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[发明专利]融入杏鲍菇的苦荞养生酒及其制备方法-CN202310567203.8在审
发明人：曹晓念;赵旭冬;李强;李丽娇;胡一晨;彭镰心;刘青青 -专利权人：泸州老窖股份有限公司
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种融入杏鲍菇的苦荞养生酒及其制备方法，属于白酒生产技术领域。本发明提供了一种融入杏鲍菇的苦荞养生酒及其制备方法，包括：以高粱和苦荞籽粒为原料，加入自制酒曲进行糖化发酵，得到原酒；再利用扩繁杏鲍菇菌丝对酿酒渣进行两次发酵和两次提取，提取物经冻干后与原酒混合，即得。本发明采用高粱和苦荞作为酿酒原料，利用杏鲍菇对酿酒原料渣进行两次发酵和两次提取处理，使苦荞养生酒具有高粱和苦荞特有的香气，同时显著增加了酒中黄酮、酚酸等功能活性成分，还能融入杏鲍菇菌丝中的活性成分，使发酵提取液中富含多种活性成分，实现了对酿酒后原料的废物利用，降低了生产成本，提升了苦荞酒的保健品质。
融入杏鲍菇养生及其制备方法

[发明专利]低GI杂豆鲜湿面条的制备方法-CN202310503057.2在审
发明人：杨庆余;顾辰琦;李曼;关纬超;高育哲;袁媛;彭镰心;闵钟熳 -专利权人：沈阳师范大学
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种低GI杂豆鲜湿面条的制备方法，包括如下步骤：1)筛选优质杂豆，去除破损粒和病虫粒，并清洗干净；2)将清洗后的杂豆置于CaCl2溶液中浸泡；3)将浸泡后的杂豆加热蒸制；4)将蒸制后的杂豆去皮；5)将去皮后的杂豆烘干；6)将烘干后的杂豆磨粉，得杂豆粉；7)将杂豆粉与亲水胶体、食用盐一起加入小麦粉中，混合均匀，经和面、醒发、压延、切条，获得低GI杂豆鲜湿面条。该低GI杂豆鲜湿面条的制备方法，方法简单，原料易得，适合用于工业化生产，能改善传统面条升糖指数高的问题，解决杂豆加工适宜性不佳等缺陷，制得的面条营养丰富，口感劲道、爽滑，具有较低的GI值，适合糖尿病人群及肥胖症人群食用。
gi 杂豆鲜湿面条制备方法

[发明专利]提高藜麦种子总黄酮含量与抗氧化活性的发酵方法-CN201911235033.3有效
发明人：邹亮;宋雨;赵钢;赵江林;彭镰心;徐霞;李强;慕娟娟 -专利权人：成都大学
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明提供一种提高藜麦种子总黄酮含量与抗氧化活性的发酵方法，步骤为：1、称取蛋白胨、葡萄糖g、琼脂g，加入蒸馏水煮沸并使其完全溶解，高压灭菌，倒平板、平板划线接种黑曲霉，将接种好黑曲霉的培养基于30℃培养；2、取培养好的黑曲霉，用无菌生理盐水悬浮黑曲霉孢子，调节悬浮液浓度，备用；3、称取藜麦种子粉末1g，在121℃下灭菌20min，接种3～7wt％的步骤二得到的黑曲霉悬浮液，加入料液比为1:0.8～1:1.3的蒸馏水，并在27℃～35℃下150r/min的摇床进行发酵培养1d～5d，得到黑曲霉藜麦固体发酵物。本发明将黑曲霉发酵法应用于藜麦种子的发酵过程，能安全有效地提高藜麦种子的总黄酮含量及抗氧化活性，并具有方法简单，成本低的优势。
提高麦种黄酮含量氧化活性发酵方法

[发明专利]一种苦荞芽草粿及其制备方法-CN202310373118.8在审
发明人：赵江林;母志平;贺祺涵;严慧玲;向达兵;钟灵允;彭镰心;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞芽草粿及其制备方法，包括如下重量份的组分：草粿干料4～8份、苦荞芽汁25～45份、荷叶浸提液10份、白菊及茉莉花茶浸提混合液20份、菊粉0.6～1.2份、卡拉胶0.8～1.4份、混合糖粉3～7份和土豆淀粉4.8～6.4份，所述白菊及茉莉花茶浸提混合液中白菊浸提液与茉莉花茶浸提液的重量比为1∶2～2∶1，所述苦荞芽汁是将苦荞芽蒸制后加水榨汁过滤制得，所述混合糖粉由结晶果糖与赤藓糖醇混合制得，所述草粿干料加水熬制成草粿浓缩汁加入。本发明将苦荞芽与草粿结合，再辅以荷叶、白菊及茉莉花茶，制备的苦荞芽草粿含多种营养功能成分，具有清热利湿、降压降脂等功效，且口感好、热量低，质构特性佳。
一种苦荞芽草粿及其制备方法

