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- [发明专利]一种粽子新蒸煮工艺-CN202310444979.0在审
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2023-04-23
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2023-08-15
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A23L7/126
- 本发明公开一种粽子新蒸煮工艺，其通过模具，实现每个粽子单个蒸煮，保留营养和香味，能够不同粽馅的大量粽子一起蒸煮。一种粽子新蒸煮工艺，包括以下步骤：(1)熬制不同种类高汤，过滤；(2)粽叶低温软化，清洗；(3)肉材处理；选用不同肉馅需求的肉材，肉材切成2‑4厘米的方丁，配料腌制；(4)糯米制备；用步骤(1)制备的高汤，浸泡糯米0.5‑20小时；(5)扎线；将步骤(3)准备好的肉材和步骤(4)准备好的糯米包裹入步骤(2)的粽叶中；采用棉线将粽叶包裹成生粽子；(6)粽子蒸煮；模具采用上模和下模；下模凹陷有形成蒸煮室，步骤(5)绑扎好的生粽子放入下模的蒸煮室内，并倒入步骤(1)的高汤，生粽子浸没在高汤里。
- 一种粽子新蒸煮工艺
- [实用新型]一种粽子保鲜密封装置-CN202221148407.5有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2022-05-13
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2022-12-20
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B65D81/18
- 本实用新型公开了一种粽子保鲜密封装置，包括盒体，还包括顶盖和降温机构，所述盒体顶部卡接有顶盖，所述盒体内部设置有降温机构，所述降温机构包括抽拉盒、胶垫、隔板、放置腔、排水槽、斜板、留水腔、排水孔、胶塞和通孔，所述盒体内部底端插接有抽拉盒，所述抽拉盒内部顶端斜向安装有隔板，将冰块置于隔板顶部，通过通孔可以使得抽拉盒与盒体内部连通，冰块可以对盒体内部进行降温，在使用过程中冰块融化成水体会从排水槽的位置排出，并经过斜板表面后流入至留水腔内部进行收集，由于斜板斜置且与排水槽交错排列，因此在日常移动和运输过程中，水体不会回流至盒体内部，避免水体对粽子造成影响，同时保持内部冰鲜状态。
- 一种粽子保鲜密封装置
- [实用新型]一种耐高温蒸煮膜-CN202122853293.6有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2021-11-22
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2022-10-04
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B32B3/24
- 本实用新型公开了一种耐高温蒸煮膜，涉及到蒸煮膜技术领域，包括蒸煮膜主体，蒸煮膜主体的上表面和下表面分别粘黏设置有第一尼龙层和第二尼龙层，第一尼龙层的上表面粘黏设置有多个呈等间距分布的阻尼条，第二尼龙层的下表面粘黏设置有多个呈矩形阵列分布的阻尼凸起。本实用新型通过第一尼龙层和第二尼龙层的设置，第一尼龙层和第二尼龙层均为尼龙材料，尼龙材料无毒、质轻、优良的机械强度、耐磨性及较好的耐腐蚀性，能够提高蒸煮膜的强度，使蒸煮膜不易破损，同时通过多个阻尼条和阻尼凸起的设置，能够增加摩擦力，防止蒸煮时食品滑动，而且能够防止蒸煮膜滑动，提高蒸煮效果。
- 一种耐高温蒸煮膜
- [实用新型]一种全自动粽子塞肉设备-CN202122855653.6有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2021-11-19
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2022-04-19
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A23P20/25
- 本实用新型公开了一种全自动粽子塞肉设备，包括：填塞部，包括转盘、填塞头，所述填塞头均布在转盘的边缘，所述填塞头包括固定夹瓣、活动夹瓣；传送带，所述传送带设置在填塞部侧边，所述传送带上设有锥形筒，所述锥形筒对应填塞头的正下方；加料带，所述加料带设置在填塞部相对传送带的另一侧，所述加料带的末端对应填塞头上方。本实用新型的有益效果为：1、将粽子投放肉块的步骤自动化，提高生产效率，较少人工劳动量；2、填塞精准，相较于一般的自动化投放肉块，只是将肉块投放到糯米表面的效果，本实用新型可以将肉块填塞到糯米的中部，在人们食用粽子时可以均匀品尝到肉块。
- 一种全自动粽子设备
- [发明专利]一种粽子粽叶无菌处理装置及其处理方法-CN202011595628.2有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2020-12-29
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2021-09-21
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B26D1/08
- 本发明公开一种粽子粽叶无菌处理装置，处理装置包括工作架，所述工作架上紧固设有用于筛选粽叶的下料架，工作架上固定设有用于整理粽叶的剪切装置，剪切装置上设有用于固定粽叶的移动架，工作架上紧固设有用于处理粽叶的清洗装置，工作架包括工作台，工作台上紧固设有对称分布的滑轨，滑轨上设有第一齿条，工作台上设有传送带，工作台上设有用于灭菌处理的干燥箱，剪切装置包括底板，底板上紧固设有对称分布的弹簧。本发明处理装置，下料架对粽叶进行分选，筛选出合格的粽叶，移动架固定粽叶，剪切装置对粽叶进行修剪，然后将粽叶放到清洗装置进行处理，清洗干净后对粽叶进行干燥和灭菌，无需人工操作，提高效率，粽叶灭菌后使用，安全卫生。
- 一种粽子无菌处理装置及其方法
- [发明专利]一种粽子加工用分量装置-CN202011449345.7有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2020-12-09
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2021-08-24
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G01G17/06
- 本发明公开一种粽子加工用分量装置，分量装置包括固定架，所述固定架的一侧设有提升件，提升件上设有装载件，固定架上设有入料件，入料件的下方设有对称分布的称重件，固定架上设有集料件，集料件的下方设有导料件，固定架上设有调节件；所述固定架包括固定架主体，固定架主体上设有导向柱。本发明分量装置通过将装载件限位固定并转动，高效的将原料送入料斗箱内，震动送料，加快送料进程，减少内部堵塞风险，第一封口板和第二封口板交替格挡，控制送料速率，配合称重传感器，精准定量，集料件储存称重后的原料，保证供料充盈，分料板左右转动，根据操作工位，控制落料流向，便于多工位同时作业，提高工作效率。
- 一种粽子工用分量装置
- [实用新型]一种粽子锁鲜装置-CN202021082761.3有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2020-06-12
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2021-06-18
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B65D51/16
- 本实用新型提供一种粽子锁鲜装置，包括锁鲜盒，锁鲜密封盖，锁鲜通板，多孔隔板，粽子锁鲜筒，通气管，所述锁鲜盒的内部通过卡扣设置有多孔隔板，且锁鲜盒的内部设置有多孔隔板，该多孔隔板的面上设置有粽子锁鲜筒；所述锁鲜密封盖包括密封盖壳体，把手，进气孔，硅胶密封圈，密封扣，且密封盖壳体的上端设置有把手，该把手的上端设置有进气孔，且密封盖壳体的内侧面上设置有硅胶密封圈，该密封盖壳体的一侧设置有密封扣。本实用新型锁鲜盒，锁鲜密封盖，锁鲜通板，多孔隔板和粽子锁鲜筒的设置，密封效果好，锁鲜效果好，粽子在运输中不容易造成挤压，便于保护粽子，便于市场推广和应用。
- 一种粽子装置
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