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[发明专利]含有发酵辣椒和番茄的复合调味料包及其制备方法-CN202310581731.9在审
发明人：杨玉新;戚晨晨;彭芸;陈国辉;何旻霞;李康;包才;杨永兴 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司;新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，是一种含有发酵辣椒和番茄的复合调味料包及其制备方法，前者原料包括新鲜辣椒、脱水苹果丁、生姜片、姜粉、花椒油、饴糖、番茄丁、特鲜味素、蒜粒、黄原胶、羧甲基纤维素钠、白砂糖、食用盐、产马乳酒乳杆菌，将新鲜辣椒切粒，添加食用盐后接种产马乳酒乳杆菌厌氧发酵，将黄原胶、羧甲基纤维素钠、白砂糖混匀加入花椒油、生姜片、姜粉、脱水苹果丁后加热，再加入饴糖、番茄丁、特鲜味素和蒜粒，灌装、封口、杀菌后冷却即可。本发明含有发酵辣椒和番茄的复合调味料包味道浓郁，口感柔和，风味独特，且在发酵过程中抑制杂菌的生长，降低亚硝酸盐、生物胺含量，提高了该发酵产品的食用安全性。
含有发酵辣椒番茄复合调味料及其制备方法

[发明专利]番茄卤及其制备方法-CN202310581730.4在审
发明人： 戚晨晨;杨玉新;陈国辉;彭芸;何旻霞;李康;包才;杨永兴 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司;新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及卤料食品技术领域，是一种番茄卤及其制备方法，原料按照重量份数计包括新鲜番茄80份至85份、大豆油4份至4.2份、大葱1份至1.2份、番茄酱2份至2.3份、食盐1.5份至1.9份、白砂糖0.4份至0.7份、鸡粉0.2份、木耳0.2份。将新鲜番茄果肉和番茄汤汁分离后，向加入大葱葱白后葱油内加入番茄酱、番茄果肉，加热翻炒，然后依次加入食盐、白砂糖、鸡粉、木耳、番茄汤汁，加热沸腾后，热灌装后进行蒸汽杀菌、冷却，即为番茄卤。本发明番茄卤制备方法简便，常被用于面制品、肉制品的佐餐，其不仅具有食用便捷、营养成分高的特点，同时，还不受季节限定，利于长期放置使用，保持市场长期供需均衡。
番茄及其制备方法

[实用新型]用于番茄、辣椒的冷激处理装置-CN202321250624.X有效
发明人： 戚晨晨;杨永兴;何旻霞;杨玉新;陈国辉;彭芸 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司;新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及果蔬处理技术领域，是一种用于番茄、辣椒的冷激处理装置，包括冷激处理装置、杀菌机和风干机，冷激处理装置包括水箱、第一输送机、第二输送机和第三输送机。本实用新型结构合理而紧凑，使用时，在水箱内加入0℃至5℃的凉水，通过设置第一横向水槽、弧形水槽和第二横向水槽，番茄、辣椒由第一输送机、第二输送机和第三输送机经过水箱后，能够在水箱内的凉水中浸泡30分钟，对番茄、辣椒进行冷激处理，使番茄、辣椒的中心温度逐渐下降，延长使番茄、辣椒的贮藏时间，减少贮运过程中的腐烂率，风干机将冷激处理过的番茄、辣椒表面水分充分风干，杀菌机将番茄、辣椒表面进行杀菌，然后可以直接运输至冷库内存储。
用于番茄辣椒处理装置

