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[发明专利]一种鸡蛋保鲜并改善蛋品内容物品质的方法-CN202211283464.9在审
发明人：张明;周建川;古燕;崔钊伟 -专利权人：铁骑力士食品有限责任公司
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23B5/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜技术领域，具体为一种鸡蛋保鲜并改善蛋品内容物品质的方法。该方法包括以下步骤：1)鸡蛋预处理；2)保鲜风味剂准备；3)超声辅助处理；4)晾干；5)涂膜；6)贮藏。本发明操作方便，将超声波与具有抗菌抑菌作用的植物精油结合，增强植物精油穿透力，结合白油涂膜，可发挥显著的协同杀菌作用，并具有很好的抑菌保鲜作用，提高蛋品内容物抗氧化能力，能有效改善蛋品内容物贮藏和风味品质，同时获得具有天然特征(柠檬、甜橙或花椒等)风味的生鲜鸡蛋。
一种鸡蛋保鲜改善蛋品内容物品方法

[发明专利]一种粉色樱花风味溏心蛋生产加工方法-CN202210573934.9在审
发明人：张明;周建川;朱丽萍;崔钊伟 -专利权人：铁骑力士食品有限责任公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明为一种粉色樱花风味溏心蛋生产加工方法。该溏心蛋包括以下重量份的原料：55‑60份溏心蛋、10‑30份樱花风味剂、3‑10份盐、1‑3份糖、1‑3份味精、100份水。制备步骤为1)鸡蛋预处理；2)樱花风味卤汁制备；3)樱花风味卤汁超声波辅助卤制；4)真空包装；5)冷藏。本发明得到的具有樱花风味的粉色调味溏心蛋制作工艺简单、风味喜人、方便易食；樱花风味的粉色调味溏心蛋蛋白部分色如粉嫩樱花、色泽均匀、光滑鲜亮、蛋型完整，蛋黄部分呈黄色、部分流动凝胶状，营养丰富、口感细腻；超声波辅助入味无需高温长时间卤制，最大程度保留鸡蛋内部营养和樱花提取物留存度，且赋予蛋品清甜的樱花特征风味。
一种粉色樱花风味溏心生产加工方法

[发明专利]一种常温保存溏心蛋的保鲜剂及制备工艺-CN202111523792.7在审
发明人：朱丽萍;付云云;崔钊伟;李肃;周建川 -专利权人：四川铁骑力士食品有限责任公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23B5/14 文献下载
摘要：本发明公开一种常温保存溏心蛋的保鲜剂配方及制备工艺，属于食品保鲜技术领域。本发明所述的保鲜剂包括1.5％的复合提取物(含9‑12％含玉米提取物、13‑16％蘑菇提取物、5‑9％柠檬提取物、12‑20％菊花提取物、10‑15％大米提取物、40‑55％蟹壳提取物)、1％乳酸链球菌素、1％聚赖氨酸盐酸盐，在使用保鲜剂后，采用50℃烘干蛋壳表面的水分。本发明的保鲜剂在抑菌方面有协同作用，可提高天然的抑菌能力。将此保鲜剂应用于溏心蛋中，能显著的降低包装的溏心蛋的出水情况和蛋黄黑心率，可显著的抑制蛋内容物在储藏过程中的菌落总数和大肠菌群数，使得产品在常温下有较长的保质期，同时蛋白更有弹性、不浑浊。
一种常温保存溏心保鲜剂制备工艺

[发明专利]一种川藏黑猪配合饲料、制备方法及饲养方法-CN202110312456.1在审
发明人：敖翔;周建川;崔钊伟;何健 -专利权人：四川铁骑力士实业有限公司
申请日： 2021-03-24 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：为解决川藏黑猪群各川藏黑猪背膘薄厚不一的技术问题，本发明提供一种川藏黑猪配合组合物、制备方法及饲养方法，以纯成分计，所述配合组合物包括粗蛋白、赖氨酸、不可溶纤维和可溶纤维；所述粗蛋白占所述配合组合物的重量百分数大于12％，所述粗蛋白占所述配合组合物的重量百分数小于或等于15％；不可溶纤维水平与可溶纤维水平的比例为4.1‑4.3:1；所述不可溶纤维水平为14％‑18％；猪可利用赖氨酸水平为0.6％‑1％；所述制备方法包括：将各原料的破碎态混合；配合饲料可应用于制备猪饲料；所述饲养方法包括分群饲喂配合饲料。采用本发明可使各川藏黑猪的背膘薄厚均一程度高，肉质稳定。
一种川藏配合饲料制备方法饲养