[发明专利]一种亚砜或砜类化合物的电化学合成方法-CN202310138261.9在审
发明人：奉美林;陈善勇;席隆一;赵钢;彭镰心 -专利权人：成都大学
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C25B3/07 文献下载
摘要：本发明属于有机合成技术领域，具体涉及一种亚砜或砜类化合物的电化学合成方法。包括如下反应路线中的至少一条：反应路线一：将硫醚溶解在含水的电解质溶液中，在池电压2.8‑3.2V的条件下进行电解，得到亚砜类化合物；反应路线二：将硫醚溶解在含水的电解质溶液中，在电压5.0‑10.0V的条件下进行电解，得到砜类化合物。本发明提供了以水作为氧源，条件温和，无污染的亚砜和砜类化合物电化学合成方法，该合成方法选择性好，收率高，具有很好的应用前景。
一种亚砜化合物电化学合成方法

[发明专利]一种杂粮黄精戚风蛋糕及其制备方法-CN202211458358.X在审
发明人：张云峰;程莹;胡一晨;万燕;程天雨;任远航;黄静玮;夏虎;曹亚楠;赵江林;彭镰心;邹亮;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮黄精戚风蛋糕及其制备方法，本发明涉及食品加工技术领域，该蛋糕包括第一原料和第二原料，第一原料包括：青稞粉、苦荞粉、藜麦粉、黄精粉，余量为低筋面粉；第二原料包括以下重量份组分：淀粉、蛋黄、蛋清、木糖醇、牛奶、色拉油、泡打粉、盐和塔塔粉。本发明制备的杂粮黄精蛋糕富含膳食纤维，升糖指数低，有较高的营养价值，较低的热量，还具有多酚、黄酮类等功能性物质，抗氧化能力强，具有降血糖、降血脂、防治心血管疾病、调节免疫力的潜在功能，适宜糖尿病、高血脂及有保健养生需求的人群食用，本发明解决了现有技术中缺少多种杂粮复配药食同源原料的功能性蛋糕的问题。
一种杂粮黄精蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种苦荞黄酮高纤低糖低脂固体饮料及其制备方法-CN202211627691.9在审
发明人：赵江林;林永翅;母志平;刘雪莲;奂筱吉;邓燕;彭镰心;向达兵;胡一晨;邹亮 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明提供一种苦荞黄酮高纤低糖低脂固体饮料及其制备方法，S1、将苦荞麦通过砂石淘洗机，进行清洗；S2、将苦荞麦进行膨化；S3、将膨化好的苦荞麦，通过传输机，运载到专用苦荞筛选机进行分选；先利用孔径大小和静电筛分等手段，筛选出苦荞壳、籽粒与苦荞皮粉；S4、将魔芋粉炒制；S5、苦荞皮粉、赤藓糖醇、魔芋粉、木糖醇配制，并混合均匀；S6、将配制好的粉料，超微，达到100目以上，并再与菊粉，通过斩拌混合机，混合均匀；S7、将混合均匀后的粉，通过灭菌处理；S8、将产品包装好。本发明利用苦荞麦的药用功能营养成分，具有降低三高的功能作用，满足对低糖、低脂、低GI值、高膳食纤维的营养需求。
一种黄酮低糖固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种杂粮珍珠粉圆及其制备方法-CN202211043105.6在审
发明人： 彭镰心;杨斯惠;龚静平;朱文静;曹亚楠;任远航;赵江林;邹亮 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-08-29 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮珍珠粉圆及其制备方法，该珍珠粉圆包括以下重量份数的组分：杂粮粉3.25～16.25份，菊粉3.25～16.25份，木薯淀粉65～75份，红糖20～30份，水1550～1880份。本发明以杂粮粉、菊粉和木薯淀粉为主要原料，辅以红糖制作成珍珠粉圆，达到营养补充的目的，增加了珍珠粉圆营养价值及保健功效，提高了其抗氧化能力的同时还能保持优异的口感，并增加了粉圆的贮藏期。
一种杂粮珍珠粉及其制备方法

[发明专利]一种苦荞青稞复配糯米团糕及其制备方法-CN202210637056.2在审
发明人：万燕;周媚;胡一晨;李颜秘;曾庆晨;齐安银;黄静玮;向达兵;邬晓勇;吴琪;叶雪玲;刘长英;赵钢;邹亮;彭镰心;张云峰;姜良珍 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞青稞复配糯米团糕及其制备方法，苦荞青稞复配糯米团糕，包括以下重量份原料：糯米粉45‑55份、苦荞粉10‑30份、青稞粉25‑35份、红景天4‑6份、富马酸亚铁2‑4份、木糖醇6‑9份、低聚果糖6‑9份和水70‑90份。本发明还包括上述苦荞青稞复配糯米团糕的制备方法。本发明在糯米团中添加多种组分，使其不仅具有杂粮特有的香气，还具备营养保健功能，有效解决了现有技术中糯米团口感差、品种单一和不具备营养保健功能等。
一种青稞糯米及其制备方法

