[发明专利]容易切割不会密贴的刀具

说明书

本发明涉及一种改进的刀具，特别是一种容易切割不会密贴的刀具，尤适用于切割肉类食物。

现有的刀具，如图1所示，它包括有握柄1及刀片2，其刀片2置于握柄1之间，再以铆钉3将其相互固定，造型不美观，且其刀片2的刀刃10表面呈平面，因而切割时刀片2与肉类食物间会紧密贴合无间隙，在刀片2欲抽出于肉类食物之外时，必须施以较大力量，易发生危险，同时其刀刃10与肉类食物之间的摩擦系数较小，在切割过程中，会阻碍刀片2的移动；现有刀具的另一示例，如图2、3所示，其刀刃12的正面设有整排大小交错的锯齿13，但其刀刃12的背面，如图4、5所示，仍系呈平面，仍与肉类食物紧密贴合，于是影响刀片14的前进与抽出，不能改变前一示例存在的缺陷，同时如图5所示，其小锯齿较多且细，大锯齿较少，使用时间长以后，易发生钝性。

本发明的目的是提供一种改进的刀具，它既能容易切割，又能安全抽出的刀具，且结构美观。

本发明是这样实现的，刀片的刀刃正面设有整排列的锯齿，刀刃背面也设有整排的锯齿。

本发明由于刀刃的正背面都设有锯齿，增加刀刃与肉类食物的间隙及摩擦系数，因而能轻易地切割肉类食物及轻松地将刀片抽出于肉类食物之外。

本发明的具体结构由以下的实施例及其附图给出。

图1现有刀具一种结构的轴测图。

图2现有刀具另一种结构的轴测图。

图3是图2结构的C局部放大图。

图4是图2结构的背面视图。

图5是图4的B局部放大图。

图6是本发明一种结构的轴测图。

图7是图6结构的A局部放大图。

图8是图6结构的背面视图。

参照图6、7和8，本发明包括有握柄4与刀片5，刀片5直接插装在握柄4内，不再用铆钉固定，其外型更加美观，刀片5的刀刃11正面设有整排锯齿6，锯齿6由若干小齿7和大齿8交错排列。在刀刃11的背面亦设有整排大小均匀呈贝壳状的锯齿9，当刀具用于切割肉类食物时，其刀刃11与肉类食物间由于设有锯齿6和9而产生间隙，并藉此增加刀刃11与内类食物间的摩擦系数，而使刀片5能轻易移动，切割更为轻松，当刀片5欲抽出于肉类食物之外时，亦因锯齿6和9使肉类食物与刀刃11产生间隙，而能轻易将刀片5抽出，不致因施用大力抽取而发生危险。