和磷脂酶有协同增效作用，可以提高天然抑菌能力，降低添加剂的添加量，提高溏心蛋食品的食用安全性。将溏心蛋保鲜剂应用于溏心蛋中，能够有效发挥其保鲜作用，显著降低溏心蛋汤汁变浑浊和蛋白开裂现象，可显著降低溏心蛋的初始菌落总数和大肠菌群数量，在不添加化学防腐剂的同时使产品在常温下具有较长的保质期。
一种溏心保鲜剂及其制备中的应用

[发明专利]一种卤鹅保鲜剂及其制备方法和应用-CN202011118845.2在审
发明人：王龙;刘永刚;黄露 -专利权人：重庆市鹅堂食品有限公司;苏州怡德生物科技有限公司;无锡怡竹生物科技有限公司
申请日： 2020-10-19 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：一种卤鹅保鲜剂及其制备方法和应用，属于食品保鲜技术领域。所述卤鹅保鲜剂包括：谷氨酰胺转氨酶1‑5％、葡萄糖氧化酶5％‑15％、转葡萄糖苷酶0.010‑0.025％，柠檬酸2‑17％、柠檬酸钠20‑40％和糖蜜提取物40‑71.19％。葡萄糖氧化酶，谷氨酰胺转氨酶与柠檬酸和转葡萄糖苷酶有协同增效作用，提高天然抑菌能力，降低添加剂的添加量即可达到抑菌效果，提高使用安全性。本发明卤鹅天然保鲜剂应用于卤鹅中，能够有效发挥其保鲜作用，显著降低卤鹅的发粘变质现象，可显著降低卤鹅中的初始菌落总数，并能够在较长的贮藏期内使产品的菌落总数处于较低水平，在减少或不添加化学防腐剂的同时，使产品具有较长的保质期。
一种保鲜剂及其制备方法应用

[发明专利]一种鲜肉包防腐保鲜的方法-CN202011175426.2在审
发明人：黄露;王艳;廖鲜艳;王芸 -专利权人： 无锡怡竹生物科技有限公司
申请日： 2020-10-28 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L3/3571 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜肉包防腐保鲜的方法，属于食品加工领域。本发明所述鲜肉包防腐保鲜的方法中采用的保鲜复合酶的组分包括葡糖氧化酶、β‑淀粉酶、脂肪酶、柠檬酸、柠檬酸钠、食盐、壳聚糖、麦芽糊精，质量比为1～5：1～5：1～5：10～20：20～40：5～10：20～40：20～40。本发明的方法实现了20℃下对鲜肉包的长期保存。本发明的保鲜复合酶有葡糖氧化酶、β‑淀粉酶和脂肪酶，均为纯天然微生物发酵提取制备，保鲜后的肉包食用安全性高、赏味期长，可扩大肉包的销售半径并延长销售时间，降低了贮藏成本，具有较大的经济效益。
一种肉包防腐保鲜方法

[发明专利]甜菜杀菌剂及其制备方法和应用-CN201910969581.2在审
发明人：王宝;徐晓卉;张菡;吴子毅;赵抒娜;张双虹;徐光辉 -专利权人：中粮屯河糖业股份有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;无锡怡竹生物科技有限公司
申请日： 2019-10-12 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A01N59/00 文献下载
摘要：本发明涉及甜菜杀菌剂制备技术领域，是一种甜菜杀菌剂及其制备方法和应用，该甜菜杀菌剂原料包括二氧化氯、ε‑聚赖氨酸盐酸盐、活化剂和填充剂。本发明甜菜杀菌剂中的活性成分为二氧化氯和ε‑聚赖氨酸盐酸盐，二氧化氯具有快速有效的杀菌作用，ε‑聚赖氨酸盐酸盐能起到长效杀菌作用，二者复配提高杀菌能力，延长有效杀菌的时间，提高使用安全性。本发明甜菜杀菌剂应用在甜菜制糖过程中，能够有效发挥其杀菌作用，显著降低微生物量，降低蔗糖损失率，减少经济损失。
杀菌剂甜菜二氧化氯聚赖氨酸盐酸盐杀菌作用制备方法和应用损失率制备技术领域使用安全性长效杀菌经济损失杀菌能力甜菜制糖微生物量有效发挥蔗糖活化剂填充剂复配杀菌应用

[实用新型]一种生物加酶装置-CN201720245189.X有效
发明人：许飞;王芸 -专利权人： 无锡怡竹生物科技有限公司
申请日： 2017-03-14 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种生物加酶装置，包括储酶筒和稀释筒，所述储酶筒的上端设置有加酶口，且储酶筒的下端设置有第一流量计，所述稀释筒安装在第一流量计的下端，且稀释筒的前表面设置有可视窗，所述稀释筒的一端设置有第二流量计，且稀释筒的另一端设置有压力泵，所述稀释筒的下端设置有支撑腿。本实用新型结构科学合理，使用安全方便，设置了可视窗，工作人员能看到稀释筒内部酶的稀释情况，设置了液体浓度检测仪，能够检测出稀释筒内部酶的浓度，设置了稀释电机、稀释转轴和转动叶，能更高效促使酶的稀释，避免了因酶稀释的不够均匀，而影响酶使用的问题，本设计不仅操作方便，省时省力，而且能够更高效率的实现为生物添加酶。
一种生物装置