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[发明专利]一种鼠李糖乳杆菌HF01及其应用-CN202111573855.X有效
发明人：孙玥;李启明;刘小琳;刘绒梅;周静云;吕雪鹏;高达;马莺 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种鼠李糖乳杆菌HF01及其应用。该鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)HF01，已于2021年10月25日保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏号：CCTCC NO.M20211319。根据体外实验筛选出具有减肥功能的益生菌菌株，通过对菌株的模拟胃液和模拟肠液耐受性实验，获得具有良好耐受性菌株，通过动物实验，表明本发明菌株具有预防肥胖功能，菌株及其发酵产物的摄入可以显著增加血清中PYY水平，减少食物摄入量，有效改善肥胖小鼠肝脏中脂肪积累与肥胖引起的血糖和胰岛素水平异常情况，减轻高脂饮食诱导的肥胖小鼠体重。经16s rDNA鉴定，本发明菌株为鼠李糖乳杆菌。
一种鼠李糖乳杆菌 hf01 及其应用

[发明专利]一株唾液链球菌嗜热亚种C-1及其应用-CN202310408353.4在审
发明人： 刘绒梅;朱川;李启明;高达;吕雪鹏;孙金威;陈翠翠;曹珺;徐飞鸿;陈婉彤;赵家源;于鸿飞;刘雨萱;王亚利 -专利权人：新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物及微生物发酵技术领域，具体涉及一株唾液链球菌嗜热亚种C‑1及其应用。该唾液链球菌嗜热亚种C‑1的保藏号为CGMCC No.22113。分类命名为：唾液链球菌嗜热亚种C‑1，（拉丁文名称为Streptococcus salivarius subsp.thermophilus），该菌种已于申请日前保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。保藏日期为2021年04月01日。本发明的菌株唾液链球菌嗜热亚种C‑1的发酵速率快，培养即进入对数生长期，6小时进入稳定期；菌株的后酸化能力极弱，即使脱冷发酵乳的酸度也变化不大。本发明的菌株唾液链球菌嗜热亚种C‑1的胞外多糖含量较高，为560 mg/L；利用C‑1发酵的发酵乳粘度为6660 cps。
唾液链球菌嗜热亚种及其应用

[发明专利]一种益生菌凝胶颗粒及制备方法-CN202310278357.5在审
发明人：李启明;罗力文;梁尚云;王平;付永猛;刘绒梅;孙金威;王萍 -专利权人：新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司
申请日： 2023-03-21 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌凝胶颗粒及制备方法，包括凝胶包覆层和内容物，且所述内容物被所述凝胶包覆层包裹；所述凝胶包覆层的材质包括海藻酸钠、低酯果胶中的至少一种；所述内容物为油脂和益生菌组成的固态混合物；所述油脂的熔点为37‑42℃；该凝胶颗粒通过针对性的筛选包封材料并制成多层结构，利用包封材料的特殊物化性能，使益生菌在短时间的高温条件下的存活率显著提高，且在凝胶颗粒被咀嚼破碎后，依然能够有效阻隔胃酸等环境对益生菌的灭杀效果，进而使益生菌到达肠道时的存活数量显著增加，能够满足发挥益生功能的最低活菌数量，实现益生作用，该凝胶颗粒对保证益生菌的益生效果具有积极作用，适合在益生菌凝胶颗粒中大规模推广应用。
一种益生菌凝胶颗粒制备方法

[实用新型]一种冻干托盘盖及一种冻干托盘-CN202320068216.6有效
发明人：赵家源;李启明;高达;吕雪鹏;付永猛;刘丽萍;刘绒梅 -专利权人：新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： F26B5/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及冻干物料的辅助设备领域，特别是一种冻干托盘盖及一种冻干托盘。一种冻干托盘盖，包括托盘盖本体，托盘盖本体用于覆盖托盘本体，托盘盖本体包含限位件和上盖，限位件用于限制上盖在托盘盖本体上的位置，上盖能够开合。本实用新型通过在托盘盖本体上设置上盖，在冻干机外部时关闭上盖，减少冻干物料在冻干机外部与外部空气或是外部器件接触的时间，尽可能减少外界对冻干物料的污染的可能性，解决了现有技术存在的使用含孔洞的一次性薄膜覆盖于冻干托盘顶部，使得冻干物料在冻干机外易受到外界的污染，使用自制孔洞的一次性薄膜覆盖于冻干托盘的顶部，在自制孔洞的过程中易污染冻干物料的问题。
一种托盘

