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[发明专利]一种基于金属有机框架的磁性复合SERS基底及其制备和应用-CN202310790916.0在审
发明人： 孙大文;吕鸣春;蒲洪彬;韦庆益 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-06-29 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种基于金属有机框架的磁性复合SERS基底及其制备和应用。所述基底是以Fe3O4磁性微球为核，UiO‑66(Zr)为壳层的核壳结构，且核壳结构的表面原位生成有银纳米颗粒。方法为：(1)通过溶剂热反应，在Fe3Of磁性微球上生长UiO‑66(Zr)壳层；(2)利用银氨循环法在UiO‑66(Zr)表面原位生长银纳米颗粒，得到SERS基底。本发明的SERS基底可实现对有机磷农药的高灵敏度检测，具备良好的均一性、重现性和储藏性，且制备方法简单、成本低。本发明的基底用于有机磷农药的检测。
一种基于金属有机框架磁性复合 sers 基底及其制备应用

[实用新型]一种标书用快速盖章机-CN202321292248.0有效
发明人： 孙大文 -专利权人：陕西百世科技有限公司
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： B41K1/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及文件盖章技术领域，特别涉及一种标书用快速盖章机，包括支撑框架、印章和按压板，所述支撑框架的上端左侧滑动连接有印章，所述印章的上端固定连接有伸缩压杆，所述伸缩压杆上端右侧转动连接有传动杆，所述传动杆的下端转动连接有滑动杆，所述滑动杆与支撑框架之间滑动连接，所述滑动杆的下端固定连接有墨汁框，本实用新型通过设置了按压板的按压使伸缩压杆能够压缩，从而使设置的传动杆能够带动墨汁框向右侧移动，并在对按压板的继续按压下使印章向下移动盖章，在松开按压板后使设置的第一弹簧和第三弹簧同时弹伸，进而使印章能够自动抬升，并使吸液棉辊能够对印章的端面进行涂覆墨汁，提升盖章效率和盖章便捷性。
一种标书快速盖章

[发明专利]一种高压静电场联合真空智能调控肉类解冻方法及设备-CN201710990518.8有效
发明人： 孙大文;李一飞;王启军;朱志伟 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种高压静电场联合真空智能调控肉类解冻方法及设备；上腔体的上侧壁设置有真空度传感器、加湿器、湿度传感器、CCD相机镜头、压力传感器转动的电机、PLC系统、光谱仪等；上腔体的左右侧壁的分别设有负极板及正极针板；高电压发生装置用于使负极板与正极针板之间形成高压静电场，以产生电晕风；CCD相机镜头用于将采集到的冻品光谱信息和3D图像传递给光谱仪。通过真空协同高压静电场解冻，一方面避免了电场引起的氧化，干耗等现象，较好地解决了蛋白变性，脂肪氧化，汁液流失等问题。另一方面可以加速解冻，降低了真空解冻所需设备成本和能耗。并引入光谱用于解冻过程监控，快速准确，解决了业内判别“解冻终点”的难题。
一种高压静电场联合真空智能调控肉类解冻方法设备

[发明专利]一种用于香水柠檬保鲜的双层涂膜及其制备方法-CN202210319981.0有效
发明人： 孙大文;曾乐银;朱志伟 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：一种用于香水柠檬保鲜的双层涂膜，包括亲水层和疏水层；按照重量计份，亲水层的原料包括：普鲁兰多糖40‑60份、甘油3‑5份、氧化石墨烯0.01‑0.05份，疏水层的原料包括：蜂蜡‑110‑130份、硬脂酸18‑28份、95％乙醇700‑900份、蒸馏水‑900‑1100份。上述双层涂膜的制备方法包括如下步骤，步骤S1，将普鲁兰多糖、甘油加入到蒸馏水中，搅拌，然后加入氧化石墨烯，再次搅拌，得到溶液A；步骤S2，将蜂蜡加入到95％乙醇中，搅拌，将蜂蜡溶解完全后得到的溶液均质，然后加入硬脂酸，再次搅拌，得到溶液B；步骤S3，将溶液A和溶液B分别涂覆于香水柠檬的表面。本发明可有效契合香水柠檬采后生理特性，使无序的水分子扩散过程被有序调控，有效保持香水柠檬品质，属于果蔬保鲜技术领域。
一种用于香水柠檬保鲜双层及其制备方法

[发明专利]一种低致敏性虾浆及其制作方法和用途-CN202111515327.9有效
发明人：成军虎;王枫淇;孙大文;马骥 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种低致敏性虾浆及其制作方法和用途，该低致敏性虾浆的制作方法包括以下步骤：取虾肉搅碎成匀浆，进行冷等离子体放电处理，然后加入还原糖，调节虾浆pH值为7.0～8.4，然后于60～90℃下进行糖基化反应0.5～3h，得到低致敏性虾浆。本发明方法中，冷等离子体放电会破坏虾过敏原蛋白结构，使得结构展开，消减空间位阻的阻挡作用，为糖基化提供更多反应位点，尽可能地降低致敏性及改善产品风味，且大大减少糖基化反应时间，减少产品过度反应的褐变率。
一种低致敏性虾浆及其制作方法用途