[实用新型]旋转式推进水浴杀菌装置-CN202321250622.0有效
发明人：陈国辉;彭芸;杨玉新;戚晨晨;何旻霞;李康;包才 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司;新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A61L2/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及罐装制品杀菌技术领域，是一种旋转式推进水浴杀菌装置，包括杀菌箱，杀菌箱呈上部开口的矩形箱体结构，杀菌箱外侧固定安装有加热壳，加热壳内侧和杀菌箱外侧之间形成封闭的加热腔，加热壳中部前侧开设有内外连通的蒸汽口，蒸汽口内密封固定安装有连接管，连接管后方前后间隔设有若干个固定安装于加热腔内且呈开口向上的凵字形蒸汽管，位于最前方的蒸汽管前部和连接管后端固定连通。本实用新型结构合理而紧凑，蒸汽通过连接管进入蒸汽管并经内孔均匀的对杀菌箱外壁加热，使杀菌箱内的水加热均匀，提高其加热速率，罐装制品被杀菌箱内的水不断加热，加热过程中受热均匀，热交换速率高，能有效灭菌，成品合格率显著提升。
旋转推进水浴杀菌装置

[发明专利]一种发酵乳杆菌CICC 6278及其在新疆特色辣椒发酵中的应用-CN202010034375.5有效
发明人：姚粟;何旻霞;付琳;程池;翟磊;陈其钢;戚晨晨 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2020-01-14 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CICC 6278及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC 17811。本发明所述的菌株够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌生长；氨基酸脱羧酶为阴性；在改良MRS液体培养基中培养24h，亚硝酸盐降解率能够达到100％。采用微生物强化技术将该菌株应用于新疆特色辣椒发酵，亚硝酸盐的含量0.53mg/kg，生物胺的含量为2.81mg/kg，均低于对照组，发酵乳杆菌(L.fermentum)CICC 6278的强化提高了发酵辣椒的食用安全性。
一种发酵杆菌 cicc 6278 及其新疆特色辣椒中的应用

[实用新型]用于旋转式流体灌装机的残余酱体回收装置-CN202320046453.2有效
发明人：陈其钢;戚晨晨;陈国辉;彭芸;杨玉新 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司;新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： B67C3/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及灌装机技术领域，是一种用于旋转式流体灌装机的残余酱体回收装置，其包括旋转式流体灌装机和残酱回收装置。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，其通过在出罐口位置的机架上安装残酱回收装置，残酱回收装置会将旋转过其左部上侧位置的灌装头下端的残留酱料刮除并收集起来，以免灌装头下端的残留酱料被离心力甩落后掉落到包装罐外或旋转式流体灌装机上或地面上，避免因酱料清理不及时产生细菌污染生产环境和增加不合格产品的风险，降低工人劳动强度、避免水资源的浪费和环境污染，具有安全、省力、简便、高效的特点。
用于旋转流体灌装残余回收装置

[实用新型]罐头排气装置-CN202122065362.7有效
发明人：陈国辉;戚晨晨;王治国;彭芸 -专利权人：新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23L3/3409 文献下载
摘要：本实用新型涉及罐头食品加工技术领域，是一种罐头排气装置，其机架、保温盖、第一输送带、蒸汽箱、进气接头、振动机构、第二输送带、第一辊子、第二辊子和第三辊子。本实用新型结构合理而紧凑，使用蒸汽箱中逸出的高温蒸汽对第一输送带上的罐头进行加热，进而使罐内食物所含气体排出，其通过缩短第一输送带长度来缩短罐头加热时间，罐头从第一输送带出来滑过振动板时会随着振动板振动而一起振动，进一步排空罐内食物残存的气体，此外罐内食物受到振动后高温部分和低温部分会逐步混合均匀，减少因长时间高温加热对罐内食物中的维生素和其他营养素造成的破坏，最终保证罐内食物的风味、色泽及理化品质指标满足预期。
罐头排气装置

[实用新型]罐头加工调配预热杀菌装置-CN202122080980.9有效
发明人：陈其钢;戚晨晨;陈国辉;杨斌 -专利权人：新疆新康农业发展有限公司
申请日： 2021-08-31 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本实用新型涉及罐头加工技术领域，是一种罐头加工调配预热杀菌装置，其包括调配罐，调配罐内上部设搅拌器、通气孔，侧壁设有真空抽气端和增压进气端，下部设置进料管和出料管，进料管和出料管上设有阀门，调配罐外部设有加热夹层，加热夹层设有蒸汽入口和蒸汽排出口。其在现有调配均质环节进行设备改进，增加了真空抽气端，各物料在负压条件下实现低温沸腾，均质水平高于当前技术水平；增加增压进气端，实现高温高压杀菌，达到灌装食品商业无菌要求。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，可有效节约水、电、气，并降低工人劳动强度，结构简单易操作，具有安全、省力、简便、高效的特点。
罐头加工调配预热杀菌装置

