[实用新型]食品切片机

说明书

本实用新型属于一种食品加工机械。

目前现有技术中大都使用圆盘式切削刀具，其切削刀具刃口为圆盘外沿。例如：中国北京南常肉食机械有限公司生产的HB－2型多用食品切片机就是采用刃口为圆盘外沿型的切削刀具。此类机械的切削刀具通过中心孔与传动轴连接，在传动轴的驱动下旋转，为了使被切削食品在切削过程中整个被切削面都能与切削刀具刃口接触，完成片状切削，故都设计有一能装载被切削食品并带动食品产生相对于切削刀具刃口的往复运动的机构。所以此类食品切片机存在整机结构复杂，制造成本高的缺点。

本实用新型的目的在于提出一种整机结构简单，不用往复运动机构的食品加工机械。

本实用新型其特征在于切削刀具，其外型是圆盘状，自中心至外沿加工出曲线槽，在该槽一侧加工成曲线形刀刃，当电机通过安装在切削刀具中心的传动轴带动切削刀具旋转，刀具刃口在同被切削食品接触进行切削时，曲线型的刀具刃口的运动轨迹形成一个平面。在完成一次切削过程中被切削食品保持静止，而由切削刀具刃口的曲线形状完成了被切削食品与切削刀具刃口的相对移动，使其满足片状切削的要求。

本实用新型由于采用了自圆盘中心至外沿的曲线型刃口的切削刀具，简化掉现有技术中的用于带动食品产生相对于切削刀具刃口的往复运动机构，使整机结构简单，降低制造成本。

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是整机装配图。

图2是切削刀具另件图。

图3是切削刀具曲线槽、刃口剖面图。

图中1：进料口    2：切削刀具    3：传动装置    4：上盖    5：电动机    6：底座    7：出料口    8：中心孔    9：曲线槽    10：切削刀具曲线型刃口  该刃口曲线为等速螺线，极坐标方程为：p＝po＋αθ    11：po点

在图1中，电动机（5）经传动装置（3）驱动切削刀具（2）旋转产生切削力。当被切削食品由进料口（1）进入切片机被切成片状食品后，从出料口（2）落下。上盖（4）将切削刀具（2）除进料口（1）以外的其余部份遮盖起来，以保证使用安全。

在图1、图2所示的实施例中，切削刀具（2）通过中心孔（8）安装在传动装置（3）上，传动装置（3）、电动机（5）安装在底座（6）上。切削食品时，电动机（5）通过传动装置（3）驱动切削刀具（2）旋转，切削刀具曲线型刃口（10）也随之旋转。由于切削刀具曲线型刃口（10）的刃口曲线形状为等速螺线，因此切削刀具（2）旋转起来后，切削刀具曲线型刃口（10）将在切削刀具（2）所确定的圆型平面上连续旋转运动。又由于进料口（1）所确定的平面小于切削刀具（2）所确定的圆型平面，并在其正上方，且被其完全包含，所以当被切削食品从进料口1进入后，与切削刀具等速螺线型刃口（10）接触，完成片状切削。