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- [实用新型]一种沃柑果肉纤维生产装置-CN202320625258.5有效
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罗文彬;庞成友;黄茂龙;韦志福;罗锐
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广西冰客食品有限公司
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2023-03-27
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2023-08-11
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A23N12/02
- 本实用新型涉及果肉纤维生产技术领域，公开了一种沃柑果肉纤维生产装置，包括支撑柱，支撑柱的一侧外表面上部固定连接有清洗箱，所述清洗箱的上表面一侧固定连接有进料斗，所述清洗箱的内部两侧均固定连接有倾斜块，所述倾斜块的外表面均设置有清洗刷，所述清洗刷的一端固定连接有从动链轮，所述清洗箱的两侧外表面均固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端均固定连接有主动链轮。本实用新型中，通过将材料放入进料斗内，然后启动驱动电机通过主动链轮和链条的配合带动从动链轮和清洗刷转动，同时启动水泵通过输水管冲清洗箱内喷水，就可以将材料清洗干净，实现了方便对材料进行清洗，节省了人工提高了实用性。
- 一种果肉纤维生产装置
- [实用新型]一种沃柑果汁管式灭菌装置-CN202320625257.0有效
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罗文彬;庞成友;黄茂龙;潘学田;韦志福;罗锐
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广西冰客食品有限公司
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2023-03-27
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2023-08-11
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A23P30/00
- 本实用新型涉及灭菌机技术领域，公开了一种沃柑果汁管式灭菌装置，包括底板，所述底板的顶端中部固定连接有加热罐，所述加热罐的顶部设置有第一密封盖，所述第一密封盖的底部左右侧均固定连接有第二连接板，所述第二连接板的相邻一侧底部分别固定连接有第二卡块，所述加热罐的上部设置有凹槽，所述凹槽的左右侧均设置有第一卡块，所述第一卡块的相邻一侧分别固定连接有第一连接板。本实用新型中，按动连接杆，使第一连接板挤压弹簧，将第一密封盖拿出，启动伸缩杆和第一电机配合第一转杆将清洁刷置于加热罐内侧，启动第二电机带动清洁刷对加热罐进行清洁，便于对第一密封盖进行拆卸，不需要人工清理，省时省力。
- 一种果汁灭菌装置
- [实用新型]一种沃柑表皮磨油装置-CN202320641401.X有效
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罗文彬;罗锐;韦志福;黄茂龙;潘学田;庞成友
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广西冰客食品有限公司
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2023-03-28
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2023-08-11
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B30B9/20
- 本实用新型涉及沃柑磨油技术领域，公开了一种沃柑表皮磨油装置，包括工作台，所述工作台的顶部固定连接有放置盒，所述放置盒的顶部固定连接有固定板，所述固定板的后侧固定连接有第二伸缩杆，所述第二伸缩杆的输出端贯穿固定板并固定连接有放置板，所述放置板的底部等距固定连接有多个放置架，所述放置架的中部固定连接有刺滚珠。本实用新型中，开启第二伸缩杆带动刺滚珠转动，将果皮上均匀扎上小孔，第一电机带动挤压辊转动将果皮进行榨取，减少了提取物的杂质，并且传送带使承载盒上升移动，转板碰撞挡架的同时扭力弹簧带动转板进行翻转，使果皮倒出至挤压辊内再次压榨，避免了果皮的精油未被完全榨取的情况发生。
- 一种表皮装置
- [发明专利]一种沃柑果浆制备方法-CN202310410348.7在审
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罗文彬;庞成友;韦志福;罗锐;韦青青;龙佩瑶;林绍青
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广西冰客食品有限公司