[实用新型]可连续鼓浪式实罐冷却清洗装置-CN202120668989.9有效
发明人：陈其钢;戚晨晨;陈国辉;赵玲玲;尹莉 -专利权人：新疆中亚食品研发中心（有限公司）;新疆新康农业发展有限公司
申请日： 2021-04-01 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： B08B9/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及罐头食品的冷却操作技术领域，是一种可连续鼓浪式实罐冷却清洗装置，包括冷却清洗池、鼓浪板、鼓风机、载物板和限位挡板，冷却清洗池内设有板状结构的鼓浪板，鼓浪板上侧间隔均布有多个上下贯通的下鼓浪孔，冷却清洗池上侧设有中部向下凹陷并位于鼓浪板上方的载物板，载物板上侧均布有多个上下贯通的上鼓浪孔。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，通过设置鼓风机一、鼓浪板、下鼓浪孔和上鼓浪孔，对冷却清洗池内经过的实罐进行冷却和清洗，解决了现有人工将灌装杀菌后的实罐放置在盛有清洗液的容器内进行浸泡，手工清洗存在的劳动强度大，效率低的问题，降低了劳动强度，提高了工作效率。
连续鼓浪式实罐冷却清洗装置

[发明专利]一种戊糖乳杆菌CICC6294及其在辣椒发酵中的应用-CN201710328555.2有效
发明人：陈其钢;杨玉新;戚晨晨;翟磊;宋振;程池;姚粟;凌空 -专利权人：新疆中亚食品研发中心（有限公司）
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)CICC 6294及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为：CGMCC 14016。本发明所述的菌株在改良MRS液体培养基中培养24 h，亚硝酸盐降解率能够达到98.8%；培养30 h，亚硝酸盐降全部降解。此外，该菌株氨基酸脱羧酶为阴性，且能够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌生长。将该菌株用于新疆特色辣椒发酵，所得到发酵辣椒中亚硝酸盐的含量0.81 mg/kg，生物胺的含量为3.19 mg/kg，极大的提高发酵辣椒的食用安全性。
一种戊糖杆菌 cicc6294 及其辣椒发酵中的应用

[发明专利]发酵辣椒酱及其制备方法-CN202110355775.0在审
发明人：陈其钢;戚晨晨;陈国辉;韦鹏;何旻霞 -专利权人：新疆中亚食品研发中心（有限公司）;新疆新康农业发展有限公司
申请日： 2021-04-01 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明涉及发酵辣椒酱制品技术领域，是一种发酵辣椒酱及其制备方法，前者原料包括辣椒、脱水苹果丁、生姜片、姜粉、花椒油、饴糖、番茄丁、特鲜味素、蒜粒、黄原胶、羧甲基纤维素钠、白砂糖、食用盐、产马乳酒乳杆菌和水，按下述方法得到：将加入食盐的辣椒接种产马乳酒乳杆菌进行发酵得到发酵原料酱，将黄原胶、羧甲基纤维素钠、白砂糖和一部分水进行混合，向混合物加入花椒油、生姜片、姜粉和脱水苹果丁进行混合，再向混合物中加入发酵原料酱和饴糖、番茄丁、特鲜味素、余量水、蒜粒混匀后，得到发酵辣椒酱。本发明味道浓郁，口感柔和，风味独特，发酵周期短，能有效地抑制亚硝酸盐和生物胺含量，提高了产品的食用安全性。
发酵辣椒酱及其制备方法

