[发明专利]一种白参加工工艺

说明书

本发明属于药材加工工艺，具体涉及一种白参的加工工艺，通过适当的晾晒方法和干燥温度，加工出一种内在和表面质量均优于传统生晒参的新的生晒参品种-一种新的白参。

据医经记载，生晒参问世已经有一千伍百余年的历史了，千余年来，生晒参的加工工艺没有重大改变，由于仍然延用传统的只是在阳光下晾晒的方法，因此，生晒参的制品存在着表面褶皱，皂甙含量不高，售价低廉，不受人们欢迎的明显缺点。

为了克服生晒参的上述缺点，该工艺的发明人通过多年研究，对传统的生晒参工艺进行了改革，提出了一种选料、冲洗、擦干、治尾、治皮、上光、晾晒、干燥、分级、灭菌、包装的工艺方法，目的在于推出一种外表质量好、皂甙含量高、药用价值大、售价高的生晒参新品种-一种新的白参。

本发明的目的是这样实现的：

本发明的工艺包括选料、冲洗、擦干、治尾、晾晒、干燥、分级、包装环节，在治尾和晾晒之间，依次进行治皮和上光，在包装之前进行微波灭菌，干燥温度为35～55℃，晾晒是采用吊晒。

本发明的工艺的治皮是用钝器刮去参体上的皮，最佳干燥温度为44～53℃。

下面对各工艺环节进行详细说明：

1、选料：以五年以上生鲜参为原料，从中选择皮色白嫩、浆足、须、芦齐全、体腿粗壮的鲜参进行加工。

2、冲洗：将鲜参置于筛网上用低压水冲洗。

3、擦干：用软织物擦去参体上的浮水。

4、治尾：A、将体长腿短的鲜参留出两条粗腿，掐去腿须和其它部位多余的毛须，使其成为条状光杆（用其加工直参）。B、将体短腿长的鲜参留出二或三条腿，掐去腿须和其它部位毛须（用其加工曲参或半曲参）。

5、治皮：用钝器从参体肩部开始，从上向下刮去参体及腿上表皮，然后刮去参芦上的表皮，除去芦碗中的泥土，刮平残茎及参体上的疤痕。

6、上光：用软织物将参体擦光、擦亮。

7、晾晒：将参吊成串，在阳光下暴晒。

8、干燥：将晒后的人参放入室内干燥，干燥温度范围为35～55℃。

9、分级：选择大小均匀的参，按等级标准和包装重量要求，装入包装袋中。

10、灭菌：加去氧剂，用微波灭菌。

11、封口：将包装袋封口。

12、包装：将封口后的包装袋装入包装盒中，封盖、入库、出厂。

下面是本发明的实施例：

例1：选择五年生以上的须、芦齐全的体长、腿短、浆足的鲜参为原料，放在筛网上，用低压水冲洗，擦干，留出两条粗腿，掐去多余的腿和其它毛须，使参成为光杆条状，然后治皮，方法与加工工艺步骤5相同，晾晒是将20支参绑成一串，吊在铁圈上，每个铁圈吊20串，在阳光下晾晒大半天，之后，连同铁圈一起置于44～53℃的干燥室干燥，其余步骤与加工工艺步骤说明相同，最后加工出白参的白直参。

例2：选择五年以上生体短、腿长的鲜参，经冲洗留出2～3条腿，掐去多余的腿和其它毛须，之后结脚，结脚是将参腿向参体卷曲，并将卷曲的参腿用线固定在参体上，半干定形后，解下线，其余工艺与工艺步骤说明完全相同，最后加工出白参的曲参和半曲参。

本发明工艺加工的白参体表光滑，体态丰满，呈奶白色，人参二醇皂甙含量远高于红参和生晒参，具有类似西洋参的药效，深受用户欢迎。