[实用新型]羊肉切片机

说明书

本实用新型是一种特别适用于羊肉切割成片的加工装置。

在我国涮羊肉是一种比较受欢迎的食品，尤其冬季更是普遍盛行，羊肉片消耗量很大。为提供薄而均匀的羊肉片，目前绝大多数都是采用人力手工以菜刀之类工具进行切片加工处理，由于羊肉捲成卷经冻结后，十分坚硬，致使手工直接用刀去切割成片十分困难，一手按扶肉卷、一手使劲切割。这种加工方式一是有一定危险性，因为用力较大，还必须切出均匀的片，容易造成手部损伤；另外凭手、眼控制，时间稍长，切出的肉片便不易掌握均匀，既费力，效率还很低。近期市场上开始出现电动羊肉切片机，它一般由电动机减速传动装置，动刀片、定刀片几部分组成。电动机经减速传动装置带动动刀片作往复切割运动。现有技术的不足之处在于：①比较笨重，不便于携带、移动，且受电源的制约，适应性差；②电动机减速传动装置及相应的固定座架之类，致使结构比较复杂，运转噪音大，造价昂贵；（3）动、定刀片结构关系对有筋、韧带、皮的肉类切割加工的效果欠佳，容易连刀，即片与片之间牵挂，切不断；且刀的行程小，切出的肉片小。因而其推广应用有一定局限性。

本实用新型的目的在于避免现有技术中的不足之处，而提供一种构造简单，切割效果好且轻便的手动羊肉切片机产品。

可通过以下措施来达到本实用新型的目的。在传动机构的首端与控制手柄连接，手柄通过传动机构带上刀片往复运动。上刀片制约下刀片运动，上、下刀片在运动中构成剪切关系，将羊肉切割成片。

下面结合附图、实施例对本实用新型的内容作进一步详述。

图1、手动羊肉切片机构造示意图（去护板）

图2、手动羊肉切片机顶视图

图3、手动羊肉切片机左侧视图（去护板）

图4、上、下刀架相对关系示意图（局部放大）

图中：（1）上刀架；（2）下刀架；（3）压料装置；（4）料槽；（5）齿状推料件；（6）送料架；（7）控制杆；（8）定位手柄；（9）控制弹簧；（10）滚子；（11）回转支点；（12）座架；（13）控制手柄；（14）轴承装置；（15）丝杆轴；（16）半螺母；（17）曲柄轮；（18）滑道；（19）下刀片；（20）下刀片弹簧；（21）铰链；（22）上刀片。

图1所示实施例中传动机构仅由丝杆轴（15）和曲柄轮（17）组成，控制手柄（13）为手柄、惯性轮相结合结构。增加惯性、使操纵控制轻便，控制手柄（13）、曲柄轮（17）分别安装在丝杆轴的首、尾端部。丝杆轴通过两端的轴承装置（14）与座架连接。转动手柄惯性轮，丝杆轴连同曲柄轮在轴承中转动。装有上刀片（22）的上刀架（1），一端通过滑道（18）与曲柄衔接，另一端通过回转支点（11）与座架（12）连接；上刀架是一L形的框架构件，上刀片刀口向下水平安装在上刀架前端的框架上，前端框架下部装有长方形滑道装置（18），曲柄轮（17）的小轴端装有轴承，轴承装入滑道中，与滑道衔接，即曲柄轮通过轴承、滑道装置将曲柄轮的旋转运动，转变为上刀架绕回转支点（11）的往复摆动运动，装有下刀片（19）的下刀架（2）是一长形框构件，下刀片（19）与水平线略倾斜地安装在长形框的下边，长形框的两侧边有凸起的滑道面。滑道面供上刀片在其上滑动，控制下刀架同时运动，滑道面与下刀口处在同一平面中；整个下刀架通过上部的铰链（21）与座架连接，即下刀架绕铰链轴相对座架可转动；在座架与下刀架间装有压力弹簧（20），它的作用在于保证下刀片与上刀片的紧密接触关系，当上刀片提升时它使下刀片复位。上刀片与下刀架两侧边的滑道面始终保持接触，即上刀片的内平面紧贴于滑道面上，当上刀架带上刀片往复摆动时，上刀片制约。控制下刀架同时运动，使下刀架压缩弹簧而绕铰链向内摆动，在运动中上、下刀片两者构成剪切关系，而剪切关系中有弹簧的予应力，提高剪切效果，保证片片切断，不连带。