[实用新型]筋饼、油饼自动烙制机

说明书

本实用新型属于烘烤特种食品的设备，一种筋饼、油饼自动烙制机。

目前，一般采用手工烙制筋饼、油饼，只有一种烙饼设备专利号为85204316，其主要工作原理是用双辊将普通烙饼面碾压成薄片，然后缠绕在热辊上烙制成饼。但该烙饼机存在缺点，一、加热烙辊中的电阻丝容易烧断，因为电阻丝安装在密封滚筒中，而且电阻丝周围充满了不易导热的氧化镁砂，电阻丝处于过热状态下工作，所以，电阻丝很快被烧断；二、在烙饼过程中，需人工将饼面拍成条状续入碾压辊中，还需将饼坯头挑到烙饼辊上，因此费工、费力、操作繁琐；三、设备笨重、机构复杂、影响操作。

本实用新型的任务是，提供一种安全可靠、自动化程度高、轻便实用的新型筋饼、油饼自动烙制机。

实现任务的方法是：在一个底面有可调窄缝，上面有可开启密封盖的压力容器上，设一导管与小型无菌空气压缩机相连。制饼坯时，将和好的饼面放入压力容器中，盖好密封盖，开动小型空气压缩机，在压缩空气作用下，容器中的饼面从容器底部的长条窄缝中均匀挤出，即为成型 的饼坯。在成型压力容器的下面，有三对互相错开排列的钢辊，在每对辊子上套上一条不锈钢带，其内侧设置了远红外线加热管，目的是为了加热钢带，三条加热钢带在烙饼时，被主动辊带动而匀速转动，钢带的转速可通过控制旋钮调整，钢带的温度由温控装置自动控制在指定的范围内，在钢带上面有油槽及油刷以保证均匀定量提供烙饼时所需之油。烙饼时，由成型压力容器底部窄缝中挤出的饼坯自动落在事先加热到指定温度的钢带上烙制，在钢带的带动下，饼坯由钢带的一端到达另一端，由于钢带是互相错开排列的，所以，饼坯在一条钢带上烙制后自动落到下一条钢带上烙制，经三条钢带的烙制，饼坯已烙熟，在第三条钢带的末端自动落到盛饼盘中叠好。

本实用新型与现有技术相比，具有省工省力、热效率高、使用寿命长，安全卫生，自动化程度高，结构紧凑，体积小，重量轻，便于移动等优点。

本实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出。

附图是本实用新型的结构示意图。

参照附图，筋饼、油饼自动烙制机包括一个外壳11用螺栓固定在角钢架10上，小型无菌空气压缩机1通过一个 导气管2与成型压力容器8相连，成型压力容器8底面有一长条窄缝6，其宽度可通过调整螺丝5调整，压力容器8上面有可开启的密封盖7，成型压力容器8置于角钢架10上，成型压力容器8底面的窄缝与烙饼不锈钢带15对齐，传动辊19，导向辊13是用两只夹板固定在角钢架10上的，烙饼不锈钢带15套装在传动辊19与导向辊13上，在钢带15内侧设有远红外线加热管12，在不锈钢带15上有油槽4和油刷3，在不锈钢带15的下面有一盛饼盘14，电机17，减速器16，在角钢架10下面设有支撑轮18，以便于移动，该筋饼、油饼自动烙制机还包括由链条、链轮、带轮、皮带组成的传动系统，温度控制装置和电机调速装置。