[发明专利]一种低致敏与高弹性的虾滑及其制作方法-CN202111515298.6有效
发明人：成军虎;李季林;孙大文;马骥 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种低致敏与高弹性的虾滑及其制作方法，该方法包括以下步骤：将虾仁加入消敏液中，绞碎，制得虾匀浆；所得虾匀浆进行超声处理后，加入定型液，再次绞碎，得到虾泥，将虾泥捏制成型，得到虾滑；所述的消敏液，是浓度0.8‑1.2％的海藻糖溶液，经过介质阻隔等离子体加工设备处理后制得。本发明方法采用超声协同等离子体技术处理致敏蛋白，能够在高效降低蛋白致敏性的同时，避免单一技术过度处理带来的食品品质下降，能够一定程度上增强虾蛋白凝胶特性，使之更具弹爽的口感。
一种低致敏弹性及其制作方法

[发明专利]一种液体样品的拉曼检测装置与方法-CN202310668206.0在审
发明人：韦庆益;邵丽雅;蒲洪彬;孙大文 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明涉及一种液体样品的拉曼检测装置与方法，检测装置包括样品检测台、移液枪、检测装置和控制装置；样品检测台设有多个用于装载液体样品的样品单元槽，多个样品单元槽均匀设置；移液枪设于样品检测台一侧，用于在多个样品单元槽上注入液体样品；检测装置设于移液枪一侧，用于依次对多个样品单元槽上的液体样品进行拉曼检测。样品单元槽可以有效降低液体样品的液体表面张力，减少对拉曼检测结果的影响，有利于提高检测准确性。通过固定隔板圆弧形凹槽的分流作用，可以将液体样品平均分配至均匀设置于样品检测台的多个样品单元槽，实现对液体样品拉曼检测的均一性，降低检测的随机性导致的结果不稳定，提高了检测准确性。
一种液体样品检测装置方法

[发明专利]一种超声波辅助冷冻过程原位观测装置及方法-CN202310386676.8在审
发明人：朱志伟;张书媞;孙大文 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：一种超声波辅助冷冻过程原位观测装置及方法，该装置包括超声波发生器、超声波换能器、变幅杆、样品台、冷台、循环水系统、液氮储罐和控制器；超声波发生器通过电路连接超声波换能器，变幅杆设置于超声波换能器和样品台之间，样品台上设有样品盛放腔；样品台安装于冷台上，冷台包括循环水进口、循环水出口、液氮进口、液氮出口和温度传感器，温度传感器用于检测样品台的温度。超声波辅助冷冻过程原位观测方法采用上述装置，可以实现超声波辅助冷冻过程的原位观测，方便对冷冻过程中样品体系内冰晶的尺寸分布和形态变化进行图像采集，为超声波辅助冷冻技术的理论研究提供技术支持，属于超声波辅助冷冻技术领域。
一种超声波辅助冷冻过程原位观测装置方法

[发明专利]高温烘焙食品真空冷却过程中水分迁移的预测方法-CN202310317343.X在审
发明人：蒲洪彬;范天豪;朱志伟;孙大文 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-03-29 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： G16C20/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种高温烘焙食品真空冷却过程中水分迁移的预测方法，方法为：对高温烘焙食品样品建立多孔介质模型，预测样品的温度、水分含量与压力数据；将样品放置于真空冷却装置的真空腔体中，设定真空冷却工况参数，启动并开始真空冷却，采集得到压力、温度及水分含量数据；在样品真空冷却过程中使用核磁共振水分仪采集样品真空冷却过程中的横向弛豫时间T2谱图；根据真空冷却过程中水分含量与T2弛豫图谱中峰面积之间的关系，通过拟合函数获得真空冷却过程中的水分含量变化的函数模型；验证多孔介质模型。本发明听过建立多孔介质模型对高温烘焙食品真空冷却过程中的水分迁移进行预测，并通过真空冷却装置进行验证，避免实验的主观性与繁琐性。
高温烘焙食品真空冷却过程水分迁移预测方法

[发明专利]一种基于聚二乙炔/二氧化硅纳米复合材料的时间温度指示剂的制备方法-CN202310386675.3在审
发明人：朱志伟;王婧力;孙大文 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： C08F138/00 文献下载
摘要：一种基于聚二乙炔/二氧化硅纳米复合材料的时间温度指示剂的制备方法，包括如下步骤，S1，将10，12‑二十五烷二炔羧酸加入无水乙醇中，分散，冷却，过滤，得到溶液A；S2，将二氧化硅纳米粒子加入到去离子水中，分散，冷却，得到溶液B；S3，将溶液A加入到溶液B中，分散，冷却至室温后置于冷藏环境下保存，得到溶液C；S4，将聚醚F127与聚乙二醇‑400加入到溶液C中，震荡混合，然后静置，得到溶液D，置于0‑25℃环境下保存，然后经紫外照射直至由无色变为蓝色，获得基于聚二乙炔/二氧化硅纳米复合材料的时间温度指示剂。采用上述方法，可以提高PDA的变色速率，并降低PDA的色变温度，可对冷鲜肉类食材进行准确指示，属于时间温度指示剂制备技术领域。
一种基于乙炔二氧化硅纳米复合材料时间温度指示剂制备方法

