[实用新型]多功能半自动切菜机

说明书

本实用新型涉及一种多功能半自动切菜机，是用于食堂、饭店切削多种形状的大量蔬菜及肉类使用的炊具设备。

现在的食堂、饭店切削蔬菜及肉类基本上还是以人力为主，有的单位用餐人员较多切削蔬菜和肉类数量很大给炊事人员带来极其繁重的劳动，由于重复操作多工作性质单调常常使人疲劳、困乏，而且极易造成手指损伤流血甚致化脓感染，给炊事人员带来许多痛苦和不便。而现有的切菜机切削数量较少所能完成的切削形状品种比较单一往往不能满足使用者的要求。

本实用新型的目的是提供一种可把大量蔬菜切削成细丝、长条、薄片等形状和冻肉肉片的多功能半自动切菜机。

本实用新型提供一种多功能半自动切菜机是用于食堂、饭店切削多种形状的大量蔬菜及肉类时使用的炊具设备，它基本是由安装在机座［3］上的以电动机［2］为动力通过齿轮变速箱［1］带动的切削机构所组成，其特征在于：a、所述的切削机构是由后部固定在齿轮变速箱［1］前座上其中心引出有两侧带凸榫的传动轴下部设有出菜口的后盖［4］、在后盖［4］前面一侧使用铰链活动安装另侧设有扣鼻的前盖［5］、在前盖［5］一侧安装并在其中设有手动压菜板［19］的进菜罩［6］与安装在后盖［4］前盖［5］间的切片刀盘及切丝条刀盘所构成；b、所述的切片刀盘是由在平面上对称的固定有刀片［9］的切片刀盘［8］、外周的切片刀盘圈［7］、切片刀盘圈［7］中心螺孔内的螺套［10］、螺套［10］上的螺母［11］与连接在切片刀盘［8］尾端中心的凸榫［14］所构成；c、所述的切丝条刀盘是由在平面上对称的固定在垫板［17］上的刀片［16］和在环形切线方向对称的固定在刀架［12］上的两组单排等间距并由刀片［16］在外侧半遮护的刀片［15］的切丝条刀盘体［13］与连接在切丝条刀盘体［13］尾端中心的凸榫套［14］所构成；d、所述的各凸榫套［14］均采用左旋细牙螺纹连接在各刀盘的尾端中心轴套上，其轴孔后部两侧设有与传动轴凸榫配合的凸榫槽：e、所述的刀片［9］刀片［15］及刀片［16］其锐利的刀刃均在其所安装刀盘旋转的前进方向。其刀片［9］刀片［15］及刀片［16］均用高强度的不锈钢薄钢片制造，也可用45号碳钢或锰钢薄钢板进行防锈处理后制造。

本实用新型与现有技术相比可以采用由人力压送蔬菜、肉类的半自动方式将蔬菜送进切菜机以切削成片状，条状或细丝状等不同的形状，每小时可完成400～500公斤，还可切削冻肉片等，十分方便省力，节约大量劳动量满足多人用餐需要。

附图：

图1、多功能半自动切菜机  总图

图2、切片刀盘    纵剖视图

图3、切丝条刀盘  纵剖视图

图4、切片刀盘    前视图

图5、切丝条刀盘  前视图

图6、切丝条刀盘刀片［15］刀片［16］安装剖视图

图内零部件名称

1、齿轮变速箱    2、电动机    3、机座    4、后盖    5、前盖    6、进菜罩    7、切片刀盘圈    8、切片刀盘    9、刀片    10、螺套    11、螺母    12、刀架    13、切丝条刀盘体    14、凸榫套    15、刀片    16、刀片    17、垫板    18、螺钉    19、手动压菜板

实施例：如附图1所示在以普通灰铸铁制造组合成的机座［3］上装有以0.75千瓦的电动机［2］为动力直接带动的使用铸铁外壳制造的内有两级变速齿轮组由壳外的变速手柄搬动调整的齿轮变速箱［1］。在齿轮变速箱［1］前端轴承座上固定有一对铸铝制造的后盖［4］和活动安装在后盖［4］前侧面铰链上的前盖［5］，在前盖［5］另一侧有与后盖［4］边缘连接的一组扣鼻。在前盖［5］的顶部左侧（由电机端观测）安装有上下等宽底部呈半圆形的以镀锌铁板制造或与前盖［5］连在一起整体铸造的进菜罩［6］，在罩内设有其转动轴连接在罩外可自上而下搬动旋转挤压放在罩内的蔬菜和肉类进入前盖［5］孔内的操纵长柄的手动压菜板［19］。在经过齿轮变速箱［1］减速达到约为每分钟400转的传动轴轴尾两侧带有厚20的凸榫，在轴上可按切削蔬菜形状换装不同的刀盘。切片刀盘如附图2及附图4所示，两个厚度为3mm用45号高碳钢锰钢或不锈钢制造的平面半圆形刀片［9］对称的固定在切片刀盘［8］平面上，其刀刃与平面间留有一定间隙量，由切片刀盘［7］中心螺孔内的螺套［10］进行调整，调好后用螺母［11］予以紧固。切丝与切条刀盘均如附图3及附图5所示，其切削刀片横剖视面如附图6所示，以沉头螺钉［18］紧固的下有垫板［17］厚度为3mm矩形刀片［16］半遮护着沿环形切线方向对称布置的单排等间距的多个0.5mm厚小五边形的刀片［15］，插入并整组注塑在塑料制造的刀架［12］上，刀架［12］也以沉头的螺钉［18］所固定，刀片［15］的间距在切细丝的刀盘上约为4mm，而在切条刀盘上则为7mm，二者结构形状基本一致。φ305外径的刀盘其尾端中心装有与齿轮变速箱［1］前端伸出的传动轴两侧凸榫相配合凸榫槽的凸榫套［14］，凸榫套［14］前端采用M30×1.5左旋螺纹与各刀盘尾端轴套连接，所有刀片的锐利刀刃均在其所安装刀盘旋转的前进方向。此种切菜机在机架［3］上部两侧分别装有吊耳，底部设有安装用的地脚螺栓。切菜机在切制片状蔬菜时每小时可切500公斤，其厚薄可根据需要进行调整。如切削成较细的菜丝或较粗的菜条时每小时均为400公斤。还可切削冻肉肉片，换用铰刀也可进行铰制肉末。