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[发明专利]一种酱板鸭烹制的工艺-CN202310436042.9在审
发明人：吴永善;吴熙雅 -专利权人：湖北隆客多商贸有限公司
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱板鸭烹制的工艺，涉及酱板鸭烹制技术领域。该，包括初步加工、板鸭扎孔、浸泡滚揉、板鸭烤制、板鸭卤制和灭菌包装等六个步骤。该酱板鸭烹制的工艺，通过浸泡滚揉的两种腌制方式，使得香味能够更好的融入在板鸭上，且相比于单纯使用浸泡的方式，加工周期的时间更短，利于工业化生产的需求，提高了酱板鸭的品质，通过板鸭卤制的设置，使得板鸭能够十分入味，使其食用时味道较好，从而提高了食用质量，便于将其推广和普及，通过食品添加剂的添加，使得酱板鸭烹制包装后具有良好的保湿和防腐效果，可作为风味包装食品进行售卖，有效的加强了该工艺的实用性。
一种板鸭烹制工艺

[发明专利]一种鸡蛋糕制作的工艺-CN202310387061.7在审
发明人：吴永善;吴熙雅 -专利权人：湖北隆客多商贸有限公司
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡蛋糕制作的工艺，涉及鸡蛋糕制作技术领域。该鸡蛋糕制作的工艺，包括以下配比的原料：面粉66‑77份、鸡蛋40‑46份、海藻糖20‑26份、纯净水14‑16份、豆浆粉10‑15份、泡打粉5‑7份、贝贝南瓜10‑16份、香兰素2‑3份、桂花5‑8份、熟芝麻3‑6份和柠檬汁2‑4份，其制备方法包括原料准备、打蛋工艺、混合工艺、入模工艺、烤制工艺、装袋杀菌和装箱检验等七个步骤。贝贝南瓜的加入，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，香兰素的加入使得该鸡蛋糕具有一定的香味，增加食客的购买欲，提升幸福感，海藻糖的加入，能够在保证甜味的同时，还能够减少用户出现血糖升高的情况，可供减肥人群和没有肾病的糖尿病患者嘴馋时进行食用。
一种鸡蛋糕制作工艺