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[发明专利]一种含酥油、鲜牛奶和鸡蛋的蛋奶味太谷饼及其制备工艺-CN202010645166.4在审
发明人：雷振山 -专利权人： 太谷龙杯食业有限公司
申请日： 2020-07-07 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种含酥油、鲜牛奶和鸡蛋的蛋奶味太谷饼及其制备工艺，其特征在于，包含如下原料组分：小麦面粉90‑110公斤、白糖30‑60公斤、大豆油5‑30公斤、酥油10‑40公斤、麦芽糖12‑35公斤、鸡蛋2‑45公斤、鲜牛奶或炼乳6‑35公斤、水10‑25公斤、食用碳酸氢钠0.5‑1.5公斤、食用碳酸钠0.2‑0.6公斤。现有技术相比，本发明具有以下特点：本发明所述的蛋奶味太谷饼，以小麦面粉、白糖、大豆油、酥油、麦芽糖、鸡蛋、鲜牛奶或炼乳、水、芝麻仁、食用碳酸氢钠、食用碳酸钠为原料，并且辅以上述原料的适宜组成，从而使得制备得到的太谷饼具有更精进的香、酥、绵、软口感。并且充分发挥了酥油、鲜牛奶、鸡蛋的营养功效，使其成为具有滋润肠胃、和脾温中、健脑益裨的蛋奶味太谷饼。
一种酥油鲜牛奶鸡蛋蛋奶味太谷及其制备工艺

[发明专利]一种富硒黑豆太谷饼及其制备工艺-CN201710536283.5在审
发明人：雷振山 -专利权人： 太谷龙杯食业有限公司
申请日： 2017-06-25 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒黑豆太谷饼及其制备工艺，其以小麦面粉、黑豆粉、白糖、食用油、饴糖、鸡蛋、水、芝麻仁、食用碳酸氢钠和食用碳酸钠为原料，并且辅以上述原料的适宜组成，从而使得制备得到的太谷饼具有更精进的香、酥、绵、软口感。并且充分发挥了黑豆的营养功效。此外，小麦面粉、黑豆粉、酵母都可以选择为富硒的，从而使得制备得到的黑豆太谷饼为富硒黑豆太谷饼，进一步加强了营养价值。
一种黑豆太谷及其制备工艺

[发明专利]一种姜糖太谷饼及其制备工艺-CN201710535113.5有效
发明人：雷振山 -专利权人： 太谷龙杯食业有限公司
申请日： 2017-06-25 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： A21D13/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种姜糖太谷饼及其制备工艺，以小麦面粉、生姜、黑糖、食用油、饴糖、鸡蛋、水、食用碳酸氢钠或食用碳酸钠为原料，并且辅以上述原料的适宜组成，从而使得制备得到的太谷饼具有更精进的香、酥、绵、软口感。并且充分发挥了黑糖、生姜的营养功效，使其成为具有祛寒温热、活血化瘀、和胃健中的保健太谷饼。而且通过适宜的原料配比，使得姜糖太谷饼中没有生姜所具有的刺激口感，适用于所有人群食用。
一种太谷及其制备工艺