[其他]一次完成清洗消毒餐具机

说明书

本实用新型属于清洗餐具机。

在本实用新型提出之前，国内外制造的洗碗机，在结构形式上，基本分为“门式”和“运输带”两种，“门式”结构体积适中，但效率太低，“运输带”结构效率高，但体积大，使清洗消毒过程复杂，餐具破损率高；在冲洗方式上，一般采用上、下水喷洗，这种冲洗方式，冲刷力小，餐具不易洗净。

本实用新型的目的是，提供一种结构简单的供水系统，既由电磁铁控制阀体进行冷、热水交换，在水泵的作用下，将压力水送入高压清洗仓内的喷水管，带动喷轮旋转进行高压喷射，同时使用紫外线消毒，整个清洗消毒餐具的工作可一次完成，而且餐具没有破损率。

实现上述目的过程是，结构设计上，发明人充分考虑了高压清洗仓空间面积的有效利用和喷水管打击出的水压有效冲击力的范围，因此，在结构布置上，喷轮利用可动连接形式，紧固在高压清洗仓对称的两侧壁上，其安装位置在两侧壁的几何中心点，两个喷轮外径上各设有四根长度一样的喷水管，每根喷水管之间呈90°角，喷水管与高压清洗仓两侧壁平行，其开口方向与管纵向呈45°角；供水系统的设计，由进水管，冷、热水箱，电磁铁，冷、热交换阀体、水泵等组成，冷、热水交换阀体设有三个管接口，分别连接冷、热水箱和水泵，由控制电路通过电磁铁驱动阀蕊，控制冷、热水交换，在水泵作用下，将压力水送到高压清洗仓的喷水管中，由于水的反冲力作用，使喷轮旋转，喷轮上喷水管管口方向相反，因此，两喷轮的旋转方向相反，这样可以使喷射水形成致密的扇形区域，喷射到餐具的各个部位；在高压清洗仓的底部两侧设有餐具架导轨，在清洗仓门的下端设有餐具架推车定位座，使推车对准清洗仓导轨，将餐具送入清洗仓内，进行清洗消毒。

本实用新型在测试中，充分体现了该机性能的优越性，取得了极好的效果，每小时可清洗餐具3000件以上，每次清洗周期只需30秒左右，而且节约能源和用水，采用蒸气加热水时整机耗电每小时1.5度，采用电加热水时整机耗电每小时10.5度，最大耗水量每小时1.2立方。在对餐具的卫生标准检测中，采用人工污染大肠插菌（8099），含细菌量每毫升10000个，将餐具污染三分钟，再进行清洗、消毒，冲洗时间20～25秒钟，检验结果，细菌数下降95％以上，完全符合并超过饮食卫生规定的标准。

为了进一步说明本实用新型结构，现用附图进行描述，在高压清洗仓（1）的两侧壁上，设有两个对称的喷轮（2）和喷水口（3），在高压清洗仓（1）的底部两侧设有餐具架导轨（4），其下方有活动过滤筛（5），在活动过滤筛（5）的下面设有冷、热水箱（6）、（7），水箱进水由进水管接口（8）连接水源输入水箱水，冷、热水交换阀体（9）分别连接冷、热水箱（6）、（7），通过电磁铁（10）驱动阀体（9），在水泵（11）的作用下，分别将冷、热水送入喷水管（3）中，带动喷轮（2）旋转。餐具推动车定位座（12）设在清洗仓门（1）的下端。

本实用新型在制作上，整个内部结构包括辅助件，全部采用不锈钢材料，整个清洗过程（一洗、二清、三消毒），全由控制电路实现，操作十分简便。适用于宾馆、饭店、食堂对餐具进行清洗消毒。