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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种蓝莓咖啡粉及其制造方法-CN202310440051.5在审
发明人：秦磊;王煦松;陈飞;付宝尚;赵保民;董秀萍;朱太海 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司;大连工业大学
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓咖啡粉及其制造方法，属于咖啡粉生产及加工技术领域，制造方法包括以下步骤：配料、蓝莓咖啡原料的制备、麦芽糊精包埋、均质、超声波喷雾、退火和冷冻干燥。本发明提供了一种蓝莓新口味且营养保留良好的咖啡新制品，以麦芽糊精作为包埋剂，麦芽糊精本身无异味，吸湿性小，极易被人体消化吸收，添加后能够突出制品本身天然风味，起到提高溶解性，增强稠度，改善口感的作用，采用超声波喷雾‑冷冻干燥技术，在低温环境下，通过电子雾化片的高频震动将液体样品雾化成尺寸可控且分布良好的雾滴，并使其能瞬时冻结，热敏性芳香物质及营养成分保留良好，弥补了热喷雾干燥对热敏性有效成分的破坏，同时可形成尺寸可控的球形颗粒。
一种蓝莓咖啡及其制造方法

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