本发明涉及具有α‑淀粉酶活性的杂合多肽，该杂合多肽选自包含催化核心的第一多肽序列和包含碳水化合物结合模块(CBM)的第二多肽序列，其中(a)该催化核心选自与SEQ ID NO:1的氨基酸20至494或SEQ ID NO:1的氨基酸20至496具有至少80％、至少85％、至少90％、至少91％、至少92％、至少93％、至少94％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％或100％序列同一性的多肽；并且(b)该CBM选自与SEQ ID NO:4、SEQ ID NO:5、或SEQ ID NO:6具有至少75％、至少80％、至少85％、至少90％、至少91％、至少92％、至少93％、至少94％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％或100％序列同一性的多肽。本发明还涉及包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞，连同生产和使用这些多肽和催化结构域的方法。
本发明涉及葡糖淀粉酶变体，与如SEQ ID NO:2披露的葡糖淀粉酶相比，其具有增加的生淀粉活性，该变体包含选自以下的、催化结构域中的一个或多个修饰和/或淀粉结合结构域中的一个或多个修饰：a)以下至少一项、优选地至少两项、优选地至少三项、优选地至少四项：V18M、T43K、N112L、T116R、A117Q、G120S、A271F、Y295W、Q318Y；和/或b)引入选自下组的至少三个、优选地至少四个取代：S458C、S458SCGG、S458SGGC、A493V、A518K、E520Q、N527M、S540K,R、S(G)546P、T(V)549W、N503R、N539R+I541Y+T543V+A545S+S546GCGV+G547S+S548T+T549A。本发明还涉及编码这些变体的多核苷酸；包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体、和宿主细胞；以及使用这些变体的方法。
