[发明专利]一种纯绿色系列功能饮料

说明书

本发明涉及一种纯绿色系列功能饮料，属食品饮料及其制备技术领域。

目前，人们饮食观念已从单纯的吃好吃美的屠堕型逐渐转变为保健、养生、润肤、美容的理智型，所以现在市场上众多饮料品种虽对人们饮食结构做出了不可磨灭的功迹，但其仍有不足之处。诸如无能量型的碳酸饮料，尽管目前依然占据着很大的市场，但这种普通效值的水产物只有着防暑降温功效，与人们苛求的目标甚远，还有些使用了大量中西药物补品和激素堆积起来的保健饮品一则价格昂贵，二则过早的长期使用强补和激素药品会上瘾成癖，不利于儿童和青少年，三则大量的滋补摄入得不到相应的吸收利用在体内积存产生副作用。

本发明的目的就是为满足人们对保健、养生、润肤、美容的追求，而提供一种纯粮、纯花、纯叶、纯果、纯籽制成的纯绿色系列保健功能饮料。

本发明还提供一种新颖的养生、美容、保健理论及一种纯绿色系列功能饮料的制备方法。

本发明的目的是依照下列理论实现的。

本发明认为目前普遍人群中病、弱机体的营养缺乏和正常机体为达到润肤、美容、养生而追求超常营养的观念，在实质上是同一个问题。即：如何能提高人体消化系统对其摄入营养成份的吸收能力。具体地说，目前普通人群对营养的摄入量不是不足，而是远远超过了其自身消化系统的吸收能力，造成了过剩营养随便排遗的浪费和体内积存滋生腐败菌产生毒素而有害于健康。所以说不解决吸收能力的补养是滥补，有害无益。

本发明参照中药方剂的配伍理论，以纯花、纯叶、纯果、纯籽的营养食品为“君”为“臣”，以纯粮发酵食品为“吏”引“君臣直达病所”，具体地利用了发酵食品具有降解，分解，糖化，醇化，各种营养特点和发酵过程为人体提供特有的食用生物和营养素，并且能消除肠道的杂菌，消除食物中的抗营养吸收因子和刺激胃肠蠕动等，为机体所需营养在肠道内创造了良好的吸收条件，大大提高了人体对营养的吸收能力，为一般人的超常营养吸收和病弱机体的恢复性营养吸收提供了可靠的保证。

具体地，本发明纯绿色系列功能饮料中含有下列食品的有效成份；发酵米乳汁、核桃仁、花生仁、黑芝麻、杏仁、葵花仁、菊花、荷叶、山药、峰蜜、冰糖。

上述原料按功能组合经过一系列物理和化学方法处理取其各自有效成份，将其混合而成。

按功能组合其配比如下：

A功能：发酵米乳汁80％，核桃仁2％，花生仁1.5％，蜂蜜2％，水14.5％

B功能：发酵米乳汁80％，花生仁2.5％，黑芝麻1％，蜂蜜2％，水14.5％

C功能：发酵米乳汁80％，菊花0.4％，荷叶0.4％，冰糖2％，水17.2％

D功能：发酵米乳汁80％，杏仁1.5％，葵花仁1.5％，蜂蜜2％，水15％

E功能：发酵米乳汁70％，山药12％，花生仁2％，蜂蜜2％，水14％

本发明所述制备方法是：

一、发酵米乳法的制取：

精选大米，淘洗干净，在室温下浸泡6-8h，其吸水量大约在25％-30％，捞出沥干，旺火蒸熟后，迅速冷却到35℃拌入甜酒曲，置于30℃温度下发酵65h之后，加三倍水磨碎过滤成汁备用。

汁中含有谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸等18种氨基酸，乳酸、琥珀酸等6种有机酸，甘油和脂肪酸，B族维生素和微量元素。

二、各功能汁料的制取：

A功能：选净好的核桃仁浸入95℃，2％NaoH溶液中10-20min，脱皮后，漂洗干净，再用温水浸泡1.5-2h捞出沥干。挑饱满不霉的花生仁置于95℃-100℃烘熟，去掉红衣，用P7.5-8的温水浸泡2h捞出沥干。加蜂蜜和适量(按组份比例，以下同)的水共同磨碎，过滤，取汁备用。

核桃仁中50％是易被人体吸收的亚油酸，甘油脂，亚麻酸，油酸甘油脂。17％-27％氨基酸和较多的V_E及磷、镁钙铁等矿物质，健脑养颜有软化血管防老抗衰的功效。

B功能：选净好的花生仁、黑芝麻在95-100℃下烘熟，花生仁去掉红衣，共同用PH7.5-8的温水浸泡2h后捞出，沥干，加蜂蜜，加适量水磨碎，过滤取汁备用。

花生蛋白中含8种人体必需的氨基酸，所含脂肪80％为不饱和脂肪酸，含V_E卵磷脂，脑磷脂等以及胡萝卜抗坏血酸，多种维生素，钙，磷，铁有滋血养胃，健脑抗衰、养颜润肤之功效。黑芝麻含有大量卵磷脂和蛋白质、脂肪、矿物质等，有养颜乌发，润肤轻身之功效。

C功能：选择好的白菊花(干)青荷叶(干)用适量水份两次煎煮首次煎煮10min，滤汁后，加水再煎5min滤汁挤净，两次混合后溶化冰糖备用。