[实用新型]一种凝胶颗粒成型滴定头及装置-CN202223540883.4有效
发明人：罗力文;吕雪鹏;刘绒梅;徐飞鸿;李启明 -专利权人：新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23P10/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种凝胶颗粒成型滴定头及装置，该滴定头包括中心轴线相同的、依次连接的进料段、限位段和出口段；所述进料段与输送管道连接；所述进料段与所述出口段的直径相同；所述限位段的直径小于所述进料段的直径，且所述限位段的直径是颗粒内容物直径的1.15‑1.2倍；该滴定头，通过在现有滴定头的特定位置设置进料段和限位段，并限定其直径大小关系，从而能使物料中的小颗粒内容物只能单列通过限位段，并始终处于出口段偏中心的位置，且完全被胶液包裹，在滴定形成凝胶颗粒后，小颗粒内容物也就不会处于凝胶颗粒的边缘位置，更不会出现泄漏的问题，从而使制备得到的凝胶颗粒品质更好，更适合用于大规模生产内容物凝胶颗粒。
一种凝胶颗粒成型滴定装置

[实用新型]一种小型酸奶发酵罐及发酵系统-CN202223444329.6有效
发明人：曹珺;付永猛;刘丽平;徐飞鸿;刘绒梅;吕雪鹏;陈翠翠;罗力文;高达;陈婉彤;李启明;孙金威;周静云 -专利权人：新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种小型酸奶发酵罐及发酵系统，通过在发酵罐中设置不同长度的进气管，从而能更快速、更好地调整发酵罐中的气体成分，可满足不同发酵菌的气体培养环境要求，使发酵罐的实用性更好，且更适用于凝乳酸奶产品的发酵试验，该发酵罐结构简单、实用性好，成本低廉；同时，还将发酵罐、乳品酸化分析装置、氧含量测定装置和气体发生装置联用，实现酸乳发酵过程中的氧含量控制、发酵参数实时监测和参数感应式控温，为酸奶的发酵提供了更好的发酵环境，该系统具有的实时监控与相对自动化的功能，极大程度的减少了人员的工作负担或企业单位的人力雇佣成本，降低了研发成本，更适合用于酸奶发酵产品的实验室研发和优化。
一种小型酸奶发酵系统

[实用新型]一种奶酪乳清的处理装置-CN202222798971.8有效
发明人：陈婉彤;刘媛;孙金威;刘绒梅;李启明;徐飞鸿;吕雪鹏;高达;曹珺;罗力文;贾雨含 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： A23C21/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种奶酪乳清的处理装置，包括依次连通的多种装置；其中，所述原料储罐用于储存奶酪制作过程中发酵处理后的乳清；所述预筛网用于接收并过滤来自所述原料储罐的乳清；所述微孔过滤器用于除去所述预筛网过滤后的乳清中的酪蛋白；所述浓缩单元用于将所述微孔过滤器纯化后的乳清进行浓缩处理；所述紫外杀菌装置用于将所述浓缩单元浓缩后的液体进行紫外杀菌处理；所述发酵罐用于将紫外杀菌后的液体进行发酵处理；所述微滤除菌单元用于将发酵后的液体进行杀菌处理。通过各个装置对乳清的配合处理后，可以得到营养丰富，口味良好的乳清发酵饮或乳清发酵添加原料，使得奶酪制备过程产生的酸乳清得到良好的资源再利用，便于推广。
一种奶酪处理装置

