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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种海鲜风味的蛋糕-CN201710609785.6在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种海鲜风味的蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将红薯清洗、去皮、破碎、酶解、打浆，得到红薯浆；最后以小麦粉和红薯浆为主料、辅以蛋黄粉、白砂糖、水和其他辅料，经制浆、注模、冷冻、烘烤、装饰和包装，得到一种海鲜风味的蛋糕。本发明的蛋糕，加入了虾皮粉，风味独特，外观精美、质地松软、老少皆宜，不仅具有较高的营养价值，而且拓展了虾皮的应用范围。
一种海鲜风味蛋糕

[发明专利]一种蜂蜜鸡蛋抗氧化膨化蛋糕的制备方法-CN201710621192.1在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜鸡蛋抗氧化膨化蛋糕的制备方法，将板栗粉、纤维粉、小麦淀粉与牛奶进行混合搅拌，低温速冻冻干，粉碎成微粉，采用微波进行干燥膨化，之后在高压高温下进行蒸制，加入花香蜂蜜搅拌均匀后冷却，同时将白糖粉与淀粉进行灭菌翻炒后家蛋液进行剪切，消泡后将两者进行混合，加入其它辅料进行烘焙与后处理既得。本发明制备的蜂蜜鸡蛋抗氧化膨化蛋糕含有蜂蜜与鸡蛋的香甜，香气浓郁，营养丰富，同时具备抗氧化作用。
一种蜂蜜鸡蛋氧化膨化蛋糕制备方法

[发明专利]一种海鲜风味的荞麦蛋糕-CN201710675977.7在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种海鲜风味的荞麦蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将荞麦粉经复合酶酶解，灭菌、干燥得到酶解荞麦粉；然后打发蛋清；将小麦粉、酶解荞麦粉、虾皮粉、蛋黄、植物油和其他助剂混合均匀，加入水和打发蛋清，调制成面糊，注模、烘烤和包装，得到一种海鲜风味的荞麦蛋糕。本发明的蛋糕，加入了虾皮粉和酶解荞麦粉，不仅增加了蛋糕的含钙量和膳食纤维含量，而且风味独特，外观精美、质地松软、老少皆宜。
一种海鲜风味荞麦蛋糕

[发明专利]一种可长效保存牛奶板栗味面包的制备方法-CN201710621187.0在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种可长效保存牛奶板栗味面包的制备方法，将板栗粉与牛奶进行混合后通过挤压膨化的到膨化的牛奶板栗细颗粒，再次研磨成粉，和小麦面粉，白砂糖，食盐，泡打粉混合均匀后，灭菌熟化，熟化物料进行真空冷冻后，打粉再加入色拉油、干酵母、鸡蛋和水，搅拌均匀，填充入模具成型，涂油，进行二次烘烤既得可长效保存牛奶板栗味面包。本发明制备的可长效保存牛奶板栗味面包疏松多孔，能够有效保持最初的颜色，可长时间保持营养价值和口感，延长在常温下保存的时间。
一种长效保存牛奶板栗面包制备方法

[发明专利]一种含有膨化牛奶板栗粉的混合预拌料的制备方法-CN201710621217.8在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有膨化牛奶板栗粉的混合预拌料的制备方法，将板栗去刺衣，干燥后低温贮藏，开口过沸水去皮剥衣，热烫切片护色冷却后，粉碎过筛，将所得板栗粉与牛奶进行混合后通过挤压膨化的到膨化的牛奶板栗粉，然后在筛网上高温干燥后进行，灭菌熟化，然后与其他辅料进行混合后超高压处理后既得，本发明制备的混合预拌料具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂，保存时间长。
一种含有膨化牛奶板栗混合拌料制备方法

[发明专利]一种麸皮面包品质改良剂-CN201710609746.6在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：一种麸皮面包品质改良剂，其特征在于，首先将麸皮经粉碎、过筛、浸泡、分段酶解、过滤，洗涤，干燥，得到麸皮纤维；然后将玉米淀粉分子上的部分羟基经羟丙基取代和乙酰化取代，得到乙酰化羟丙基淀粉；最后，以小麦淀粉为主，辅以麸皮纤维、乙酰化羟丙基淀粉、复合酶以及其他助剂，混合得到一种麸皮面包品质改良剂。本发明的麸皮面包品质改良剂，可以改善面团加工性能，改善面筋的网络结构，改进面包体积，加固面包，改进切片性能，缩短发酵时间、增加水分吸收等功能。
一种麸皮面包品质改良

[发明专利]一种含有小麦麸皮的高膳食纤维面包的制作方法-CN201710621205.5在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有小麦麸皮的高膳食纤维面包的制作方法，本发明对小麦麸皮挤压膨化‑酶解处理，挤压膨化处理改善面包口感，使其更加细腻柔软，同时水溶性膳食纤维增多，粉体持水能力增加，具有较佳的保湿保软效果，减小面包的硬度，提高抗老化能力，另外面粉中水溶性阿拉伯木聚糖含量增加，增强了蛋白膜的弹性和延伸性，对面团中持气能力起积极作用，有利于增大面包体积，改善面包品质。
一种含有小麦麸皮膳食纤维面包制作方法

