专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种复合型小曲酒的酿造方法及其培菌糖化系统-CN202010365089.7在审
  • 杨生智;姚贤泽;程祥;曹亚龙;曹智斌;刘源才;杨强;段志豪 - 劲牌有限公司
  • 2020-04-30 - 2020-08-11 - C12G3/021
  • 本发明公开了一种复合型小曲酒的酿造方法及其培菌糖化系统,该酿造方法包括高粱蒸煮、堆积培菌、小曲糖化、配糟发酵和蒸馏,堆积培菌具体为,往蒸煮完成后的高粱中加入原料干重的3‑7wt%的酱香高温大曲和1‑3wt%的根霉,混匀后堆积培菌,小曲糖化具体为,往堆积培菌完成后的粮醅中加入原料干重的0.4‑0.6wt%的清香小曲,混匀后小曲糖化;该培菌糖化系统包括依次相连的熟粮入箱板链、堆积箱、粮糟输送机和糖化箱。本发明的酿造方法能有效增加酿酒产品的总酸、总酯和乙酸乙酯含量,降低杂醇油的含量,赋予馥郁的香气并增加口味,提升产酒酒质;培菌糖化系统设计合理,能连续完成堆积培菌和小曲糖化的过程,保证产品质量。
  • 一种复合型小曲酿造方法及其糖化系统

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