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[发明专利]一种利用微生物纯菌发酵生产橄榄茶醋饮料的方法-CN201710194153.8有效
发明人：陈宏坤;陈俊煌;郭锦杰;刘铨政 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23L2/84 文献下载
摘要：本发明提供一种利用微生物纯菌发酵生产橄榄茶醋饮料的方法，它包括以下步骤：（1）将新鲜橄榄用水洗净后，热烫、护色、破碎、去核、打浆、胶体磨、酶解、灭酶，制备出橄榄果浆；（2）将红茶液加入到橄榄果浆中，制得橄榄红茶液；（3）采用酿酒酵母菌和醋酸杆菌三级培养工艺混合发酵生产橄榄茶醋饮料。本发明将橄榄和红茶两种各具特色的原料结合起来，通过接种酿酒酵母菌和醋酸杆菌纯菌混合发酵制备橄榄茶醋饮料，产品酸甜可口，橄榄味清爽并具有淡淡茶香，风味独特，弥补了橄榄或茶叶单一产品的不足，提高了产品附加值，开拓了营养保健品的新领域。
一种利用微生物发酵生产橄榄饮料方法

[实用新型]一种具有消泡功能的反渗透浓缩系统-CN202020271264.1有效
发明人：庄淑君;李国辉;陈宏坤;刘铨政 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2020-03-06 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： B01D61/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有消泡功能的反渗透浓缩系统，包括料液罐、反渗透膜、第一超声波发生器、第二超声波发生器和换热器，第一超声波发生器设在料液罐的顶部，料液罐包括第一进口端、第二进口端和出口端，反渗透膜包括进口端、透过液出口端和截留浓缩液出口端；料液罐通过第一进口端进料，料液罐的出口端与反渗透膜的进口端连接，反渗透膜的透过液出口端连接有排水管道，反渗透膜的截留浓缩液出口端与对截留浓缩液进行消泡处理的第二超声波发生器的进口端连接，第二超声波发生器的出口端与换热器的进口端连接，换热器的出口端与料液罐的第二进口端连接。本实用新型可以提高反渗透浓缩设备对于高皂苷物料的浓缩效率，提高产品得率和产品品质。
一种具有功能反渗透浓缩系统

[实用新型]一种用于微小悬浮的静置分层罐-CN202020271883.0有效
发明人：庄淑君;李国辉;陈宏坤;刘铨政 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2020-03-06 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： B65D88/74 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于微小悬浮的静置分层罐，其包括罐体和支撑罐体的支撑腿，所述罐体从上至下依序包括第一腔体、第二腔体和第三腔体，所述第一腔体的上部和下部的侧壁上分别设有第一出液阀和第二出液阀，所述第二腔体下部的侧壁上设有第三出液阀，所述罐体底部设有第四出液阀，罐体底部高于支撑腿底部；所述第一腔体的外壁上包覆有换热夹套，所述第一腔体的上部和下部以及第二腔体分别设有可视窗。本实用新型可以提高反渗透浓缩设备对于高皂苷物料的浓缩效率，提高产品得率和产品品质。
一种用于微小悬浮分层

[发明专利]具有双层结构的增加口感与良品率的酸奶溶豆制备方法-CN202010129737.9在审
发明人：庄淑君;李国辉;陈宏坤;刘铨政 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了具有双层结构的增加口感与良品率的酸奶溶豆制备方法，所述酸奶溶豆的原料重量份为：酸奶80‑100份、动物奶油30‑50份、果蔬浓缩汁7‑10份、乳糖醇3‑6份、白砂糖5‑8份、维生素C 0.05‑0.份、益生菌粉0.005‑0.01份；制备方法为：将外料原料经过处理后注入至模具内层形成料膜包衣，将模具放入冷冻室内冷冻；然后将内料原料经处理后注入至模具内已冻结的料膜包衣中，然后将模具放入冷冻室内冷冻，最后冻干制得酸奶溶豆。本发明的酸奶溶豆具有双层结构，兼具速溶性好与产品破损率低的优点，便于后期运输、销售，提高了酸奶溶豆的产品品质与竞争力。
具有双层结构增加口感良品率酸奶制备方法

[发明专利]一种银耳片的加工方法-CN201810392740.2在审
发明人：郭锦杰;陈宏坤;刘铨政 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳片的加工方法，包括以下步骤：1）将原料银耳片置于水中浸泡，银耳片泡发后用滤网过滤多余水分；2）往泡发后的银耳片中添加水，控制温度为40‑60℃，添加复合酶进行酶解；3）酶解结束后，升温至料液中心温度为90‑100℃并保持2‑5h；4）将料液过滤得到银耳滤液及银耳滤上物；5）将银耳滤液离心处理，得银耳离心液；6）往银耳离心液中添加麦芽糊精和碳酸氢钠，得到银耳调配浆；7）将银耳调配浆和银耳滤上物分别进行冷冻干燥，得到冻干银耳粉和冻干银耳片。本发明制得的冻干银耳粉中银耳多糖含量高，产品的还原能力增强，冻干银耳片产品复水性好，口感好，香气丰富。
银耳冻干银耳滤液离心液银耳粉酶解泡发调配还原能力离心处理料液过滤滤网过滤麦芽糊精水中浸泡碳酸氢钠复合酶复水性料液香气加工