[实用新型]球形食品成型搓盘

说明书

本实用新型涉及一种食品成型设备，特别是涉及一种球形食品成型搓盘，属于食品加工设备领域。

通常，“球形食品(如汤团)成型机的搓园装置”(附件一：中国专利申请号96230270．8)，其系借助长条形之面条W，经由一对分别具半圆弧槽(361、381)之两轴辊(36、38)，经两轴辊(36、38)之相互压轧，长圆条W1经由半圆弧槽(361、381)之作用可以成型复数小圆球W2。此结构在长期使用后有如下缺陷显现：(1)成型后之小圆球W2其成型球形仅由二半圆弧槽(361、381)之相嵌合，即告完成，其成品表面不光滑，筋性不够，即未经搓、柔、压之效果，使成型球体圆度不足。于是不具有真正手工汤圆之筋性、弹性口感。(2)此种结构只能针对未包馅之面条来进行球体的成型，对包馅的面条此结构无法实施(会漏馅)。

本实用新型的目的，在于提供一种球形食品成型搓盘，发挥可快速且大量生产一可具备较高光滑面及筋性(弹性)的球形食品的加工设备。

本实用新型是这样实现的：可相互搓动且形状相同的上、下搓盘，盘二侧分别具有侧壁，在二侧壁的间隔形成复数园弧槽，该园弧槽系由一侧浅园弧槽依序向另一外侧渐进为深园弧槽，每相邻的园弧槽间分别具有一分割凸部，该凸部是由一侧宽平面凸部向另一侧渐进形成平面狭窄的凸部。

本实用新型的优点如下：1、用料具有广泛的选择性，被加工的食品，可以选择包馅的或不包馅的；2、由于园条食品的外表层系可为米制品或其它面制品，其被切断时具高收缩性，因此被截断面的外表层可以快速收缩，使馅料不会漏出；3、成型后的球形食品具备筋性(即弹性)以及表面更为光滑，4、一次可大批量加工，从而可降低成本。

本实用新型的附图说明如下：图1为本实用新型的立体图图2为本实用新型的上视图图3为本实用新型的正视图图4为本实用新型的侧视图图5为园条物刚进入上、下搓盘间隙中的侧视及沿其A-A线的断   面动作图1图6为园条物进入上、下搓盘间隙中的侧视及沿其A-A线的断面   动作图1图7为上述情形之动作图3图8为上述情形之动作图4图9为上述情形之动作图5图10为上述情形之动作图6图11为本实用新型被加工物被截切的断面示意图

附件一：中国专利申请号96230270．8“园形食品成型机之搓园装置”专利说明书及附图复印件

附件二：台湾专利申请公告号307110“可控制中央具有馅料之小园条食品成型装置”复印件

图中标号说明：

10----上搓盘    20----下搓盘

12----侧壁     22----侧壁

14----园弧槽     24----园弧槽

141--浅园弧槽    241--浅园弧槽

142--深园弧槽    242--深园弧槽

16---分割凸部    26---分割凸部

161-宽平面凸部   261-宽平面凸部

162--狭窄凸部    262--狭窄凸部

121----------------大弧度园弧槽

221----------------大弧度园弧槽

1211-浅园弧槽    2211-浅园弧槽

1212-深园弧槽    2212-深园弧槽

实施例1

以下结合附图对本实用新型的技术特征作进一步说明：如图1-图4所示，本实用新型的结构包含：可相互搓动且形状相同的上、下搓盘10、20，盘二侧分别形成侧壁12、22，在二侧壁12、22的间隔形成复数园弧槽14、24，该园弧槽14、24系由一侧浅园弧槽141、241依序向另一外侧渐进为深园弧槽142、242，每相邻的园弧槽141、241间分别具有一分割凸部16、26，该凸部16、26是由一侧宽平面凸部161、261向另一侧渐进形成狭窄凸部162、262。其中在侧壁12、22的内侧边也形成大弧度园弧槽121、221，其中，园弧槽121、221的内侧为浅园弧槽1211、2211依序渐进向另一侧下降为深园弧槽1212、2212。

实施例2