[其他]节能的多功能自动压力电热杯(锅)

说明书

本实用新型属压力型家电烹飪器具。

本实用新型采用压力和温度的共同控制原理，来实现压力烹飪器具的自动控制，尚未见到有关技术文件和报导。

随着人们对各种烹飪器具的需求，压力型烹飪器具与工作在常压下的烹飪器具相比。有着独特的风格，越来越受到人们的青睞。本实用新型的目的就是提供一种：工作时不排少排蒸汽，使用安全方便，温度和压力及时间可自动控制，更宽的工作温度范围（室温～250℃），更宽的工作压力范围（－1公斤／厘米²～＋1公斤／厘米²）的多功能压力电热杯（锅）。

本实用新型采用感压元件和感温元件共同作用在弹簧片接点开关上，这一开关控制着设在杯（锅）底部的环形电热元件与电源的通断，从而共同实现对压力杯（锅）中压力和温度的控制，应当指出这种“共同”控制的含义是：“或”者是首先实现压力控制；“或”者是实现温度控制，即所谓“或”逻辑控制。

压力电热杯（锅）的底部有凹凸状环形沟槽，这一凹凸状环形沟槽所包围平面的几何中心，在杯（锅）中压力变化时，有着明显的位移，这一位移可用以控制弹簧片接点开关。通常应满足：环形沟槽所包围的面积应足够大，以产生足够的位移及位移力；弹簧片接点开关应有较高的位移灵敏度（即很小的位移就可完成开关转换）。显然，这一具有凹凸状环形沟槽的杯（锅）底，既是传感器，又是驱动器，它与弹簧片接点开关的结合，实现了压力杯（锅）的压力控制。

压力电热杯（锅）的温度控制是基于提高压力杯（锅）的最高工作温度而设计的。常见日用压力锅以水为加热工质，因此，日用压力锅工作在1公斤／厘米²（表压）时，约为120℃，如果改换加热工质后，在相同的工作压力下，可提高压力锅的工作温度，但是，由于食品中水的存在及汽化，足以限制压力锅中的工作温度升高，值得庆幸的是压力电热杯（锅）底部与食品接触的表面是完全可以加热到250℃的，而此时由于食品中水的蒸汽化又能使压力杯（锅）中的压力维持到一定值，故利用双金属片来感受杯（锅）底部的温度，并用以控制弹簧片接点开关，可实现压力电热杯（锅）中的温度控制。

由上述可见，压力电热杯（锅）中的压力的自动控制，用以进行蒸、煮、燉、熬、煨等烹调，并可根据烹调的需要对压力电热杯（锅）中的压力，进行调整和自动控制。而压力电热杯（锅）中温度的自动控制，则用以进行燜、煎、烙等烹调，也可根据烹调的需要实现对温度的调整和自动控制。这样，压力电热杯工作在120℃（表压1公斤／厘米²）以下是由压力传感器控制工作状况。而在120℃～250℃时，则是由温度传感器控制工作状况的，这时令压力传感器不再起作用，而由一弹簧式限压阀来实现对压力电热杯（锅）中压力的限定，采用改变弹簧施力的大小来达到改变放汽限压点的目的。

为了使压力电热杯（锅）实现能工作在室温～120℃，特设一自动放气阀，这一温度段分室温～100℃和100℃～120℃两部分，当压力电热杯（锅）工作开始就处于密封状况，由于压力电热杯（锅）中有空气存在，故加热升温后，当表压达到1公斤／厘米²时，温度将近100℃（与杯（锅）内的初始温度有关）。如令自动放气阀工作，那末，在加温至100℃前（以水为加热工质），压力电热杯（锅）中的压力表压为零，当自动放气阀被水蒸汽自动关闭后，压力电热杯（锅）中的压力和温度同时上升，这就是100℃～120℃、表压0～1公斤／厘米²的工作段，也即日用压力锅的工作状况。