[发明专利]烹饪器具、烹饪器具的控制方法和装置、可读存储介质-CN202310629510.4在审
发明人： 孙大文;贾逾泽;成军虎;袁冲;张智;唐相伟 -专利权人：华南理工大学;广东美的厨房电器制造有限公司
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种烹饪器具、烹饪器具的控制方法和装置、可读存储介质，其中，烹饪器具包括：壳体、第一驱动件、风扇和挡板。壳体设有烹饪腔和风口，风口与烹饪腔相连通，第一驱动件与壳体相连接，风扇位于烹饪腔内，风扇与第一驱动件相连接。第一驱动件用于驱动风扇转动，风扇用于驱动气流由风口流入烹饪腔，挡板与壳体相连接，挡板能够相对壳体运动，挡板位于第一位置时，挡板关闭风口，挡板位于第二位置时，挡板开启风口。
烹饪器具控制方法装置可读存储介质

[发明专利]蒸烤设备及其控制方法、装置和可读存储介质-CN202310500226.7在审
发明人： 孙大文;贾逾泽;成军虎;朱之飞;张智;唐相伟 -专利权人：华南理工大学;广东美的厨房电器制造有限公司
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种蒸烤设备及其控制方法、装置和可读存储介质，涉及烹饪设备技术领域。蒸烤设备包括：箱体，箱体内包括烹饪腔；阀体，设于箱体，阀体用于控制烹饪腔与箱体外部的连通状态；风机，设于箱体，且与阀体相对设置，风机用于生成开启阀体的气流；控制器，设于箱体，且与风机连接，控制器用于控制风机工作。
设备及其控制方法装置可读存储介质

[发明专利]一种冷等离子体制备的纤维素/壳聚糖聚电解质复合膜及其制备方法与应用-CN202210683903.9有效
发明人：成军虎;韩卓芮;孙大文;马骥 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-06-17 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C08L1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷等离子体制备的纤维素/壳聚糖聚电解质复合膜及其制备方法与应用，属于纤维素改性与制备领域。该制备方法包括如下步骤：(1)将纤维素、壳聚糖与水混合均匀，再进行冷等离子体处理，搅拌溶解，离心，上清液脱泡，获得纤维素/壳聚糖铸膜液；(2)恒温条件下将纤维素/壳聚糖铸膜液均匀的涂覆在无纺布上，得到纤维素/壳聚糖初生膜；(3)将纤维素/壳聚糖初生膜放入水中凝固成膜，采用水浸泡，获得纤维素/壳聚糖聚电解质复合膜。本发明利用冷等离子体技术制备纤维素/壳聚糖聚电解质复合膜，无需使用任何化学试剂，原料丰富，高效环保；且所得复合膜具有优异的机械性能和抑菌性能，能够有效地应用在生鲜食品包装保鲜领域。
一种等离子体制备纤维素聚糖电解质复合及其方法应用

[发明专利]一种零度以下无冰晶荔枝保鲜装置及方法-CN202310296643.4在审
发明人：王启军;董秋霞;孙大文;王强 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种零度以下无冰晶荔枝保鲜装置及方法，包括高压腔体、压力计、阀体模组和高压腔盖，所述高压腔体包括外壳、保温层、内壳、冷媒夹层、内胆和起晶石英砂，所述外壳的顶部设有法兰，所述高压腔盖安装于所述法兰，所述内壳通过保温层安装于所述外壳的内腔，所述内胆通过冷媒夹层安装于所述内壳，所述冷媒夹层设有冷媒入口和冷媒出口，所述起晶石英砂放置于所述内胆的内腔，所述压力计和所述阀体模组均安装于所述高压腔盖并与所述内胆连通。本发明对荔枝外果皮也不构成伤害，荔枝保鲜时间极大地延长，可以长达12个月，而荔枝的质地及口感基本保持不变。
一种零度以下冰晶荔枝保鲜装置方法

[发明专利]一种基于特征融合的陈皮年份检测方法及系统-CN202310116739.8在审
发明人：蒲洪彬;余静孝;韦庆益;孙大文 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G01N21/3586 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于特征融合的陈皮年份检测方法及系统，该方法包括下述步骤：获取陈皮片样品在不同角度的太赫兹光谱信息，分别进行标准正态变量变换预处理，将陈皮片样品不同角度的标准正态太赫兹光谱进行第一次卷积特征提取，将第一次卷积特征提取后的特征进行对应加和连接得到新的特征，新的特征输入到第二卷积核进行第二次卷积特征提取获得最终的特征，利用softmax函数和多分类交叉熵损失函数对最终的特征建立分类模型，将待测陈皮片样品的太赫兹光谱信息输入训练后的特征建立分类模型，输出预测得到的类别，即预测得到对应陈皮片样品的年份。本发明在高强度信息提取的同时又减少了光谱中的噪音，实现了陈皮年份的快速无损检测。
一种基于特征融合陈皮年份检测方法系统

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