[发明专利]一种高效节能酿酒器

说明书

本发明涉及一种制酒设备，特别是一种高效节能酿酒器。

已有技术中的一种快速酿酒设备如专利申请号97229463.5所提供的酿酒设备，虽然较传统酿酒设备快速，但它发酵、蒸馏、冷凝分开，占空间大，制酒成本高，不甚节能，且蒸馏能源仅限于生明火的燃料。

本发明的目的在于提供一种既能用电能又能利用固体、液体、气体燃料，集发酵、蒸馏于一体的高效节能酿酒器。

本发明的目的是以如下方式实现的：在底桶中套装一个发酵池，在发酵池上部密封槽上活接一个冷凝塔，冷凝塔上部平顶密封，下部为圆锥形，并设有进出水口管道。圆桶形发酵池上部开口处设有可活动装卸的接酒槽，在接酒槽下设置一个可活动装卸的酒糟隔滤网，在底桶周围装设保温材料层，在保温层与发酵池壁之间充填高沸点导热介质，在导热介质中插入电热管，底桶底部为不设保温材料可用明火加热的金属板，发酵池下部为圆锥形底板，锥端设有出渣口管道。

本发明较已有技术设备具有如下优点：可采用多种能源经导热介质(导热油)进行水浴法蒸馏，油温高达250℃时停止加温，实行保温蒸馏，结构简单，省材料，占用空间少，蒸酒不烧锅，无糊味，出酒快，产量高，经济效益好等优点。

结合实施例附图对本发明结构技术特征给以详细描述如下：

附图是本发明的竖向并通过圆心的剖视图。

图中标号说明：1-冷凝塔出水口，2冷凝塔提手，3-冷凝塔，4-接酒槽，5-密封槽，6-酒液出口，7-电热管接线，8-保温材料，9-电热管，10-发酵池，11-酒渣出料口，12-可明火加热的金属底板，13-底桶，14-导热介质，15-酒渣隔滤网，16-进水口。

参见附图：本发明由底桶[13]、发酵池[10]和冷凝塔[3]、三大部分组成，发酵池[10]套装在底桶[13]内，冷凝塔[3]活动放置在发酵池[10]上部的坛沿式密封槽[5]内，该槽内装水作密封液。冷凝塔上部两侧设有进水口管道[16]和出水管道[1]，发酵池[10]的上部设有接酒槽[4]，该槽中部为圆盘，盘心对着冷凝塔圆锥中心，接酒槽[4]，低端接出酒口管[6]，接酒槽和其下部的酒液隔滤网可以活动装卸，便于往发酵池内加料。底桶[13]圆周侧壁装设保温材料[8]，在保温层与发酵池壁之间充填高沸点导热介质[14]，在介质[14]中插入电热管[9]。

本发明的一个实施例说明如下：在一个高为800mm，直径为600mm的发酵池[10]中放入大米25kg，加水75k9，加专用发酵剂0.25kg搅拌均匀，在发酵池的酿酒料上部放置酒渣隔滤网[15]和接酒槽[4]，盖上蒸酒用的冷凝塔[3]，在酿酒料充分发酵糖化成酒后(约需2小时)，通电加热，或用燃料明火加热底桶金属板[12]对高沸点导热介质(导热油)加热，通过导热介质对发酵池内的酒料加热蒸馏出酒，时间约需1小时，蒸馏完后从发酵池底部出料口排酒渣，揭开冷凝塔[3]拿开酒渣隔滤网[15]和接酒槽[4]，按料∶液∶发酵剂=25∶75∶0.25配料比往发酵池[10]中加料制酒，进行第二次制酒，制酒周期约需4小时，每100公斤大米出50°白酒80公斤，40°白酒90公斤。