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2023-04-17
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2023-08-01
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A23L2/02
- 本发明提供一种沃柑果浆制备方法，涉及果汁制备技术领域。该沃柑果浆制备方法，包括以下步骤：步骤一、沃柑果实的挑选、清洗和切割所得果渣和果汁隔离处理，去掉果渣，获得果汁；步骤二、采用真空负压传导技术对果实进行轻微加压处理；步骤三、在加入的保鲜剂和胶原蛋白等成分后，利用搅拌设备同时进行搅拌，直至成分搅拌均匀；步骤四、经高温处理后，立即用无菌冷却技术对果浆进行快速冷却，即可获得柠檬鲜度和果味浓郁的沃柑果浆。通过将沃柑果浆采用真空负压传导技术和天然保鲜剂、胶原蛋白等天然成分，通过高温杀菌、快速冷却等工艺步骤制备而成，保持了沃柑天然的色泽和营养成分，无需添加人工色素和防腐剂等化学成分。
- 一种沃柑果浆制备方法
- [发明专利]一种沃柑果皮丁生产工艺-CN202310444229.3在审
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罗文彬;庞成友;韦志福;罗锐;韦青青;龙佩瑶;林绍青
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广西冰客食品有限公司
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2023-04-23
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2023-07-21
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A23L19/00
- 本发明提供一种沃柑果皮丁生产工艺，涉及食品加工技术领域。该沃柑果皮丁生产工艺，包括以下步骤：S1、原料预处理：采摘新鲜沃柑，大批量清水冲洗后，再转入盐水池中浸泡杀菌，同时盐水池入口配备清洗辊轴，进行置入前的盐水搓洗，盐水浸泡完成后，机械切割分离果肉果皮，留取果皮并去除白瓤备用；S2、护色喷施：将处理完成的果皮置入筛板中，并采用喷灌方式，将1％～2％的柠檬酸水喷洒至果皮表面，喷洒时筛板振动翻面，使果皮表面喷洒均匀。通过对渗味混合液的成分进行修改，使得果皮丁具有不同的风味，满足不同口味人群需要，同时通过甘草粉，提高底层甜度，进而保持果皮丁的初始风味，避免口味综合过于严重造成的主甜度散失。
- 一种果皮生产工艺
- [发明专利]一种沃柑果汁去黑点的工艺-CN202310444817.7在审
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罗文彬;韦志福;庞成友;黄茂龙;潘学田;罗锐
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广西冰客食品有限公司
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2023-04-23
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2023-06-30
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A23L2/02
- 本发明提供一种沃柑果汁去黑点的工艺，涉及果汁加工技术领域。该沃柑果汁去黑点的工艺，包括以下加工步骤，S1：沃柑选取，挑选质量上乘、体积大小均匀的沃柑果实，然后将沃柑果实中不新鲜、表皮有霉烂或者果皮表面有虫害侵蚀的沃柑果实进行剔除，得到可以进行榨汁的沃柑果实备用。通过沃柑选取－沃柑预处理－去皮脱络－囊衣去除－果瓣榨汁－原液处理等一系列程序化的加工处理，将沃柑果实加工制备为沃柑果汁，并且在杀菌过程中采用的盐加喷淋式的处理方式进行杀菌处理，推迟了果实细胞中醌类物质的产生以及非酶褐变发生时间，避免了沃柑果汁中黑点的产生的同时还可以保证其的营养价值和饮用口感。
- 一种果汁黑点工艺
- [发明专利]一种沃柑皮油生产工艺-CN202310315824.7在审
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罗文彬;韦志福;庞成友;黄茂龙;罗锐;韦青青;龙佩瑶
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广西冰客食品有限公司
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2023-03-28
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2023-06-23
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C11B9/02
