[实用新型]鳝鱼刀

说明书

本实用新型提供一种能方便地剖鳝鱼、泥鳅等的家用刀具。

鳝鱼、泥鳅是一种营养价值高、人们普遍喜爱的食物，但是由于它们很滑，目前大部份人还不会剖，人们购买后不得不花钱请人剖，于是带来许多不便。此外，即使对于会剖者而言，由于没有一种合适的刀具，剖起来也比较吃力。

本实用新型的目的是提出一种专用于剖鳝鱼、泥鳅等类食物的家用刀具，一般人无需熟练就能使用本刀具很方便地剖开鳝鱼、泥鳅，从而克服现有技术的不足。

下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。

附图是本实用新型的结构示意图。

图中，1－左夹持片，2－活动刀，3－调节螺杆，4－旋体，5－套筒，6－右夹持片。

参照附图，本实用新型由左、右夹持片（1）、（6）、活动刀（2）、调节螺杆（3）、旋体（4）、套筒（5）组成。带弹性的夹持片（1）、（6）分别位于活动刀（2）的两侧，其一端固定在套筒（5）上，另一端张开一定角度，并最好做成园弧形。当手握紧夹持片时，左右夹持片夹紧鳝鱼等，使其不能扭转，然后通过两夹持片之间的活动刀（2）就能方便地将其剖开。为了调节活动刀（2）的进退以适应各种大小不同的鳝鱼、泥鳅等，在套筒端头设有调节装置，它包括一个旋体（4）以及一个与旋体紧固在一起的调节螺杆（3），调节螺杆（3）的另一端与活动刀（2）的刀柄通过螺纹相连，活动刀（2）的刀柄只能在套筒（5）内沿轴向移动，因为左、右两夹持片（1）、（6）的固定端将其夹紧不能转动。当转动旋体（4）时，调节螺杆（3）将随着转动，由于调节螺杆（3）上设有一凸起部份挡住，故调节螺杆（3）不能作轴向移动，而与之以螺纹相连的活动刀（2）是不能转动的，这样，调节螺杆（3）就推动活动刀（2）作轴向移动，从而调节刀尖部份到夹持片端头的距离，以适应于大小相差较大的鳝鱼、泥鳅等。为方便使用，还可将左夹持片（或右夹持片）园弧形端的背部做成刀刃，以作去刺之用。

使用本刀具时，首先使鳝鱼背部朝上，将鳝鱼头钉住，然后右手握刀，将两夹持片夹着鳝鱼背部往下按，使活动刀（2）的刀头切入，然后只要夹紧夹持片向后拉，即可紧靠鳝鱼刺剖开。将本刀具转动一个角度，又可以像使用一般刀具一样，用夹持片上的刀刃去刺。

本实用新型结构简单，使用极为方便，一般人无需熟练就能使用本刀具很方便地剖鳝鱼、泥鳅等，是一种实用性强的家用刀具。