[其他]多功能电热灶

说明书

本实用新型属于电加热炊具设备。

已有技术为本发明人已取得专利号为86202860的三功能电热灶及市售单一远红外线烤箱。

三功能电热灶具有浸没式加热、一锅多用（蒸、煮、炸），尤其在捞饭时，由于锅底有泄漏阀门、水位显示器和细目金属笼而省去捞饭的人力操作，但它只有一个锅体，蒸、煮、炸不能同时进行，更换操作需要清洗容器，由于锅底是平的，水和油不易泄漏干净。加热器不能根据需要调整加热功率。

市售远红外线烤箱为单一功能，门上无观察窗，其排气孔置于顶部，内部气体不能对流，亦无法调节排气量。

本实用新型为三功能电热灶的改进型，其目的在于：

1、克服三功能电热灶不能同时制作两种以上食物的缺点。

2、增加了烙、炒、烤三种功能。

3、克服三功能灶不能调温的缺点，做到快速加热和稳定保温。

4、克服三功能灶因平锅底，锅内剩余液体不易泄漏干净的缺点。

5、所组合的烤箱加设观察窗。

6、所组合的烤箱内部可按不同食物的需要，调节气流大小，以提高热效率和食物的可口性及美观。

本实用新型的上部有二个（或多个）独立的锅体1，可分别进行蒸、煮、炸、烙、炒，不同的加热介质（水或油）各自使用某一锅体，亦可按相同介质公用一锅体，如蒸和煮用一锅体，这时放入细目金属笼可捞米饭、煮饺子，放入笼屉2可蒸馒头、包子等。炸、烙、炒可用同一类锅体，放入细目金属笼可炸油并、丸子等，如在电热管3上放烙铛4即可加工馅并、烙并、锅贴等，亦可作炒锅用。

本实用新型每个锅体的底部泄漏孔5的位置低于锅体的其它各部位，使剩余的水或油能自行泄漏得较干净。

本实用新型的下部设置一远红外线烤箱6，可加工面包、烧并、点心、烤肉等，烤箱门上正对着被加工食物的位置上各设有相应的观察窗口7，使用者可随时观察被加工食物的状况。在烤箱的两侧，设有两个可调的对流排气孔8，便于排出烤制食品过程中散发出的水蒸气，提高远红外加热效率，增加食物的可口性和美观。

本实用新型的每个锅体和烤箱均有独立的加热调温控制、定时、讯响系统9，每个独立部分均可根据需要选通和改变加热功率，烤箱采用定温、定时控制器和箱内温度指示器，供制备不同食品时选择其最佳温度和时间。

本实用新型底部按装万向活动轮10使用者可根据需要方便地移动到适当的位置，更便于一面加工，一面出售食物。

本实用新型与已有技术相比具有以下优点：

1、与三功能电热灶相比增加了烙、炒、烤功能。

2、可同时独立进行上述功能中三种（或多种）操作，各系统的加热器独立可调。

3、可按不同加热介质（水或油）使用各自的锅体，以免去经常更换加热介质时清洗的麻烦。

4、每个锅底的泄漏孔低于锅底的其它部位。

5、烤箱设有观察窗口和可调对流排气孔。

6、底部装有活动轮。

图一为加工馒头、烙饼、烧饼时的结构图。

1－锅体        2－蒸屉

3－电热管        4－烙铛

5－泄漏孔        6－烤箱

7－观察窗口        8－排气孔

9－加热调温控制、定时、讯响系统

10－活动轮

图二为本实用新型已实施的外观图，它具有二个锅体和烤箱，这时，蒸煮用一个锅体，炸、烙、炒用一个锅体，加上烤箱，可同时进行三种操作。

其技术参数为：

1、外形尺寸：长110cm，宽82.5cm，高92.5cm

2、电        源：220V或380V

3、功        率：蒸、煮部份6.5／11KW

炸、烙、炒部份6／18KW

烤箱12KW

4、控温范围：20℃－300℃

5、控时范围：0－60分－∞

6、几种典型食品加工容量和时间

（1）米饭：每次≤15Kg

（2）馒头：每次≤15Kg／20分钟

（3）面条：每次≤15Kg／15分钟

（4）油饼：每次≤5Kg／10分钟

（5）烧饼：每次≤4.8Kg／10分钟