[其他]生物转化人体必需微量元素的方法

说明书

本发明属于农、牧、渔业范畴，是一种家禽饲料的改进技术，特别涉及一种利用生物转化人体必需微量元素而制造疗效食品的方法。

微量元素对人类健康的作用，已被国内外越来越多的科学家所确认和重视。尽管微量元素在人体内的含量只有十万分之几，但少了它们，人体的正常新陈代谢就会受到影响，生命活动就会产生异常而影响健康。

微量元素缺乏症世界各地均有，目前据世界各国科学家的临床研究和流行病学调查发现，越来越多的疾病与缺乏微量元素有关。缺乏这些微量元素将引起生理功能结构异常发生种种病变及疾病。铁、铜、锌、锰、钴形成的酶及碘形成的甲状腺素，均有促进发育的作用。缺乏这些元素（或其中一种）均可引起生长发育停滞。缺铁引起缺铁性贫血，行为改变，细胞色素及酶的活性减弱，以致氧的运输和供应不良，氧化还原、电子的传递及能量代谢过程发生紊乱。锌通过形成RNA（Ribonucleic    Acid，即核糖核酸）和DNA（Deoxyribonucleic    Acid，即脱氧核糖核酸）聚合酶，可影响细胞核的及蛋白质的合成，缺它可引起生长发育停滞，生殖器发育不良，第二特征不出现，甚至形成侏儒。儿童发育不良或低下。肾功能衰竭、阳萎也与缺锌有关。缺锌还可引起免疫缺陷，增加对感染的易感性，也使食欲减退，异食或偏食。另据报导，缺锌或高锌对癌症的发病有一定的关系。缺铜引起羊膜变薄，胎儿及婴儿发育不良，羊膜早破、早产、体重减轻、铁的利用率也降低。缺碘可引起中枢神经系统病变，出现聋哑、痴呆、精神迟钝或痉挛性瘫痪，降低多巴胺β羟化酶的活性，使多巴胺合成障碍，甲状腺素分泌减少等。缺铬能影响胰腺的功能及胰岛素的生物活性，还可降低组织对外源及内源性胰岛素的敏感性，影响葡萄糖耐量。硒能抑制癌的发生和发展。钼参加黄嘌呤氧化酶，影响癌的发生等等。

人类对微量元素影响健康的认识是一个漫长的过程。铁是最早发现的必需微量元素之一，已有2000多年的历史，但缺铁性贫血目前仍是全球性高发的营养缺乏症。人体锌缺乏症是60年代初期在伊朗发现的，其后在埃及、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、南斯拉夫、印度等国也有报导。目前在欧美等发达国家的婴幼儿、孕妇和老年人群中，锌的缺乏也较普遍地存在着。据全国营养水平普查情况表明，我国儿童有三分之二缺锌，二分之一缺铁，严重地影响着儿童的健康成长。

世界各国医务工作者对缺乏微量元素疾病的治疗，目前仍沿用无机或有机药剂，如硫酸亚铁片、硫酸锌糖浆、甘草锌制剂、葡萄糖酸锌制剂等。但有的属无机药物不易被吸收，也有一定的副作用（如硫酸锌糖浆，有29.8%有轻度恶心呕吐、胃出血，甚至有抑制造血机能的报导）。无机铬仅有1%被机体利用。无机锰仅有3%被机体利用……。吸收率低、毒副作用大是目前已有的无机和有机微量元素制剂的两个缺陷。

本发明的目的就是寻找一种新的微量元素载体，克服上述缺陷。

本发明的任务是这样完成的，在家禽饲料中添加一定的微量元素的化合物，通过生物转化作用，即可在家禽卵、家禽肉及其它可食用部分中获得相应的微量元素成份。通过家禽这一中间环节，可将无机药物转化成有机的相应微量元素的蛋白复合物。将疗效食品（包括家禽卵、家禽肉及其它可食用部分及其深加工制品如：饼干、糕点、罐头、冰激凌及一切家禽卵、肉制品）给患者服用，即可获得预期的疗效。通过本发明提供的生物转化人体必需微量元素的方法，所获得的疗效食品，不同于通常的添加型强化食品，用于治疗微量元素缺乏症，易吸收、生物利用率高、疗效确切，未见有毒副作用发生。

本发明的技术特征是，利用生物转化方法，将人体必需微量元素转化成相应微量元素的蛋白质复合物。将疗效药物的毒副作用转移到生物体上，而获得易吸收、生物利用度高、没有毒副作用的疗效食品。

所利用的生物，是常见的家禽如鸡、鸭、鹅和鹌鹑等。

按照人体需要量和家禽的耐受量，进行合理配伍，并根据其化学特征，将协同一起保护，将拮抗的各自遮避。常用的微量元素是14种，即：铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钒、钼、锡和锶。

金属微量元素可以从下列化合物中供给：硫酸亚铁、氯化亚铁、氧化铁、氯化铜、硫酸铜、醋酸锶、醋酸镍、硫酸锶、硫酸镍、二氧化锰、氯化钴、氯化锌、氯化镍、氯化锡、五氧化二钒、偏钒酸铵、氢氧化镍、钼酸钠、氧化铬、醋酸锌、氧化锶、硫酸铬、硫酸锌和硫酸钴等。

非金属微量元素可以从下列化合物中供给：碘化钾、碘化钠、海藻、海带、碘化铵、氟化钠、茶叶、氟化铵和硒胱氨酸等。

在家禽饲料中添加所需要的微量元素的化合物，在载体中即可获得相应的微量元素。