[发明专利]一种具有视力保健功效的夹心面包的加工方法-CN201710609784.1在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有视力保健功效的夹心面包的加工方法，本发明选取叶黄素酯水溶性微囊粉与蓝莓果浆、白砂糖、食用胶、山梨酸钾水适量制作成馅，选用面粉、食盐、白砂糖、干酵母、食用植物油、奶粉、面包改良剂及适量水作为面包原料，经多道工序制作而成。将叶黄素酯水溶性微囊粉作为夹心果酱成分，加入到面包芯中，具有较强的缓解视疲劳、改善视力的保健作用，同时减弱了在面包制作过程中叶黄素酯的氧化降解，提高了叶黄素酯在面包制作中的含量稳定性，具有独特的口感。
一种具有视力保健功效夹心面包加工方法

[发明专利]一种低血糖生成指数的面包-CN201710609726.9在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：一种低血糖生成指数的面包，其特征在于，首先将香菇经清洗、风干、粉碎、除杂、微波辅助提取、酶解、二次微波提取、透析、冷冻干燥，得到香菇β‑葡聚糖；然后将制作面包的原料进行混合、和面、一次发酵、搓圆、中间发酵、整形装模、最后发酵；最后经装饰、烘烤和包装，得到一种低血糖生成指数的面包。本发明的面包，含有香菇β‑葡聚糖，可以降低餐后血糖及膜岛素应答水平，保持血糖的稳定，风味独特，有广阔的市场前景。
一种低血糖生成指数面包

[发明专利]一种利用板栗抗性淀粉制备的蛋糕-CN201710609756.X在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A21D13/24 文献下载
摘要：一种利用板栗抗性淀粉制备的蛋糕，其特征在于，首先将鲜板栗去壳、切片、打浆、过筛、滤渣挤压加工、滤液离心、冷冻干燥，得到板栗粗淀粉；然后将板栗粗淀粉分别经普鲁兰酶和α‑淀粉酶酶解，超声震荡、高温高压处理、离心、冷冻干燥，得到板栗抗性淀粉；最后以小麦粉和板栗抗性淀粉为主料、辅以蛋黄粉、白砂糖、水和其他辅料，经制浆、注模、冷冻、烘烤、装饰和包装，得到一种利用板栗抗性淀粉制备的蛋糕。本发明的蛋糕，外观精美、质地松软、味道甜美、老少皆宜，不仅具有较高的营养价值，而且适合于肥胖者、糖尿病等特殊人群食用。
一种利用板栗抗性淀粉制备蛋糕

[发明专利]一种香芋味混合夹心膨化面包的制备方法-CN201710621186.6在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种香芋味混合夹心膨化面包的制备方法，将板栗粉、纤维粉、小麦淀粉与牛奶进行混合搅拌后进行冻干磨粉后，进行微波膨化，同时将香芋浸泡柠檬酸溶液后粉碎与淀粉乳均匀，将前后两者混合均匀后加入其它辅料，进行搅拌发酵后加入馅料进行包裹填充成型后，进行醒发烘烤后，然后经过后处理后包装既得。本发明制备的面包减少了营养元素的流失，香味浓郁，蓬松多孔，采用多种方法提高面包的保质期。
一种香芋味混合夹心膨化面包制备方法

[发明专利]一种二次烘焙花香味焦糖蛋糕的制备方法-CN201710621226.7在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种二次烘焙花香味焦糖蛋糕的制备方法，将板栗粉、纤维粉、小麦淀粉与牛奶进行混合后通过挤压膨化得到膨化细颗粒，研磨成粉，加入蔗糖，灭菌进行炒制微微有焦香香气后，与桂花与茉莉进行冻干后粉碎得到的微粉进行混合，之后与其他辅料进行混合搅拌成蛋糕料，进行二次烘焙既得二次烘焙花香味焦糖蛋糕。本发明制备的二次烘焙花香味焦糖蛋糕具备香气浓郁，酥脆可口，结合花香气味与牛奶的香甜，方便、快捷、卫生、安全。
一种二次烘焙花香焦糖蛋糕制备方法

[发明专利]一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法-CN201710609718.4在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法，本发明采用绿豆沙粉代替部分面粉作为原料，使用全蛋粉代替新鲜鸡蛋，制作绿色的绿豆蛋糕坯，与原色的蛋糕坯复合、收卷，制得双色蛋糕卷，外观新颖，具有多层双色变化性，增加趣味性，同时绿豆中所含的丰富膳食纤维提高了本发明蛋糕卷的营养价值，其持水性较面粉更佳，制作的蛋糕卷口感更佳。
一种多层绿豆蛋糕制作方法

[发明专利]一种发酵型面包的制作方法-CN201710676524.6在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型面包的制作方法，包括以下内容野菊花预处理、营养粉制作、制发酵液、辅料制作、和面、醒发和烘烤；本发明的发酵型面包组方合理，富含维生素、蛋白质及多种矿物质，适合广大人群食用；改进了现有生产工艺，改善了传统发酵面包的质量，去除了传统发酵面包的粗燥感、异味等缺点，提高了面包的营养价值，并使面包具有独特的风味和口感。
一种发酵面包制作方法

[发明专利]一种蛋黄酥的制作方法-CN201710676531.6在审
发明人：黄树雄 -专利权人： 合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋黄酥的制作方法，具体包括以下内容中药酶解液制作、调和油制作、面团制作、压面、开酥、刷蛋液和烘烤；与现有技术相比，本发明的蛋黄酥外观为金黄色，具有浓烈的奶香和蛋黄果香味，且入口香甜，口感酥脆，香而不腻，与黄芪、当归中药有益成分协同作用，具有益气补血，活血强身的作用，有益人体健康，本发明营养丰富均衡，易被人体消化吸。
一种蛋黄制作方法

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