- 本发明提供一种沃柑皮油生产工艺，涉及沃柑皮油技术领域。该沃柑皮油生产工艺，包括以下步骤：步骤一、沃柑去皮，将沃柑皮放入凉水中搅拌进行清洗，清洗后在凉水中浸泡20‑35分钟；步骤二、使用漏勺将漂浮在水面上的白丝捞出，再将浸泡的沃柑皮倒入60‑80目筛上进行过滤、控水。通过对沃柑去皮、晾晒、烘干、研磨、粉碎后，再加入浓度为70％‑75％乙醇进行浸泡得到沃柑皮油，成本较低，香味可进行选择性配比，减少了有害物质，并且通过在沃柑皮油生产过程中，进行多次搅拌清洗、浸泡过滤，从而将白丝取出的更加干净，同时配合加热浸泡好的乙醇和沃柑皮，使乙醇快速挥发，避免刺激性气味的存在，加快了制备速度。
- 一种沃柑皮油生产工艺
- [发明专利]一种沃柑陈皮生产工艺-CN202310409513.7在审
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罗文彬;庞成友;黄茂龙;潘学田;韦志福;罗锐
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广西冰客食品有限公司
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2023-04-17
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2023-06-06
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A61K36/752
- 本发明提供一种沃柑陈皮生产工艺，涉及陈皮制备领域。该沃柑陈皮生产工艺，包括以下制备步骤，步骤一：取新鲜沃柑皮，喷淋冲洗后，放入复合柑桔酵素溶液中浸泡；步骤二：放入冷冻室内冷冻；步骤三：利用开水浇淋在沃柑皮表面，使其软化；步骤四：将软化后的沃柑皮自然阴干，随后切成细丝，并放入干燥室内进行蒸汽烘干；步骤五：白天将烘干后的沃柑皮放在晾晒架上进行自然光晒制，夜间用罩盖进行遮罩进行贮存，直至表面呈现暗褐色，得到沃柑陈皮。本发明所制备沃柑陈皮在制备前进行冷冻，可以大幅度加快陈皮的陈华速度，同时利用复合柑桔酵素溶液对沃柑皮进行浸泡，可以提高晒干过程中的内部水分的蒸发速度，提高风味。
- 一种陈皮生产工艺
- [发明专利]一种沃柑果肉纤维生产工艺-CN202310309153.3在审
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罗文彬;庞成友;韦志福;黄茂龙;罗锐;潘学田
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广西冰客食品有限公司
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2023-03-27
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2023-05-26
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A23L33/22
- 本发明提供一种沃柑果肉纤维生产工艺，涉及果蔬膳食纤维生产技术领域。该沃柑果肉纤维生产工艺，包括以下步骤：步骤一、将果肉皮渣原料漂洗后放入烘干箱中，在60℃温度下烘干24h，烘干后利用粉碎机对其进行粉碎，再过40‑50目筛；步骤二、将筛选后的纤维粉混入水解液中搅拌均匀，并一同置入微波设备中进行加热水解反应；步骤三、水解反应完成后，加入食用乙醇进行沉淀，再对其进行粒径改性处理；步骤五、沉淀后去除上清液。通过对制备的沃柑果肉纤维粒径进行改性处理，破坏其纤维结构，使其同时使纤维粒径减小、孔隙率提高，使亲水性基团更多的暴露出来，进而增加了与水的接触面积，进而提高了沃柑果肉纤维的持水能力。
- 一种果肉纤维生产工艺
- [发明专利]一种沃柑果酱制备方法-CN202310293522.4在审
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庞成友;罗文彬;韦志福;罗锐;韦青青;龙佩瑶;林绍青
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广西冰客食品有限公司
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2023-03-23
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2023-05-23
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A23L21/15
- 本发明提供一种沃柑果酱制备方法，涉及果酱制备技术领域。该沃柑果酱制备方法，包括如下步骤，步骤一：取沃柑果肉和纯净水磨浆，步骤二：将浆液加热熬煮乳化，步骤三：在混合罐中加入钙果叶、黄瓜香等，熬煮过滤得到提取液，步骤四：将提取液与乳化液合并打浆，离心分离得到果汁，步骤五：将增味剂、白砂糖、纯净水混合，加热溶解后过滤去杂，加入果汁熬煮，加入护色剂、甜味剂和防腐剂搅拌，得到沃柑果酱，步骤六：将沃柑果酱高温杀菌，冷却即得。通过在沃柑果酱的制备过程中混合加入由钙果叶、地黄花、黄瓜香等制成的提取液，使果酱的营养价值更高，同时加入增味剂、甜味剂和护色剂，使果酱的口感更加风味浓郁、酸甜可口。
- 一种果酱制备方法
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