[发明专利]一种副干酪乳杆菌CICC 6277及其在新疆特色辣椒发酵中的应用-CN202010034383.X在审
发明人：姚粟;付琳;何旻霞;程池;翟磊;陈其钢;戚晨晨 -专利权人：新疆中亚食品研发中心（有限公司）;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2020-01-14 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)CICC 6277及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC 17812。本发明所述的菌株在改良MRS液体培养基中培养24h，亚硝酸盐降解率能够达到94.82％，培养36h，降解率达到100％；氨基酸脱羧酶为阴性；并且能够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的生长；采用微生物强化技术将菌株CICC 6277应用于新疆特色辣椒发酵，亚硝酸盐的含量0.81mg/kg，生物胺的含量为4.22mg/kg，均低于对照组，副干酪乳杆菌(L.paracasei)CICC 6277的强化提高了发酵辣椒的食用安全性。
一种干酪杆菌 cicc 6277 及其新疆特色辣椒发酵中的应用

[发明专利]一种产马乳酒乳杆菌及其在辣椒发酵中的应用-CN201710331284.6有效
发明人：陈其钢;程池;翟磊;姚粟;戚晨晨;杨玉新 -专利权人：新疆中亚食品研发中心(有限公司);中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的产马乳酒乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)CICC 6287及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为：CGMCC 14017。本发明所述的菌株在改良MRS液体培养基中培养24 h，亚硝酸盐降解率能够达到94.8%；培养36 h，亚硝酸盐降全部降解。此外，该菌株氨基酸脱羧酶为阴性，且能够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌致病微生物。将该菌株用于新疆特色辣椒发酵，所得到发酵辣椒中亚硝酸盐的含量1.06 mg/kg，生物胺的含量为5.62 mg/kg，提高了发酵辣椒的食用安全性。
一种产马乳酒乳杆菌及其辣椒发酵中的应用

[实用新型]带有筛选功能的一切二番茄纵切机-CN201920341654.9有效
发明人：陈其钢;褚雄燕;戚晨晨;王向未 -专利权人：新疆中亚食品研发中心(有限公司)
申请日： 2019-03-18 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： B07B13/05 文献下载
摘要：本实用新型涉及番茄加工工具技术领域，是一种带有筛选功能的一切二番茄纵切机，其包括电动刀具、前输送机构和后输送机构，前输送机构和后输送机构前后间隔设置。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，其兼具果实大小筛选和切瓣功能，替代了手工使用刀具将番茄对称一切二，以此能够提高切瓣效率，并且能够根据因为客户的特殊要求，对特定大小的番茄进行切瓣，提高本实用新型的适用范围。
输送机构本实用新型切瓣番茄筛选工具技术领域电动刀具番茄加工间隔设置纵切机刀具紧凑对称果实替代客户

[实用新型]多罐型分段洗罐机-CN201821988144.2有效
发明人：陈其钢;戚晨晨;杨斌;宋振;王治国;骆倩 -专利权人：新疆中亚食品研发中心（有限公司）
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： B65B55/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及洗罐设备技术领域，是一种多罐型分段洗罐机，其包括左右贯通的壳体，在壳体内设有兼具输送和刷洗罐体的刷洗输送机构，在壳体内设有能冲洗经过刷洗输送机构左部的罐体的外侧和内部的冷水喷水组件。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，其通过右翻罐器将立式罐体翻转成水平式罐体后进入壳体内，刷洗输送机构一边输送待清洗罐体，一边刷洗待清洗罐体，先经过热水喷水组件向待清洗罐体内部及其外侧喷热水，充分溶解和冲洗污渍，再通过冷水喷水组件进一步冲洗待清洗罐体内部及其外侧，以全方位、无死角的角度彻底清洗罐体，并通过左翻罐器将水平式罐体翻转成立式罐体，以便于后续灌装。
罐体清洗喷水组件输送机构冲洗本实用新型罐体内部体内翻罐器水平式洗罐机罐型分段设备技术领域罐体翻转立式罐体左右贯通污渍无死角翻转灌装壳体洗罐左部紧凑溶解

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