[发明专利]一种新鲜奶酪的制备方法及其制备的新鲜奶酪-CN202210853425.1在审
发明人：徐飞鸿;高达;孙金威;陈翠翠;李启明;刘绒梅;罗力文;陈婉彤;曹珺;吕雪鹏;涂文菊 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明涉及了一种新鲜奶酪的制备方法及其制备的新鲜奶酪，制备方法，主要包括将牛奶依次进行标准化处理、均质处理、杀菌处理、发酵处理、凝乳热烫处理、排乳清处理和剪切处理等步骤，通过控制发酵菌种的选择、发酵处理后物料的终点pH、凝乳热烫处理的温度、时间和处理后物料含水量以及剪切方式等多种因素，使得制备得到的新鲜奶酪口感顺滑、奶香浓郁，质构柔软和入口即化，符合我国绝大多数消费者对口感和口味的需求，同时，本申请提供的制备方法进行了工艺标准化，制备过程控制性好，能有效保证稳定的新鲜奶酪的产品质量，有利于工业化推广。
一种新鲜奶酪制备方法及其

[发明专利]一种复原乳液的制备方法及其产品、应用-CN202210801559.9在审
发明人：徐飞鸿;李启明;刘媛;陈翠翠;陈婉彤;孙金威;付永猛;刘丽萍;高达;段雪梅;罗力文;曹珺;刘绒梅;吕雪鹏 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23C9/15 文献下载
摘要：本发明一种复原乳液的制备方法及其产品、应用，制备过程包括以下步骤：步骤1、在配料罐中，将复原乳粉加入水中，搅拌至溶解完全，得到第一物料；步骤2、将所述步骤1得到的第一物料在搅拌条件下进行低温热动力扩散处理或高温热动力扩散处理，同时，对所述配料罐进行自由气提处理或真空气提处理，得到复原乳液；其中，搅拌速率不低于200RPM；低温热动力扩散处理的温度不高于25℃；高温热动力扩散处理的温度为40℃～70℃。在热动力作用下，通过控制搅拌速率及温度，乳液中的氧化挥发性物扩散排出，从而移除乳液中造成不良风味的挥发性氧化物质，进而提升复原乳产品的品质，风味和口感。
一种复原乳液制备方法及其产品应用

[发明专利]一种除泡设备及方法-CN202210441315.4在审
发明人：徐飞鸿;高达;陈翠翠;孙金威;陈婉彤;李启明;曹珺;刘绒梅;罗力文;吕雪鹏;涂文菊 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2022-04-24 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： B01D19/00 文献下载
摘要：本发明关于一种除泡设备及方法，该设备包括第一罐体，第一罐体内设有雾化器和壁面引流除泡板，雾化器位于壁面引流除泡板上方，壁面引流除泡板包括若干引流板，壁面引流除泡板呈螺旋阶梯至上而下设置，并连接于第一罐体内壁，待除泡物料经雾化器雾化喷射于第一罐体内壁，并在重力下沿壁面引流除泡板引流至第一罐体底部。本发明通过雾化器的细小孔径挤压以及压力变化除去大泡，然后利用物料在重力作用下在壁面引流除泡板流下，在阶梯上反复拍打机械碰撞，将剩余的大部分气泡破碎，能够明显降低物料的含气泡率，该除泡设备结构简单、设计巧妙、结构合理、生产效率高，适用于高粘度流体或半固体等不易除泡的物料，显著提升此类物料的除泡速率和效率。
一种设备方法

[实用新型]一种连续泵送均质装置-CN202121942399.7有效
发明人：段雪梅;陈婉彤;徐飞鸿;刘绒梅;吕雪鹏;高达;曹珺;罗力文 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： B01F35/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备技术领域，一种连续泵送均质装置，包括均质机和储料罐，还包括预处理罐，所述预处理罐通过进料管与所述储料罐连通，所述预处理罐通过出料管与所述均质机连通，所述预处理罐内设置有筛网，所述进料管上设置有泵机，所述进料管沿所述预处理罐的内壁进行切向进料，在物料进入均质机之前对物料进行预存储，增加均质机前物料的储量，避免均质机出现空载工作状态，同时，预处理罐通过筛网对物料进行筛分处理，避免固体杂质进入均质机影响均质机寿命，同时，预处理罐采用进料管切向进料的结构，使物料进入预处理罐不容易激起气泡，避免均质机中引入过多的气泡，保证均质机的正常使用。
一种连续泵送均质装置

