[其他]多色分层酒

说明书

本发明涉及一种多色分层酒的配制方法，特别是一种预先制备成不同颜色的低度酒精饲料，然后将其混合制成多色分层酒的方法。

国外专利有用酒精、色素、香精、糖制备酒精饮料的介绍。苏联专利（SU977485）介绍了一种将特定的药草（香草）萃取物与果酒、甜菜糖和色素混合并使之在栎木桶中成熟制造芳香滋补酒的方法。日本专利（JP61231989）介绍了一种由米酒通过与果汁溶液提取物、酒精提取物、香精油、发酵或加工处理的植物混合制造烈性酒的方法。

上述方法制备的酒精饮料都是作为单一颜色的酒精饮料来使用的。

本发明的目的是提供一种多色分层酒。

本发明的目的是这样实现的。用不同浓度的白酒，加入不同的色素不同的香精和糖份，先配制成不同颜色，不同香味，不同甜度和不同浓度的酒精饮料，也可称为不同颜色的酒基，再用一支长颈漏斗，把不同颜色的酒基依次倒入酒杯中，就制成了多色分层酒。

本发明可以配制出橙黄色、绿色、姜黄色、白色和红色五种颜色的酒基。橙黄色酒基是在1000毫升35°～40°的白酒中，加入红花色素0.02～0.20克，经过浸泡分离后，再加入桔子香精5～15毫升而制成。绿色酒基是在1000毫升25°～30°的白酒中加入苹果绿菠果香浓缩汁1～10毫升，再加入果糖10～50克而制成。姜黄色酒基是在1000毫升15°～20°的白酒中，加入姜黄色素0.05～0.50克经过研磨浸泡分离后再加入丁酸乙脂香精5～15毫升，加入蔗糖100～150克而制成。白色酒基是在1000毫升5°～10°的白酒中，加入靛兰0.005～0.025克，经过浸泡分离后，再加入青梅香精5～15毫升，加入麦芽糖200～250克而制成。红色酒基是在1000毫升水中加入胭脂红色素0.005～0.050克，经浸泡分离后，再加入玫瑰香精5～15毫升，加入葡萄糖300～400克而制成。

在上述几种颜色的酒基中，色素和香精是可以互换的。这样就可以改变多种分层酒各颜色层中香味、甜度和酒精浓度。

酒基的着色过程是把色素按要求量加入白酒或水中，浸泡放置一周然后把色素残渣过滤掉，就可以制出带有颜色的酒基。

本发明的多色分层酒具有分层明显、色彩鲜艳、美感极强的特色，具有原料来源广泛，成本低，制作简便等优点。其中各种颜色的酒基具有不同的香味，不同的浓度，不同的甜度。即可以配制成多色分层酒饮用，又可以单独饮用。多色分层酒中的红花和姜黄色素在医用方面具有舒筋活血、抑肿止痛、抗风湿等功能，经常饮用有利健康。本发明的多色分层酒在静置条件下，分层可保持2～3天。

本发明的实施例如下：

橙黄色酒基：

40°白酒    1000毫升

红花色素    0.20克

桔子香精    5毫升

绿色酒基：

30°白酒    1000毫升

苹果绿萝菠香浓缩汁10毫升

果糖    50克

黄色酒基：

20°白酒    1000毫升

姜黄色素    0.50克

丁酸乙脂香精    5毫升

蔗糖    150克

白色酒基：

10°白酒    1000毫升

兰色素    0.025克

青梅香精    5毫升

麦芽糖    250克

红色酒基：

水    1000毫升

胭脂红色素    0.050克

葡萄糖    400克

玫瑰香精    5毫升