|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 4个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种连续化制备类可可脂的方法-CN201610406566.3有效
-
翁新楚;王胜杰;卓之阳
-
上海大学
-
2016-06-12
-
2020-01-17
-
A23G1/38
- 本发明公开了一种连续化制备类可可脂的方法，其步骤：(1)称取15g～100g的1,3位特异性脂肪酶；(2)称取28℃棕榈油中间分提物（POMF）与硬脂酸甲酯（MS）按质量体积比为1:1～1.2:1混合，混合后放入温度为55℃的鼓风烘箱中融化，静置30～40min，融化为熔融液；(3)取150～500ml的步骤（2）中得到的熔融液与15～100g的步骤（1）中的1,3位特异性脂肪酶搅拌，搅拌均匀后,倒入层析柱内；将层析柱放入53‑58℃下的鼓风烘箱中，进行酯交换反应；(4)底物熔融液以2.6～16g/min的速率流经层析柱，收集经层析柱后滴下的反应液，底物熔融液连续不断加入到层析柱进行酯交换反应，实现连续制备类可可脂（CBE）。该方法实现了在无溶剂条件下连续化制备类可可脂（CBE），用时短，反应收率高、成本低。
- 一种连续制备可可方法
- [发明专利]一种蜂胶芯巧克力豆的制备方法-CN201610406568.2在审
-
黄俊逸;王胜杰;李得凤;陈晓庆;安鑫;史高生;卓之阳
-
上海大学
-
2016-06-12
-
2016-11-16
-
A23G1/54
- 本发明公开了一种蜂胶芯巧克力豆的制备方法，首先利用液氮将蜂胶粉碎后，与78%乙醇以质量体积比为1:5的比例混合，进行超声辅助提取，得到蜂胶活性提取液；然后与淀粉和面粉混合后制成与模型一致的形块；再加入白砂糖：白酒：蜂胶活性提取液，并加热至100℃进行熬制，熬制后倒入面粉与淀粉混合物制成的模具，在35‑36℃下静置，得到结晶糖坯；最后加热熔融成浆，将糖坯放入上述巧克力浆液中；涂衣干燥后糖坯置于冷藏箱中，冷却后，得到蜂胶芯巧克力豆，包装入库。该巧克力豆既能保留蜂胶活性成分，又能保持独特的蜂胶天然的芳香味，口感甜蜜，质地细腻，酒香浓烈，能够满足人们的日常需求，且生产制作工艺简单。
- 一种蜂胶巧克力制备方法
- [发明专利]利用28度棕榈油中间分提物(POMF)制备类可可脂的方法-CN201610406567.8在审
-
翁新楚;王胜杰;卓之阳
-
上海大学
-
2016-06-12
-
2016-10-26
-
A23G1/38
- 本发明公开了一种利用28度棕榈油中间分提物(POMF)制备类可可脂的方法，其步骤如下:(1)称取一定质量的28度棕榈油中间分提物(POMF)与一定体积的丙酮按质量体积比1:4—1:6混合,得到混合溶液；(2)将混合溶液升温至40±1℃,28度棕榈油中间分提物(POMF)完全溶解于丙酮，得到澄清透明的混合溶液；(3)将液澄清透明混合溶液，降温至8.0—9.0℃，进行结晶，得到结晶后的溶液；(4)将结晶后的溶液进行真空过滤，收集到含有少量丙酮的固脂；(5)对收集的固脂进行减压蒸馏，除去丙酮，得到类可可脂(CBE)。该方法制备工艺简单，只需用通过一步溶剂分提即可制得类可可脂(CBE)，制得的类可可脂（CBE）具有和可可脂一致的熔融特性，可大量添加到天然可可脂中，也可直接用于生产各种巧克力制品(CBE)。
- 利用28棕榈油中间分提物pomf制备可可方法
|