[发明专利]一种新型乳制品及其制备方法-CN202111416421.9在审
发明人：孙金威;刘绒梅;李启明;刘媛;吕雪鹏;高达;曹珺;魏枫染;周静云;陆艺菲;陈翠翠 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型乳制品及其制备方法，所述乳制品含有由变性的蛋白质分子和脂肪分子结合形成的油包水构型的网络结构；其中脂肪和蛋白质的总含量为20‑35%，且脂肪和蛋白质的质量之比为1∶0.5‑0.8，水分含量为50‑70%。该乳制品是利用乳制品中全部的变性牛乳清蛋白和部分的变性酪蛋白能够与特定比例的脂肪分子相互缠绕、结合形成的新的具有油包水构型的网络结构的原理，形成的一种新的乳制品质构，从而开发出的一款新的乳制品形式；该新型乳制品具有嫩滑口感，同时奶香浓郁，具有发酵酸香，且可直接或者作为配料搭配其它食材进行再加工后再食用，便于乳制品大规模推广和长期食用，从而既能对满足人们对食品品质的更高追求，又能更好的提高国民的身体素质。
一种新型乳制品及其制备方法

[实用新型]一种螺旋盘管杀菌机-CN202122283848.8有效
发明人：徐飞鸿;罗力文;刘绒梅;吕雪鹏;陈婉彤;高达;曹珺;陈翠翠 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2021-09-18 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A61L2/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品设备技术领域，具体涉及一种螺旋盘管杀菌机，包括外壳，外壳围成腔室，腔室内设置有加热液与螺旋盘管，螺旋盘管为呈圆锥形螺旋线形状的管道，螺旋盘管的管径为200mm～400mm，螺旋盘管旋转半径较小的一端位于上方，螺旋盘管的上端开口为进料口，螺旋盘管的下端开口为出料口，腔室底部设置有第一支架，螺旋盘管位于第一支架上；腔室内还设置有加热器，加热器用于加热加热液，螺旋盘管浸泡在加热液中。物料在螺旋盘管中流动时，物料的相对受热面积大，传热效率高，使物料的温度能够快速升高至巴氏杀菌所需要的温度，螺旋盘管下端的旋转半径较大，能够增加物料在加热液中的保温时间，提高后续杀菌效果。
一种螺旋杀菌

[实用新型]一种用于保存益生菌种子的冷冻装置-CN202121222652.1有效
发明人：范雅彬;张雪松;梁立贺;付鹏飞;李倩;张炜;刘绒梅 -专利权人：河北源民生物科技有限公司
申请日： 2021-06-02 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于保存益生菌种子的冷冻装置，包括外壳，所述外壳内部的下部固定连接有隔板，所述外壳底端内壁的左侧固定连接有压缩机，所述连接管的另一端固定连接有冷却器，所述冷却器的右端固定连接在冷却管的一端，所述冷却管的另一端固定连接在压缩机的顶端中部，所述外壳顶端内壁的中部固定连接有温度传感器，所述隔板的顶端中部固定连接有料桶。本实用新型中，首先通过料桶下部的斜面设计和振动器能够实现益生菌种子顺利滑落，其次通过出料管能够方便工作人员在外壳的外部不需要打开柜门就能够取用种子，最后通过电动阀门能够控制出料管的出料状态，使用起来十分方便，值得大力推广。
一种用于保存菌种冷冻装置

[发明专利]一种适用于人体免疫力的益生菌组合物-CN202110615600.9在审
发明人：张雪松;刘绒梅;李倩;付鹏飞;梁立贺;张炜;范雅彬 -专利权人：河北源民生物科技有限公司
申请日： 2021-06-02 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明提供一种适用于人体免疫力的益生菌组合物，涉及保健品技术领域。该益生菌组合物，包括以下重量份原料：复合益生菌30～50份、微量矿物质5～10份、添加剂3～5份、草莓冻干粉4～8份、水苏糖15～20份、纯净水10～20份和食用矿物质5～10份，所述复合益生菌包括丁酸梭菌、双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌。通过丁酸梭菌、双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌，多种益生菌体使得益生菌的保健功能更加多样化，对人体肠道的保护效果更好，在制备过程中添加的水苏糖和甜味剂，使得益生菌在冲泡后具备甜味，避免儿童在服用时产生抵抗心理，值得大力推广。
一种适用于人体免疫力益生菌组合

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