本发明公开了一株可用于生物防腐保鲜的乳酸菌,该菌株命名为Lactobacillus plantarum,已于2010年06月21日保藏于中国典型培养物保藏中心,其保藏编号为CCTCC M 2010150。所述乳酸菌可用于水果防腐保鲜,具体应用时,方法为:先将酸化剂加热溶解于水,降温至常温后加入菌粉混匀,喷雾方式喷洒到水果上,然后将水果在常温或低温下储存。在常温条件下,水果可保鲜3个月;低温条件下,水果可保鲜6个月。本发明的植物乳杆菌是从众多乳酸菌中筛选得到的,其不但可以防治果皮褐变,降低果实发病率,还可以适当减少果实水分挥发,抑制水果的新陈代谢,延长保鲜期。