[发明专利]一种提高饲草燕麦的抗盐碱试剂及其使用方法-CN202210637063.2在审
发明人：万燕;曾庆晨;邹亮;齐安银;李颜秘;黄静玮;向达兵;邬晓勇;吴琪;叶雪玲;刘长英;赵钢;彭镰心;姜良珍 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A01N61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高饲草燕麦的抗盐碱试剂及其使用方法，该抗盐碱试剂中包括腐殖酸和离子钛。抗盐碱试剂中离子钛的浓度为10‑30mg/L，抗盐碱试剂中腐殖酸的浓度为300‑600倍溶液。该抗盐碱试剂的使用方式是浇灌或喷施。该抗盐碱试剂可有效提高燕麦在盐碱环境下的生长状态，提高燕麦的鲜重和干重，促进燕麦根系增长，提高燕麦中粗蛋白和粗纤维的含量。
一种提高饲草燕麦盐碱试剂及其使用方法

[发明专利]一种羊肚菌发酵荞麦全植株养生酒及其制备方法-CN202110433827.1有效
发明人：李强;李丽娇;任远航;邹亮;彭镰心;赵江林 -专利权人：成都大学
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肚菌发酵荞麦全植株养生酒及其制备方法，包括以下步骤：S1、荞麦全植株用水进行清洗，除去杂质，晾干，初步粉碎后用水浸泡过滤，得到混合物；S2、将混合物灭菌处理，然后接种羊肚菌；S3、发酵结束后粉碎，然后加入基酒浸泡；S4、浸泡结束后进行过滤，第一次浸泡后的残渣进行热水提取或醇提法提取，得到的提取液经真空冷冻干燥后加入第一次浸泡后的基酒中，再离心得到基酒；S5、加入澄清剂进行澄清，过滤去除酒中杂质即得。本发明通过利用羊肚菌对荞麦全植株进行发酵，提高了苦荞全植株的利用率，此法酿成的养生酒，相比直接浸泡的方式，节省了养生酒的生产成本，提高了苦荞麦有效成分的利用率，得到的养生酒具有羊肚菌和苦荞特有成分和香味，口感俱佳。
种羊发酵荞麦植株养生及其制备方法

[发明专利]一种CO2-CN201911193725.6有效
发明人：张云峰;谭茂玲;张振;赵江林;彭镰心;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： C07D471/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种CO2参与下合成嘧啶酮类化合物的方法，所述嘧啶酮类化合物的结构式如式Ⅰ所示，所述反应底物如式Ⅱ所示；其中，式Ⅰ所示化合物和式Ⅱ所示化合物中的R1、R2和R3相互独立的包括烷基、芳基、取代烷基、取代芳基中的一种。本发明方法以在二氧化碳氛围下在标准大气压下发生羰基化反应，在无过渡金属和中性氧化还原条件下合成嘧啶酮类化合物，该方法具有很好的应用前景。
一种 co base sub

[发明专利]一种桑荞复配茶及其制备方法-CN202210646315.8在审
发明人：刘长英;游晓清;赵钢;邹亮;彭镰心;向达兵;赵江林;段冰燕;周杰;姜良珍 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑荞复配茶及其制备方法，属于茶技术领域。本发明的桑荞复配茶由以下重量份的原料组分制成：苦荞茶12‑20份、桑叶1‑3份、桑椹6‑10份。本发明制备的桑荞复配茶具有良好的抗氧化效果。
一种桑荞复配茶及其制备方法

[发明专利]一种富含芦丁、槲皮素的荞麦面条及其制备方法-CN201910260198.X有效
发明人： 彭镰心;魏丽娟;宋盼盼;姚镇东;易倩;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2019-04-02 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含芦丁、槲皮素的荞麦面条及其制备方法，包括荞麦芽粉、荞麦种粉、面粉；制备时将荞麦芽粉、荞麦种粉、面粉混合均匀后，加入温水后静置，再加入食盐后进行和面、熟化、压面、切条、干燥。本发明的富含芦丁、槲皮素的荞麦面条口感好，营养丰富，能给人体提供丰富的蛋白质，淀粉、维生素、矿物质和微量元素。荞麦面条中所含有的芦丁、槲皮素等黄酮类物质，具有抗菌、抗氧化、降血压、降血糖、镇痛抗炎等方面的药理功效。将荞麦种粉添加到荞麦芽粉中，加入一定量的水，使荞麦芽粉中的芦丁在芸香酶的作用下转化为槲皮素，从而提高芽粉中槲皮素的含量。
一种富含芦丁槲皮素荞麦面条及其制备方法

[发明专利]一种藜麦冰淇淋及其制备方法-CN201810636069.1有效
发明人：万燕;赵钢;向达兵;邹亮;彭镰心;赵江林;谭茂玲;白雪;胡一晨;吴琪;余倩;杜雯;叶巧玲 -专利权人：成都大学
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦冰淇淋及其制备方法，属于冰淇淋制备技术领域。其包括：按重量份计，炼乳30‑50份、藜麦粉15‑25份、鸡蛋90‑150份、淡奶油80‑120份和绵白糖15‑25份。本发明利用藜麦制备冰淇淋，既能够满足人们食用冰淇淋的美好享受，同时又能够提供无法从普通冰淇淋中获得的营养物质，还能够在一定程度上预防肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病；并且由于藜麦自带清香，食用起来口感独特、风味俱佳，可以为消费者提供更多的选择，还为藜麦的应用提供了新的途径。
一种冰淇淋及其制备方法

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